夢見煮了一大鍋羊肉?

General 更新 2024年11月23日

夢到好大一鍋羊肉湯

夢中吃到羊肉或喝到湯主生病(不吃不喝大吉)，夢中嚊到湯肉味(即牛羊肉味)暗示去煩惱增財氣。夢看到一大鍋，此夢不錯吧！

夢見頓了一大鍋羊肉

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煮大鍋羊肉可以放些什麼配料在裡面一起煮

蔥段，胡蘿蔔，出鍋前放洋蔥沫

煮大鍋羊肉怎樣湯更白

蘿蔔燉羊肉,原料:羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。特色:肉質淡雅，火巴爛鮮香。蘿蔔軟爛。清香味淡，井具有清痰止咳，溫中益氣之功效。做法:將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成

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大鍋羊肉怎麼做才好吃

製作過程

1、將羊肉洗淨切片；

2、用鹽將羊肉醃製半小時；

3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；

4、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可

這道菜的關鍵在於刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

煮大鍋羊肉怎麼才能讓湯清亮

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大鍋清燉羊肉湯的做法

1.羊肉的處理：鹽水浸泡15-30分鐘，清洗乾淨，羊肉切塊後冷水下鍋煮至水開後關火，撈出羊肉（這一部主要為了去除羊肉的髒氣）；

2，鍋的選擇：砂鍋、瓦煲或者不鏽鋼鍋均可，

3.羊肉的烹製俯鍋內盛入熱水（冷水會讓先前處理好的羊肉發緊，影響口感），依次放入羊肉、八角、肉桂、小茴香、香葉、陳皮、蔥、姜，燉制軟爛，中途不可以加水，出鍋後方可放鹽，最後撒上一些香菜即可。

做大鍋羊肉湯

配料標準。主料：羊肉1公斤。輔料：精鹽25克，醬油25克，蔥15克，姜10克，香油15克，香菜末10克，紅油（羊油和紅辣椒製成）150克，花椒15克，丁香面1克，桂子面2．5克，桂皮5克，陳皮2．5克，草果2．5克，良姜5克，白芷15克，花椒水50克，羊油150克，羊骨500克加工方法。選料整理；選用衛檢合格的當地新鮮青山羊肉，用水清洗乾淨，再切成長10釐米、寬3．3釐米、厚3．3釐米的肉塊。煮制：將羊骨擺墊在鍋底上，上面放切好的羊肉塊，加水漫過肉塊。用旺火燒沸，撇去湯麵浮沫，將湯汁潷出不用。另加清水約70公斤，用旺火燒沸，撇淨浮沫。放入裝有花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等的香料包，再加上蔥段、薑片、精鹽，旺火燒煮。煮至羊肉八成熟，加入紅油、花椒水，再煮制2小時即好。此後，鍋內湯汁要始終保持滾沸，否則湯色發清。切片裝碗：煮好的羊肉出鍋，頂絲切片，放入碗內，加上丁香面、桂子面、醬油、香油，再舀上原湯衝入，撒上香菜末即為成品。

大鍋羊肉湯為什麼煮好發紅

材料

蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔

做法

1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.

2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.