發酵麵糰表面不光滑?

怎麼用微波爐發酵麵糰?
問題一：怎樣用微波爐發麵 和好面後,蓋上保鮮膜 將微波爐打到最大火力,放一小碗水,加熱5分鐘後,將麵糰放入微波爐(小碗不拿出來),放四十分鐘,就可以看到麵糰發好了,比原來發大了一倍,若沒有發好,可以重複第一次 就可以了
怎麼利用烤箱發酵麵糰?
問題一：烤箱怎麼發酵麵糰 發酵麵糰需要適合的溫度，像夏天的話，不用烤箱，放在常溫4個小時就可以了，像冬天溫度低需放的時間長一點，可以用東西捂暖和一點有助於發酵，用烤箱不行吧，烤箱最低溫度也很高啊，那不是烤熟了嗎
為什麼麵糰揉不光滑?
問題一：想蒸饅頭，揉麵團揉了半小時有多，卻怎麼都揉不出光滑的表面，蒸出來的饅頭，表面還是坑坑哇哇，為什麼？ 第一個力度不夠。半個多小時的時間還是夠了。第二。主要還是水和麵沒有完全均勻。要一邊和麵稜邊加水。水加的多少也是個經
發酵後的麵糰為什麼黏?
問題一：發酵後的麵糰,很粘很軟,怎麼辦?急~~~ 酵母放得多或者發的時間過長。我的做法是看，等面發的像麵包一樣圓鼓鼓的時就可以了，用手扒開發現像麵包一樣都是一個個小孔。發過勁的話會變稀變酸。要想補救可以加鹼，加乾麵。若干面
發酵好的麵糰怎麼排氣?
問題一：饅頭髮酵好後要排氣嗎 怎麼排 發酵好的麵糰不用排氣，而且也排不掉氣，直接揉成饅頭形狀，放蒸籠裡蒸熟就行了。 問題二：發酵好的麵糰怎麼排氣 發酵好的麵糰用手掌按壓排氣，然後分割滾圓，不過自由
將相不和的表面原因是?
問題一：將相“不和”的原因是什麼？（要標準答案哦！） 是因為藺相如此次為趙王立下大功，廉頗覺得他考一張嘴 問題二：將相不和的原因 “將相和”故事簡介： 川國時趙國舍人藺相如奉命出使秦國，不辱使命，
發好的麵糰可以放多久?
問題一：發酵好的麵糰會存放多久怎樣存放 稱冷控麵糰、延遲麵糰，這是近年來流行起來的一種製作麵包的新方法，它與冷凍麵糰製作工藝部一樣。冷藏麵糰是將麵糰置於0~5℃保存，酵母處於休眠或者抑制狀態，麵糰沒有被凍硬，麵糰冷藏3天左
和的面不發可以做什麼?
問題一：面不發可以做什麼吃 先和一小塊麵糰，放在暖和處自然發酵，大概兩、三天就可以發的很好了，以此做為“面引子”同其它麵粉一起加水和好，很快就可以發酵了。 問題二：面沒有發起來能做什麼 沒發起來的
麵粉一般發酵多久?
問題一：麵粉發酵需要多久 麵粉是不會發酵的。要加糖加水的嘛 酵母有幾種：1鮮酵母 2含糖乾酵母 3無糖乾酵母 解答1:麵糰含糖加鮮酵母，室溫28-30°時自然醒發30分鐘可以分割，成型後自然醒發50分鐘左右可以烤，中間
做麵包如何發酵?
問題一：怎樣麵包才會發酵的好 麵包的發酵其實是一個比較複雜的過程，因為麵包對面團的延展性有很高的要求。發酵的程度需要控制好，發酵補足和過度都會失敗。發酵不足，麵包體積會偏小，口感也會粗糙；相反，發酵過度，麵糰會產生酒味，並
做麵包麵粉發酵要多久?
問題一：做麵包一般發酵時間多久啊 1:用保鮮膜把裝有面團的盤封好，（記得要用一個大盤，因為麵糰經發酵後會漲大2-3倍的）進行第一次發酵。第一次發酵的溫度需要28度（要求環境比較潮溼），這樣大概2個小時後（這是指溫度在28度
麵包用什麼發酵?
問題一：麵包是用什麼發酵的 高筋麵粉500G 白糖100G 雞蛋50G(1個) 酵母5G 改良劑2.5G 鹽5G 水250G(210+40,其中40G是用來化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G 做法(直接法):
做麵包怎麼用發酵粉?
問題一：怎麼用發酵粉做麵包？ 最先要盆裡放水和雞蛋糖鹽油等等，然後放麵粉，最後在撒上酵母，千萬別拿開水做麵包哦！冬天可以適當用點溫水，方便發酵。所有的東西按順序放進去之後就可以攪拌啦~ 麵糰和好之後，把麵糰取出，砧板上撒
蒸包子面不發怎麼辦?
問題一：蒸包子面不發怎麼辦 你的包子沒醒好怎麼蒸得大呢？ 問題二：我用涼水和的面蒸包子不發怎麼辦 下面是有著30年經驗的老麵點師的手法，希望對你有所啟發與幫助。 1、洗淨雙手與和麵盆。 2、在
發酵過的面可以做什麼?
問題一：發酵的面可以做什麼 包子，饅頭，餅乾，烙餅，酵頭，花捲，荷葉餅，蛋糕麵包（所用酵母不同）。 看你的目的不同，選用不同的酵母菌。 問題二：發酵面可以做什麼 要注意溫度，如果溫度或者是你的餓
表面積和麵積一樣嗎?
問題一：地上面積和建築面積一樣嗎 總建築面積=地上建築面積+地下建築面積 問題二：能說表面積和體積一樣大嗎? 不能，表面積的單位是平方，體積的單位是立方 問題三：表面積和麵積有區別嗎
麵包發酵發酸的原因?
問題一：為什麼剛做出的麵包會發酸？ 可能是酵母量過多，或發酵過度 高筋麵粉 150g 雞蛋 1個 蛋黃液 適量 鮮奶 20ml 乾酵母 3g 鹽 1/2茶匙(3g) 溫水 2湯匙(30ml) 酥油 20g
麵粉發酵過度怎麼補救?
問題一：麵粉發酵太久會產生什麼後果 如果麵粉發酵太久，麵糰會產生酸味，也會變得很粘不易操作。同樣，如果發酵不足，麵粉體積會偏小，質地也會很粗糙，風味不足，所以發酵需要控制得恰到好處。 麵粉發酵常見有小蘇打（食用鹼，即面鹼
指甲表面凹凸不平怎麼回事?
問題一：手指甲表面凹凸不平，是怎麼回事？是缺少什麼維生素？ 指甲是一片角質結構，由多層連接牢固的角化細胞構成，細胞內充滿角蛋白絲，所以富含蛋白質和鈣的食物是保持健康、光滑、亮澤指甲的基本要素，此外，鋅、鉀和鐵以及維生素A和
發的面不開可以做什麼?
問題一：發麵不開可以做什麼吃 你好，可以做蔥油餅吃； 蔥油餅: 用料: 麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量； 做法： 1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨

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