夏至狗肉怎麼做?
夏至為什麼要吃狗肉？
你是嶺南那邊吧？那邊夏至是有吃狗肉和荔枝的習慣的。
那邊有句話我記得叫冬至魚生夏至狗，據說這是春秋戰國時候傳下來的，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。
當然這只是個說法，畢竟秦德公和秦始皇之間差著二十多代國君呢，所以也只是個說法，起碼老秦目前沒有夏至食狗肉的說法。而當初老秦徵嶺南距離秦德公的時間也是比較久遠的。
另外，夏日炎熱，狗肉又溫補，本來這樣吃的話，會對身體不好。但據說夏至這一天是唯獨例外的，吃狗肉對身體反而很有好處，但具體的關係和原理現在沒人能說清楚。
所以，只能按照傳說來解釋了
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但如果從實際角度出發來看，四月清明前後開始播種五穀，這時候無論是家畜還是野禽都正是剛剛進入繁殖期。只有狗這種動物，在家養的情況下可以無分發情期，能提前進入妊娠。
那麼你想，家畜此時正是繁殖期，而春季勞作強度又大，人們普遍會比較勞累，所以吃肉滋補一下是必須的。畢竟不是處處都有河流可以捕魚……
所以選擇繁殖力較強的狗作為替代性肉食就成了一種必然。
再加上以前越冬後，家中普遍不可能存有餘糧，所以有了小狗後，自然會殺掉老的，因為養不起。至於放生……野狗繁殖力很強，澳洲野狗對本地生物鏈的破壞是舉世公認的……
這也算是勞動人民的智慧結晶了……
至於豬羊，羊苦夏，嶺南活不了，一般的品種會爛蹄子什麼的。而豬，在明代引進番薯作為豬食之前，養豬並非是一件很普遍的事情，繁殖量也不像現在這麼大。
那會養豬是各家養各家的，養一年到冬天才會殺掉，春天殺沒肉……那會都是吃豬草的……
你問問七八十歲的老人就知道了，所以狗就成了一種必然選擇性的家畜，而非是看家護院之用。
詳解：夏至為什麼吃狗肉
中國烹食狗肉的歷史由來已久，在民間有夏至吃狗肉的習俗，相傳，這天吃狗肉不但不上火，還能補身體，因為狗肉屬性燥熱，那麼在夏天這個一個炎熱的季節裡為什麼要吃狗肉呢?這裡邊有什麼講究呢?
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。
但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。
夏至吃狗肉是嶺南等眾多粵語地區的習俗。民間有“冬至魚生夏至狗”，“夏至狗，沒路走”， “狗肉滾三滾，神仙企吾(不)隱”的俚語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃;狗肉的香味，香濃誘人，連神仙也吸引過來。
狗肉性本溫熱，大補元氣，僅適宜秋冬季節食用，在赤日炎炎的夏天吃狗肉，按理外熱加內熱，對身體不利。但人們認為，夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會生髮熱氣引起身體不適，反而會對身體有益。
2017年的玉林夏至狗肉節是什麼時候
2017玉林狗肉節時間：6月21日
玉林狗肉節是中國廣西玉林市民間自發形成的節日，是一種歡度夏至的民俗。每年夏至(玉林人稱之“一年最熱的一天”)，豪爽好客的玉林市民在當天準備佳餚美酒，呼朋喚友地聚在一起熱熱鬧鬧的歡度夏至。玉林人夏至吃荔枝、狗肉，是自九十年代興起的一件事，但民間早已有所傳。
夏至了，綠豆與狗肉得相隔多長時間才可以吃？
一天
夏至補氣血，吃狗肉能養生嗎
可以養生但夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多“盲目進補”，以免引起消化不良等腸胃病。
廣東省新興縣的人在夏至為什麼一定要吃狗肉呢？
新興盛行夏至吃狗肉荔枝 醫生提醒：以毒攻毒要因人而異
來源：雲浮日報 發表日期：2008-06-26
本報訊 （記者 樑耀天 特約通訊員 劉坤榮）又是夏日炎炎，從傳統飲食習慣來說，頂應避免吃狗肉、荔枝等“熱氣”食物，但記者日前發現新興縣民間卻仍盛行在夏至當天大吃狗肉和荔枝的習俗。
在新興縣民間至今仍流傳著“夏至狗，無處走”的俗語。意思是到了夏至這一天，家家戶戶都要吃狗肉，吃荔枝，狗無處躲藏。當地群眾認為立夏日進補能強身健體，並有“吃了夏至狗，西風繞道走”的說法。這種奇特的風俗起源於何時已難以考究，但夏至吃狗肉和荔枝，就像端午節要吃粽子一樣，為眾多當地群眾所遵從。
記者近日在該縣採訪聽到對這種習俗的兩種解釋。一種解釋稱夏至吃狗肉後再吃荔枝，是“以熱壓熱”，類似於“以毒攻毒”的一種飲食方式。另一種解釋則稱，狗肉和荔枝都是大補的食物，在夏至當天同時進食這兩種食物，是為稍後的早稻收割儲備體力。
新興縣中醫院有關專家就此提醒市民：狗肉是一種燥熱的食物，夏至吃狗肉要根據各人身體體質來決定是否能吃。一般來說，脾胃虛寒、陽氣虛的人可以適量吃一些狗肉；胃腸溼熱、陰虛火旺、肝陽上亢的人不適合吃狗肉。荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃；如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症的市民不適宜吃荔枝，否則會加重病症。但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃；在吃荔枝前後喝一點鹽水或者涼茶、綠豆水、冬瓜水、生地湯等比較好；內火重的兒童最好不要吃荔枝；有便祕現象的老人儘可能不要食用荔枝，特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重。
參考資料：雲浮日報
冬至魚生夏至狗
“冬至魚生夏至骸”這樣的諺語， 其實是有誤導之嫌的。
魚生是冷吃的，並不適宜在冬至這樣的寒冷氣候吃；
狗肉是燥熱的，同樣不宜在夏至時吃。
吃狗肉上火，在夏天吃更是火上加火，拿自己的身體健康開玩笑，恐怕沒多少人敢這樣做。
事實上，在夏天吃狗肉的人並不多。
至於“夏吃狗肉冬吃魚”是以毒攻毒的做法，是很冒險的，因此弄得五行失衡傷身破財，很不值得。
據說，原來這句話是“冬止魚生夏止狗”，冬季停止吃魚生，夏季停止吃狗肉才對。
不知怎的，傳來傳去，“冬止魚生夏止狗”就成了“冬至魚生夏至狗”，
如此以訛傳訛，至今沒有一個權威的說法。
為什麼荔枝和狗肉是絕配
為什麼在夏至這天吃狗肉和荔枝？民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思是隻要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。而吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”（容易上火）的東西，正好與“陽氣”呼應，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐，之後，“狗肉荔枝節”卻逐漸演變成一個玉林人純粹的“吃的節日”。