麵粉發糕?

做麵包麵粉發酵要多久?
問題一：做麵包一般發酵時間多久啊 1:用保鮮膜把裝有面團的盤封好，（記得要用一個大盤，因為麵糰經發酵後會漲大2-3倍的）進行第一次發酵。第一次發酵的溫度需要28度（要求環境比較潮溼），這樣大概2個小時後（這是指溫度在28度
麵粉發過了怎麼辦?
問題一：面發過頭了怎麼辦 可以再加一些麵粉重新攪拌一下，但是其它配料也要增加，但是即使這樣做出來效果也不如直接發出來的好。如果你經常發酵過頭就是你酵母太多或者發酵時間太長，也可能溫度太高，你只需要從這幾個方面注意一下就行了
麵粉發酵過度怎麼補救?
問題一：麵粉發酵太久會產生什麼後果 如果麵粉發酵太久，麵糰會產生酸味，也會變得很粘不易操作。同樣，如果發酵不足，麵粉體積會偏小，質地也會很粗糙，風味不足，所以發酵需要控制得恰到好處。 麵粉發酵常見有小蘇打（食用鹼，即面鹼
麵粉發酵時間多久合適?
問題一：麵粉發酵需要多少時間 麵粉發酵用酵母比較好，一斤面用5到10克，溫水30度左右，千萬別太熱了，先作成麵包形狀再發酵，放在暖和的地方，4小時左右吧 要看具體的情況，要根據放酵母量的多少，溫度的高低來決定，同時麵糰的
麵粉發酵兩倍大是比原來的大一倍還是兩倍 ?
麵粉發酵兩倍大是比原來的大一倍還是兩倍 一倍 麵粉發酵兩倍大是比原來的大一倍還是兩倍 三個原因：1、發酵過度2、發酵未到位3、面和的太硬麵粉發酵不是以時間來確定的，因發酵時的溫度、溼度不同，發酵
一斤麵粉需要加多少克速發蛋糕油? ?
一斤麵粉需要加多少克速發蛋糕油? 像我們在這做海綿蛋糕的時候一斤麵粉是加30克的速發蛋糕油的。不過一般現在都沒有怎麼稱的大概都是差不多這樣的，具體的你可以自己試著操作一下。不過一般現在都沒有怎麼稱 急急急急
自發麵粉怎麼使用?
問題一：如何用麵粉做自發粉？ 加3%的泡打粉 問題二：怎麼用自發粉做發麵 自發粉不用加酵母，直接加水和麵，揉成麵糰，放在盆裡發2個多小時，發好後再加乾麵粉揉，做成饅頭的形狀，蒸鍋加涼水，把做好的生
麵粉沒發起來怎麼補救?
問題一：面沒發起來怎麼補救 1、第一極有可能是使用溫水過於少的原因，再在面中加點溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發起來了。 2、超級實用的方法，面對沒有發好的面時，將面中間挖個小口到點白酒進去，10分鐘內絕對發的美
麵粉一般發酵多久?
問題一：麵粉發酵需要多久 麵粉是不會發酵的。要加糖加水的嘛 酵母有幾種：1鮮酵母 2含糖乾酵母 3無糖乾酵母 解答1:麵糰含糖加鮮酵母，室溫28-30°時自然醒發30分鐘可以分割，成型後自然醒發50分鐘左右可以烤，中間
如何發麵粉做包子?
問題一：怎樣發麵蒸出來的包子才會想飯店裡的那樣鬆軟 我猜，你忽略了發麵溫度這一因素。發麵溫度，最佳是在30-40°之間，溫度過高，過低都直接影響發麵。在此溫度間，2-3小時就能完成發酵。 如果你上次做是在夏天，30分鐘足
大麥麵粉怎樣發饅頭?
問題一：我想做大麥面的發糕或是饅頭，不知道辦法，上次做的很難吃，不知道是面壞了還是做法不對，請教高手賜教。 1.先排除壞面，做法和小麥一樣正常發麵。 2.自己做就不要做發糕了，發糕發麵和活面很講究。 3.活面時可以放一
麵粉怎麼做蛋糕?
問題一：用麵粉怎麼做蛋糕 方法/步驟 材料: 1 雞蛋 3個 2 普通麵粉75克+玉米澱粉15克(用這個比例配出來的和低筋粉的效果一樣) 3 牛奶 60-80ML (呵呵，寧多勿少) 4 糖90克(我覺得有點太甜
高筋麵粉能做蛋糕嗎?
問題一：做蛋糕可以用高筋麵粉嗎？ 不可以哦 做蛋糕都是用低粉的呢 建議你看看 廣 州 萌 貨 學 校 問題二：做蛋糕用高筋粉會怎麼樣 做蛋糕的話，筋性會比低筋麵粉高 這樣會造成容易"出筋"，攪拌
自發糕粉怎麼做饅頭?
問題一：自發糕粉做饅頭的步驟 要發。 自發面，就是麵粉裡已經加了酵母，只要把面和起來，發起來就可以蒸了。 把饅頭揉好後，在放一會兒蒸，蒸出來的饅頭更好吃。 問題二：用自發麵粉做饅頭怎麼做 要發。自
自發小麥粉怎樣做發糕?
問題一：自發小麥粉做發糕時調多稠 筷子插進去不傾斜。 問題二：用超市買來的自發小麥粉怎麼做發糕？（蛋糕）袋子上的說名書沒講詳細 私信我。 問題三：250克自發小麥粉做發糕放多少水合適
做蛋糕為什麼要篩麵粉?
問題一：做蛋糕時麵粉為什麼要過篩 因為麵粉在加工、放置時都可能有大的顆粒，麵粉過篩可以保篩下的顆粒尺寸較細，較均勻，有利於和雞蛋、黃油等結合，出來的口感較為細膩，鬆軟。 希望對你有幫助，謝謝！ 問題二：麵粉
麵粉沒發起來怎麼辦?
問題一：面沒發起來怎麼補救 1、第一極有可能是使用溫水過於少的原因，再在面中加點溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發起來了。 2、超級實用的方法，面對沒有發好的面時，將面中間挖個小口到點白酒進去，10分鐘內絕對發的美
麵粉如何發酵做包子?
問題一：做包子的麵粉發酵方法是怎樣的呀？ 包子的麵粉發酵方法過程如下： 用料 中筋麵粉 250克、水 140克、乾酵母粉 5-6克、泡打粉 2克 步驟： 將以上所有材料混合進行手工揉麵，不要少於十分鐘，如果用麵包機
麵粉為什麼要發酵?
問題一：麵粉為什麼要發酵 您好 發酵會讓麵食產生很多氣泡，酵母還會分解一些澱粉產生糖類，所以蒸出來後鬆軟可口。另外，發酵還可以出去麵粉中的草酸，有利於鈣的吸收 問題二：為什麼麵粉要發酵才能做成饅頭和包子
家用的普通麵粉可以做蛋糕嗎？ ?
家用的普通麵粉可以做蛋糕嗎？ 可以做，完全沒有問題，當年我剛學烘焙技術的時候，在家裡自己買了機器烤箱玩兒，沒有買到低筋粉，就用家裡的特精粉（普通麵粉）做的蛋糕 配方 雞蛋4個（蛋清和蛋黃要徹底分開，特別是蛋清憨不要有

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