瑤族飲食文化?
瑤族的風俗習慣
雲南 瑤族民俗風情
有著悠久歷史和燦爛民族文化，能歌善舞、勤勞勇敢的瑤族共有213.4萬多人，瑤族人民世代生息在祖國南方的廣西、湖南、雲南、廣東、江西、海南等省區的山區，是中國南方一個比較典型的山地民族。 這裡雨量充沛、森林茂盛，自然資源十分豐富，有得天獨厚的植物、動物、礦藏等資源。如有“綠色寶庫”之稱的江華瑤山，號稱為廣西最大天然植物王國、“杉木之鄉”的金秀大瑤山……
瑤族有自己的語言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較複雜，一半以上的人說“勉”話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人說“布努”語，屬苗語支；廣西地區有的說“拉珈”語，屬壯侗語族。多通漢語、壯語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。
瑤族的自稱有勉、門、敏等63種，他稱有390種，如盤瑤、藍靛瑤、紅頭瑤等。中華人民共和國成立後，統稱為瑤族。
受居住地域限制，多數瑤族至今仍保留著原始的狩獵、捕魚和農耕文化，以及精美的瑤錦、瑤服，古老的傳說，動聽的瑤歌，優美的舞蹈，獨特婚俗和宗教信仰。瑤族婦擅長織染、刺繡，服飾花紋圖案精美，富於變化。支系稱謂大都以服飾而定，如頭飾內以板支託者，稱頂板瑤；穿靛藍衣服的稱藍靛瑤。瑤族語言支系複雜，有多種方言，沒有文字，通用漢文。瑤族為了紀念先祖，農曆10月16日定為“盤王節”瑤族主要信仰原始宗教，祭祀寨神、家神、山神、風神等，對生活和生產中的活動也要占卜吉日、祭祀神靈。瑤族宗教信仰複雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。
【禮儀】
瑤族人民的熱情好客，與漢族地區比較，有過之而無不及。凡是進入瑤家的客人，都會受到尊重和熱情款待。饒有風趣的“掛袋子”與“瓜簞酒”，是瑤家待客的典型禮節。客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的掛鉤上一掛，就表示要在這家用餐。不用事先說明，主人自然會留客人在家裡就餐。如果不懂這個規矩，老把袋子等物放在身邊，主人就認為你還要到別處去，吃飯的事往往落空。
瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嚐後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。
瑤家待客慷慨大方，彬彬有禮。臘肉、山珍野味和土特產，是瑤家待客最常見的菜式。客席上，金黃厚實的臘肉奉為上品，主人會熱情地把大塊臘肉夾給客人。客人不管喜不喜歡，都應當接受，這樣主人才會高興。
瓜簞酒是瑤家招待客人的特製酒。這種酒用糯米制成。它釀成糊酒後，摻上清泉水或涼開水，飲用時用瓜瓢舀出倒在碗裡，連液帶渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐時，由家裡最年輕的姑娘斟酒盛飯，主人則頻頻向客人夾菜敬酒。此時，客人不必拘束過謙，應大大方方開懷暢飲。這樣，主人認為客人看得起瑤家，就會越發高興，備加親熱。如果拘謹見外，反而不受歡迎。
在達山瑤中，也喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗裡，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。 鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。
【服飾】
瑤族過去因其居住和服飾等方面的特點不同，曾有“......餘下全文>>
瑤族的習俗
瑤族民俗風情
有著悠久歷史和燦爛民族文化，能歌善舞、勤勞勇敢的瑤族共有213.4萬多人，瑤族人民世代生息在祖國南方的廣西、湖南、雲南、廣東、江西、海南等省區的山區，是中國南方一個比較典型的山地民族。 這裡雨量充沛、森林茂盛，自然資源十分豐富，有得天獨厚的植物、動物、礦藏等資源。如有“綠色寶庫”之稱的江華瑤山，號稱為廣西最大天然植物王國、“杉木之鄉”的金秀大瑤山……
瑤族有自己的語言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較複雜，一半以上的人說“勉”話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人說“布努”語，屬苗語支；廣西地區有的說“拉珈”語，屬壯侗語族。多通漢語、壯語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。
瑤族的自稱有勉、門、敏等63種，他稱有390種，如盤瑤、藍靛瑤、紅頭瑤等。中華人民共和國成立後，統稱為瑤族。
受居住地域限制，多數瑤族至今仍保留著原始的狩獵、捕魚和農耕文化，以及精美的瑤錦、瑤服，古老的傳說，動聽的瑤歌，優美的舞蹈，獨特婚俗和宗教信仰。瑤族婦擅長織染、刺繡，服飾花紋圖案精美，富於變化。支系稱謂大都以服飾而定，如頭飾內以板支託者，稱頂板瑤；穿靛藍衣服的稱藍靛瑤。瑤族語言支系複雜，有多種方言，沒有文字，通用漢文。瑤族為了紀念先祖，農曆10月16日定為“盤王節”瑤族主要信仰原始宗教，祭祀寨神、家神、山神、風神等，對生活和生產中的活動也要占卜吉日、祭祀神靈。瑤族宗教信仰複雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。
【禮儀】
瑤族人民的熱情好客龔與漢族地區比較，有過之而無不及。凡是進入瑤家的客人，都會受到尊重和熱情款待。饒有風趣的“掛袋子”與“瓜簞酒”，是瑤家待客的典型禮節。客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的掛鉤上一掛，就表示要在這家用餐。不用事先說明，主人自然會留客人在家裡就餐。如果不懂這個規矩，老把袋子等物放在身邊，主人就認為你還要到別處去，吃飯的事往往落空。
瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嚐後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。
瑤家待客慷慨大方，彬彬有禮。臘肉、山珍野味和土特產，是瑤家待客最常見的菜式。客席上，金黃厚實的臘肉奉為上品，主人會熱情地把大塊臘肉夾給客人。客人不管喜不喜歡，都應當接受，這樣主人才會高興。
瓜簞酒是瑤家招待客人的特製酒。這種酒用糯米制成。它釀成糊酒後，摻上清泉水或涼開水，飲用時用瓜瓢舀出倒在碗裡，連液帶渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐時，由家裡最年輕的姑娘斟酒盛飯，主人則頻頻向客人夾菜敬酒。此時，客人不必拘束過謙，應大大方方開懷暢飲。這樣，主人認為客人看得起瑤家，就會越發高興，備加親熱。如果拘謹見外，反而不受歡迎。
在達山瑤中，也喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗裡，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。 鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。
【服飾】
瑤族過去因其居住和服飾等方面的特點不同，曾有“過山瑤”、“紅......餘下全文>>
瑤族的獨特風俗習慣
瑤族有自己的語言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較複雜，一半以上的人說“勉”話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人說“布努”語，屬苗語支；廣西地區有的說“拉珈”語，屬壯侗語族。多通漢語、狀語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。 瑤族以農業為主，兼營林業和狩獵，瑤族人民精於織染和刺繡。瑤族宗教信仰複雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。 習俗 瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嚐後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日比備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人必須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。 在達山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但有不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。 崇拜盤王的瑤族過去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣農曆七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產婦生產後頭幾天禁食豬油。 瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥一飯，農忙季節可三餐乾飯。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也用“煨”或“烤”的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤耙耙等。居住山區的瑤族，有冷食習慣，食品的製作，都考慮便於攜帶和儲存，故主食、副食兼備 的粽耙、竹筒飯都是他們喜愛製作的食品。勞動時瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來的菜餚共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。 常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿蔔、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區還盛產各種水果。蔬菜常要製成乾菜或醃菜。雲南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過之後，蘸用鹽和辣椒配製的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；肉類也常要加工成臘肉。廣西的瑤族烹調調肉類一般用幹炒、水煮，放鹽調味，用佐料的較少；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜餚，鮮肉或臘肉，先炸拷焦黃，然後再煮。 瑤族人喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑤族人還喜歡利用山區特色自己加工製作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。 瑤族人大都喜歡喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝2、3次。雲南瑤族喜用醪糟泡製水酒飲用，外出時，常用竹筒盛放飲時對水。 廣西地區的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認為這種茶喲提神、清除疲勞的作用。很多地區的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。 典型食品：瑤族人口較多，分佈較廣，各地均有獨具一格的風味食品，其中的典型食品有：油茶；粽耙；荷包紮。 瑤族除過春節、清明節、端午節、中秋節等外，還有自己特有的傳統節日，如盤王節、祭春節、達努節、耍歌堂、啪嘎節等。節日裡因為人多，飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節日。瑤族人家還要做粑粑。節日菜餚主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。有的地方瑤族四月八還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘，每年農曆四月處八過”野餐節“時要吃花蛋，製作花粑粑，吃花糖。姑娘們在吃花蛋、花糖和花粑粑時，小夥子不許偷......餘下全文>>
瑤族的習俗特點
瑤族風俗習慣
瑤族服飾豐富多采，不同地區和支系也有所不同。男女服裝主要用深青、藍土布製作，男子喜著對襟無領的短衫，下著長褲或過膝短褲，一般束腰帶，南丹縣“白褲瑤”男子則喜歡著長及膝蓋的繡邊白褲；婦女一般著無領大襟上衣，以帶束腰，下著長褲、短裙或百褶裙，也有的著後長前短的過膝長農，在顯眼處繡以彩色花邊，現年輕人平時多著漢裝，只在慶典時換上民族裝。婦女頭飾式樣繁多，風格別緻，常戴耳環、手鐲、銀牌等銀飾，乘上彩色絲帶，大瑤山部分婦女頭上戴的弧形大銀釵，重量達1斤左右，從瑤族婦女的頭飾就可區分少女、未婚婦女、已婚婦女及屬於哪個瑤族支系。
飲食：瑤族飲食以大米、玉米、紅薯、芋頭為主，部分地區盛行“打油茶”，大瑤山瑤族喜歡醃製“鳥酢”、“獸肉酢”，並作為待客上品，有的則醃製薰豬肉、薰牛肉等風味獨特的食品。
居住：瑤族住房為竹木材料，一般一棟三間，長方形，也有的建成幹欄式樓房，多依山建造，聚族而居。
婚俗：瑤族未婚青年男女戀愛較為自由，利用節日慶典、集會和農閒走村竄寨，通過對歌或其他途徑建立感情，互贈信物，自主婚姻；也有的須經父母同意，請媒說合，方可成婚。瑤族招婿現象較為普遍，一般不與族外通婚，隨著經濟發展，與外界交往逐漸密切，族外婚也開始增多。
喪葬：農村瑤族喪葬以土葬為主，有部分地區和支系實行火葬、崖葬、掛葬。
禁忌：婦女生產滿月前不喜歡外人來訪；婚嫁日期不能選在父母的忌日；男女對歌時不能坐在同一張凳子；在婦女面前不能說粗口；堂屋內不許吐痰；男人忌諱坐在碗櫥前面。輩男女以兄弟姐妹相稱，忌諱“姐夫”、“妹夫”等稱呼
瑤族人民豐富多采的生活習俗，是瑤族文化的重要組成部分，是瑤族人民居住條件、生活環境、歷史遭遇、衛生條件、生活方式、生產發展水平、宗教信仰和審美情趣的反映，是瑤族人民共同生活及其思想行為的準則和規範。
居家習俗
大山區瑤族住房多為“茅寮”，四壁用小木條紮成，俗稱“千個柱頭下地”。上蓋杉皮或茅草。有少量木板房，多為一棟三間，名曰“三間堂”。正屋兩側多用杉條另闢兩間，俗名“披杉”。東間堆放雜物或作畜圈、廁所；西間作伙房、洗澡間。瑤族習慣洗熱水澡，不論寒暑，每日一次。另有一種“吊樓”式木板房，一半在平地上，另一半依山勢坡度用樹木支架起來，上面居人，下面放東西，俗稱“瑤家吊腳樓”。現在，“茅寮”式房屋逐漸減少。
丘陵地區的瑤族，住房多磚木結構，上蓋青瓦、二層窗戶形式的“三間堂”樓房。樓上雖有窗戶，較矮，不住人，用作儲存室。中堂開大門，兩側有側門。
生產習俗
進入大山區的瑤族，當時因地廣人稀，實行插標占地，刀耕火種，“種了這山種那山”。後隨著人口增多，封建統治勢力逐漸向大山區深入，瑤民的土地逐漸被侵佔，為了生計，被迫借土耕種。借土的條件：“種樹還山”。即瑤民在借種的土地上，播種作物時，要為“山主”種上林木；在護理作物時，要結合護理林木，待林木成長，土地不能再種作物時，才把土地和林木交還“山主”，再到別處借土耕種。造林，習慣“插條”和林糧間作。
糧食作物以玉米、紅薯、旱禾、小米、喬麥、山芋為主，間種油桐、棕片、茶葉、藥材等，肥料就是利用新伐地土壤中的腐殖質和燒墾的草木灰。生產工具主要是鋤頭鐮刀、斧頭，輔以竹木工具。運輸主要靠人力背、挑。揹簍是瑤民最習慣用的運載工具。勞動形式，以戶為單位，男女同勞動，需要請幫工時，被請的人不管自己的事多忙，都得去幫助。墾植大片山場，則採取按戶或按勞動力入股，秋後按股分紅的方式進行集體勞動。
打獵是大山區瑤族人民的生產內容之一。主要是打野豬，只要發現野豬危害作物，就集體進行圍獵，......餘下全文>>
瑤族的風土人情，民俗習慣，土特產是什麼
很多，你可以網上搜索江華瑤族自治縣的土特產。例如瑤山苦茶，豆腐乳等十多種
傣族，藏族，壯族，苗族和瑤族的生活習俗，飲食文化？
我喜歡苗族的一些東西 在湘西 黔南 一代生活 很有文化
瑤族吃飯怎麼說
瑤族人喜歡吃什麼!!達山瑤中，也喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗裡，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。 鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約
瑤族都有什麼習俗
瑤族風俗習慣 瑤族服飾豐富多采，不同地區和支系也有所不同。男女服裝主要用深青、藍土布製作，男子喜著對襟無領的短衫，下著長褲或過膝短褲，一般束腰帶，南丹縣“白褲瑤”男子則喜歡著長及膝蓋的繡邊白褲；婦女一般著無領大襟上衣，以帶束腰，下著長褲、短裙或百褶裙，也有的著後長前短的過膝長農，在顯眼處繡以彩色花邊，現年輕人平時多著漢裝，只在慶典時換上民族裝。婦女頭飾式樣繁多，風格別緻，常戴耳環、手鐲、銀牌等銀飾，乘上彩色絲帶，大瑤山部分婦女頭上戴的弧形大銀釵，重量達1斤左右，從瑤族婦女的頭飾就可區分少女、未婚婦女、已婚婦女及屬於哪個瑤族支系。 飲食：瑤族飲食以大米、玉米、紅薯、芋頭為主，部分地區盛行“打油茶”，大瑤山瑤族喜歡醃製“鳥酢”、“獸肉酢”，並作為待客上品，有的則醃製薰豬肉、薰牛肉等風味獨特的食品。 居住：瑤族住房為竹木材料，一般一棟三間，長方形，也有的建成幹欄式樓房，多依山建造，聚族而居。 婚俗：瑤族未婚青年男女戀愛較為自由，利用節日慶典、集會和農閒走村竄寨，通過對歌或其他途徑建立感情，互贈信物，自主婚姻；也有的須經父母同意，請媒說合，方可成婚。瑤族招婿現象較為普遍，一般不與族外通婚，隨著經濟發展，與外界交往逐漸密切，族外婚也開始增多。 喪葬：農村瑤族喪葬以土葬為主，有部分地區和支系實行火葬、崖葬、掛葬。 禁忌：婦女生產滿月前不喜歡外人來訪；婚嫁日期不能選在父母的忌日；男女對歌時不能坐在同一張凳子；在婦女面前不能說粗口；堂屋內不許吐痰；男人忌諱坐在碗櫥前面。輩男女以兄弟姐妹相稱，忌諱“姐夫”、“妹夫”等稱呼 瑤族人民豐富多采的生活習俗，是瑤族文化的重要組成部分，是瑤族人民居住條件、生活環境、歷史遭遇、衛生條件、生活方式、生產發展水平、宗教信仰和審美情趣的反映，是瑤族人民共同生活及其思想行為的準則和規範。 居家習俗 大山區瑤族住房多為“茅寮”，四壁用小木條紮成，俗稱“千個柱頭下地”。上蓋杉皮或茅草。有少量木板房，多為一棟三間，名曰“三間堂”。正屋兩側多用杉條另闢兩間，俗名“披杉”。東間堆放雜物或作畜圈、廁所；西間作伙房、洗澡間。瑤族習慣洗熱水澡，不論寒暑，每日一次。另有一種“吊樓”式木板房，一半在平地上，另一半依山勢坡度用樹木支架起來，上面居人，下面放東西，俗稱“瑤家吊腳樓”。現在，“茅寮”式房屋逐漸減少。 丘陵地區的瑤族，住房多磚木結構，上蓋青瓦、二層窗戶形式的“三間堂”樓房。樓上雖有窗戶，較矮，不住人，用作儲存室。中堂開大門，兩側有側門。 生產習俗 進入大山區的瑤族，當時因地廣人稀，實行插標占地，刀耕火種，“種了這山種那山”。後隨著人口增多，封建統治勢力逐漸向大山區深入，瑤民的土地逐漸被侵佔，為了生計，被迫借土耕種。借土的條件：“種樹還山”。即瑤民在借種的土地上，播種作物時，要為“山主”種上林木；在護理作物時，要結合護理林木，待林木成長，土地不能再種作物時，才把土地和林木交還“山主”，再到別處借土耕種。造林，習慣“插條”和林糧間作。 糧食作物以玉米、紅薯、旱禾、小米、喬麥、山芋為主，間種油桐、棕片、茶葉、藥材等，肥料就是利用新伐地土壤中的腐殖質和燒墾的草木灰。生產工具主要是鋤頭鐮刀、斧頭，輔以竹木工具。運輸主要靠人力背、挑。揹簍是瑤民最習慣用的運載工具。勞動形式，以戶為單位，男女同勞動，需要請幫工時，被請的人不管自己的事多忙，都得去幫助。墾植大片山場，則採取按戶或按勞動力入股，秋後按股分紅的方式進行集體勞動。 打獵是大山區瑤族人民的生產內容之一。主要是打野豬，只要發現野豬危害作物，就集體進行圍獵，直至捕獲或趕走為止。圍獵時1～2人帶獵犬覓蹤，......餘下全文>>
紅瑤族文化特色??
紅衣瑤族是我國少數民族——瑤族的一個分支，其民族文化是中國民族文化中的一塊瑰寶。從傳統民居吊腳樓到龍脊梯田，從紅衣瑤寨的長髮美女到獨特濃郁的民俗風情，都充分反映了我國少數民族豐富多彩的生活方式和文化特點。廣西的梯田是紅衣瑤民族世代耕耘之地，主要集中在在龍勝縣東南部和平鄉境內，梯田群規模巨集大，全部的梯田分佈在海拔300－1100米之間，最大坡度達50度，從林邊到懸崖，從河谷至雲裡山巔，凡有土之地均拓成梯田。梯田如鏈如帶，如龍似虎，從山腳一直盤繞到山頂，層層疊疊，高低錯落。其線條行雲流水，小山如螺，大山如塔，春如層層銀帶，夏滾道道綠波，秋疊座座金塔，冬似群龍戲水，藝術家贊曰：“神妙韻律，優美線條”堪稱天下一絕，有“梯田世界之冠”美稱。據史料記載，龍脊梯田開墾於元代，完工於清朝，距今已有近700年的歷史。相傳這裡的少數民族居民是宋朝末為避戰亂，自山東的海邊遷徙定居於此的，為適應地形條件，每塊田均開墾得小巧玲瓏，精緻細膩，因而有“青蛙一跳三塊田”之說。梯田不單自然景觀美，其傳統耕作方式“四耕四耘”，梯田上的扶田，天然的灌溉方式，都凝聚了瑤鄉人民世代的智慧。因此素有“天梯上的紅衣瑤寨”之美稱。梯田的作物以稻米為主，高山稻米極少化肥汙染，哺育了一代代瑤壯族人民。 瑤鄉風雨橋大都由石拱、橋亭和閣樓3 部分組成，橋面用青石板鋪設，橋上設一亭，亭內用數十根圓柱支撐，採用抬樑式構架、榫卯結合而成（沒用一顆鐵釘），亭高3 ．5 ～4 米，兩旁有木柵欄和長條大木凳，它們像一串串閃亮的橋亭建築工藝的明珠，散落在富川的村中河上，遮風擋雨，方便往來的行人，點綴鄉村田園景色。它們形態各異，熠熠生輝，不少風雨橋都有令人入迷的傳說和故事。 紅瑤是我國瑤族中人口較少的一支，大約3.5萬人，龍勝縣城就有1.3萬多人，龔到37.2%。紅衣瑤民族在音樂、歌舞、建築、禮儀、飲食、耕作技術等方面都取得了極高的造詣。小寨村98%的人口均為瑤族，故當地擁有濃郁的少數民族風情。瑤族婦女們獨具特色的服飾，她們做一套衣服最少要花兩三年時間，。紅瑤女子服裝的布料很一般，人們更看重的是衣服上面的繡花圖案。由於紅瑤女子們的服裝純粹是手工製作，繡花的技術十分精湛，繡花時從來不用模板對照著，繡著繡著，瑤族的圖騰便在布上顯現出來，花費的時間較長，堪稱是刺繡工藝品中的絕品，所以，要買一套紅瑤服裝的話，至少得花上好幾百元甚至上千元。巧奪天工的手工藝品，瑤銀上的精美圖騰，馳名古今的特產“龍勝四寶——雲霧茶、龍脊水酒、龍脊香糯和龍脊辣椒”，別樹一幟的節日——紅衣節、五月十四、半年節、晒衣節，獨特濃郁的民俗——紅瑤打油茶、打粑，名列“吉尼斯記錄“世界之最的黃洛瑤寨的長髮美女，歷史悠久的瑤族歌舞等等，都充分反映了紅瑤民族世代相傳的豐富多彩的文化特點和生活方式，是不可再生的文化資源，有其無與倫比的獨特的文化價值。