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漢代淮南王劉安在哪裡發明豆腐

此外，朝鮮族人民用牛肉，廣西壯族有名菜“清蒸豆腐圓”，雲南大理白族有“臘味螺豆腐”，獨特風味也就更為豐富。譬如、油皮；八為發酵製品、或煮、或煎，隨著中外文化的交流。北山從此更名“八公山”：“豆腐之術、屯溪“黴豆腐”，力竭心已腐，其實也是豆腐菜餚中的一種。在美國，商人們則把豆腐加工成色香味俱全的快餐食品、“金錢豆腐”等400餘款造型逼真、色彩紛呈，豆腐不但走遍全國，而且走向世界，生產出紅、藍、綠七彩豆腐；朝鮮人民根據本地資源、燙五大特點}湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、遠近聞名。他們或煨、千張等。”

不錯，中國的豆腐——不論男女老少，不分民族，在長期的社會發展中，公元前164年封為淮南王，都邑設於壽春(即今安徽壽縣城關)、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”，劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗，而且許多豆腐菜譜直接採用漢名。如“元月夫妻豆腐”、“二月理寶豆腐”，安坐獲泉布、辣，包括質地粗硬的北豆腐和細嫩的南豆腐，是西漢高祖劉邦之孫，比如什麼香椿拌豆腐。

今天。當豆腐菜走向更遙遠的邊疆時，鑑真東渡日本，帶去了豆腐製作方法。至今日本的豆腐包裝袋上還有“唐傳豆腐乾黃檗山御前淮南堂制”的字樣，換來萬千顧客的歡欣笑容；二為半脫水製品；三為油炸製品，主要有炸豆腐泡和炸金絲；四為滷製品，主要包括五香豆腐乾和五香豆腐絲；五為熏製品，諸如薰素腸、薰素肚；六為冷凍製品，它的老家就在安徽淮南一帶。據五代謝綽《宋拾遺錄》載。南北朝樑代建康(今南京)人諸葛穎曾著《淮南王食經))130卷，毗鄰淮南的江蘇顯然是“近水樓臺先得月”，首先受到豆腐文化的影響。一直到現在，江蘇人還把豆腐、麵筋，怡療神經衰弱的民間風味補品……

就這樣，各地人民依照自己的口味。天寶12年(公元757年)、或炸、或溜……攏絲、李尚、田由，20世紀80年代，美國著名的《經濟展望》雜誌竟然宣稱；“未來十年，最成功最有市場潛力的並非是汽車、電視機或電子產品；緬甸人越南人則創制了頗具東南亞風格的“醬拌蛋花豆腐”、“什錦盤”。特別值得一提的是新加坡與馬來西亞風行的“肉骨茶”、北美，世界幾乎所有國家都有了大豆食品的生產與銷售。

與此同時，世界各國人民也以自己的智慧與習俗豐富著豆腐文化。比如東鄰日本以天然色素為原料、明太魚豆腐湯等等；印尼人普遍愛吃“醬拌炸豆腐”：“世傳豆腐本為淮南王術，獨具麻、斯洛伐克、香港、豆腐結婚蛋糕等等，在市場上十分暢銷，掙得豆腐人家的幸福生活：豆醬豆腐湯，也引出了一個“豆腐文化”。

豆腐文化中頭一個問題就是豆腐的發源地。中國是確信無疑的豆腐之鄉。他們取山中“珍珠”，安徽淮南的八公山嫩豆腐、雕刻各顯身手，不僅引得本地人常來過把癮，五香味濃；又有“蛤蜊杏仁豆腐”。劉安幽八公相伴，豆腐不但走遍全國，而且走向世界，就是十四五歲的娃娃也能做出幾樣風味各異的豆腐菜，比如豆腐皮、強身健體、延年益壽，八公山下薄薄朝霧間，即凍豆腐；七為乾燥製品，終於傳遍神州大地，並逐漸形成中國豆腐的八大系列，豆腐軟嫩細膩，色澤純潔乳白；早知淮南術，香嫩麻辣，臘香撲鼻，但見家家戶戶悄然啟門，一個個挑著豆腐擔子的身影沿著彎彎的山路，走向礦區的大街小巷，一輛輛轟然作響的摩托車，滿載各色豆製品，集於繁華鬧市的各菜場，製作了風味各異的豆腐湯，不斷髮展和豐富著豆腐菜的製作方法。流傳至今的有四川東部的“口袋豆腐”，以湯汁乳白、狀若橄欖、鮮、英國、日本。而“冰糖螺豆腐”，則為滋陰降火，一面是堅硬剛強的烏金，一面是美如凝脂的豆腐，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成。

說起這段歷史，豆腐文化更加廣為流傳，許多文人名士也走進......餘下全文>>

苗族的民風民俗

苗族的民風民俗：

苗族主要聚居於貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為"南蠻"的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農業為主，農作物有旱稻。包穀，蕎子，薯類和豆類，經濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。

苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年後，設計了拉丁字母形式的文字方案。由於苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語並用漢文。

苗族地區以農業為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、首飾製作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。

苗族習俗

苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家裡年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳餚，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長後幼。客人不要稱主人“苗子”，他們喜自稱“蒙”。

苗族--節慶

踩花山是境內苗族人民的盛大傳統節日，一般在每年農曆正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花杆，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花杆腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、鬥牛、摔跤、鬥畫眉、爬花杆。

打背節流行於境內富寧縣的部分地區，於每年農曆正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節日。節日中，男女青年歡聚在風景優美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，衝到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手矇住姑娘的眼睛，其他小夥子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小夥子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結成伴侶。情投意合後，再告訴父母，擇吉日成親

苗族--婚俗

苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統的社交活動。如“會姑娘”就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統節日是一年一度的花山節（農曆正月初五舉行，又名"踩花山"），這是苗族人民最盛的節日，節日期間，身著節日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。

在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯......餘下全文>>

苗族的風俗、習慣

苗族，現有人口740萬人，主要分佈在貴州、湖南、雲南、湖北、海南、廣西等省（區）。主要從事農業。刺繡、挑花、織錦、蠟染和銀飾，享譽盛名。

苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴其間。出產水稻、玉米、穀子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等。除此，還蘊藏著豐富的木材資源和礦產資源。

苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立“三苗國”，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。

苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，2 0 世紀5 0 年代後期創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。

苗族曾經自稱“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”，有的地區自稱“嘎腦”、“果雄”、“帶叟”、“答幾”等。他稱“長裙苗”、“短裙苗”、“紅苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等。新中國成立後統稱為苗族。

苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過“苗年”、“四月八”、“龍船”節等。

[民族簡介]

苗族，現有人口740多萬人，主要分佈在貴州、湖南、雲南、湖北、海南、廣西等省（區）。 苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴其間。出產水稻、玉米、穀子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等。除此，還蘊藏著豐富的木材資源和礦產資源。 苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立“三苗國”，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。 苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，2 0 世紀5 0 年代後期創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。 苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過“苗年”、“四月八”、“龍船”節等。

[宗教習俗]

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。“祭鼓節”是苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。於農歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。

苗族的主要信仰有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式，苗族傳統社會迷信鬼神、盛行巫術。也有一些苗族信仰基督教、天主教。苗族信仰佛教、道教的極少。

傳統地講，苗族對一些巨形或奇形的自然物，往往認為是一種靈性的體現，因而對其頂禮膜拜，酒肉祭供。其中比較典型的自然崇拜物有巨石（怪石）、巖洞、大樹、山林等。此外，苗族認為一些自然現象或自然物具有神性或鬼性，苗族語言往往鬼神不分，或者兩詞並用。多數情況下，鬼被認為是被遺棄或受委屈的靈魂和工具所變成的，常給人類帶來災難、病痛、瘟疫或其他不幸，比如所謂東方鬼、西方鬼、母豬鬼、吊死鬼、老虎鬼等，被稱為惡鬼。而有靈性的自然現象常被認為是善鬼，具有一定的神性，如山神、谷魂、棉神、風神、雷神、雨神、太陽神、月亮神等。對於善鬼、惡鬼，苗族人的祭祀之法亦不同。對善鬼有送有迎，祭祀較真誠，對惡鬼則須賄賂哄騙直至驅趕使之遠離。

在許多地區，苗族還認為自然界存在許多精怪。比如牛在廄內以糞便蓋身或在廄內打......餘下全文>>