滿族的民族風俗?
滿族有什麼風俗習慣
滿族有什麼風俗習慣
服飾
滿族歷史悠久，文化發達。其服飾高雅華麗，在中國民族服飾文化中獨樹一幟，並對中國的服飾文化發展產生過很大影響。
由於寒冷的生活環境和射獵生活的需要，過去滿族人無論男女，均多穿“馬蹄袖”袍褂。努爾哈赤建立八旗制度以後，“旗人”的裝束，便成為“旗袍”（滿語稱“衣介”）。
清初，旗袍的式樣一般是無領、大襟、束腰、左衽、四面開衩。穿著既合體，又有利於騎馬奔射。出獵時，還可將乾糧等裝進前襟。這種旗袍有兩個比較突出的特點，一個是無領。努爾哈赤為統一衣冠，曾釐定衣冠制，規定“凡朝服，俱用披肩領，平居只有袍”。即常服不能帶領子，只有入朝時穿的朝服方可加上形似披肩的大領；二是在窄小的袖口處還接有一截上長下短的半月形袖頭，形似馬蹄，俗稱“馬蹄袖”。平時綰起來，冬季行獵或作戰時放下，使之罩住手背，既起到了類似手套的保暖作用，又不影響拉弓射箭，故又稱之為“箭袖”（滿語稱之為“哇哈”）。滿族入主中原以後，“放哇哈”成為清朝禮節中的一個規定動作，官員入朝謁見皇上或其他王公大臣，都得先將馬蹄袖彈下，然後再兩手伏地跪拜行禮。
旗袍的外面還習慣套一件圓領、身長及臍、袖長及肘的短褂。因這種短褂最初是騎射時穿的，既便於騎馬，又能抵禦風寒，故名“馬褂兒”。清初，馬褂兒是八旗士兵“軍裝”，後來在民間流行起來，具有了禮服和常服的性質，其式樣、面料也更加繁多。滿族人還喜歡在旗袍外穿坎肩。坎肩一般分為棉、夾和皮數種，為保暖之用。樣式有對襟、琵琶襟、捻襟等多種。
而作為有清一代“時裝”的滿族女式旗袍，則多有發展。當初在北京等地曾盛行“十八鑲”的做法，即鑲十八道衣邊才算好看，樣式也變成寬袍大袖；辛亥革命後，旗袍樣式由肥變瘦；在20世紀30代初受西方短裙影響，長度縮短，幾近膝蓋，袖口縮小；30年代中又加長，兩邊開高衩，並突出曲線美；40年代又縮短，出現短袖或無袖旗袍，外為流線型。繼後，衣片前後分離，有肩縫和裝袖式旗袍裙等。用料廣泛，棉、毛、絲、麻和各種化纖衣料均可。旗袍除有長、短袖之分之外，還分皮、棉、單、夾數種，便於在不同季節穿用。經過不斷改進的旗袍，一般樣式大致為：直領，窄袖，右開大襟，釘釦絆，緊腰身，衣長至膝下，兩側開叉；講究做工和色彩搭配，大多在領口、袖口和衣邊上繡有各色圖案的花邊。如此既襯托出女性身材之美，又顯得文雅大方。具有東方色彩的旗袍現已成為中國婦女普遍喜愛的中式服裝。
旗袍和“旗頭”、“旗鞋”等搭配起來，就構成了滿族婦女典型的傳統服飾裝束。
“旗頭”指的是一種髮式，也稱發冠。類似扇形，以鐵絲或竹藤為帽架，用青素緞、青絨或青紗為面，蒙裹成長約30釐米、寬約10多釐米的扇形冠。佩戴時固定在髮髻上即可。上面還常繡有圖案、鑲珠寶或插飾各種花朵、綴掛長長的纓穗。“旗頭”多為滿族上層婦女所用，一般民家女子結婚時方以為飾。戴上這種寬長的發冠，限制了脖頸的扭動，使身體挺直，顯得分外端莊穩重，適應於隆重場合。
“旗鞋”款式獨特，是一種高木底繡花鞋，又稱“高底鞋”、“花盆底鞋”、“馬蹄底鞋”等。其木底高跟一般高5－10釐米左右，有的可達14－16釐米，最高的可達25釐米左右。一般用白布包裹，然後鑲在鞋底中間腳心的部位。跟底的形狀通常有兩種，一種上敞下斂，呈倒梯形花盆狀。另一種是上細下寬、前平後圓，其外形及落地印痕皆似馬蹄。“花盆底”和“馬蹄底”鞋由此而得名。除鞋幫上飾以蟬蝶等刺繡紋樣或裝飾片外，木跟不著地的部分也常用刺繡或串珠加以裝飾。有的鞋尖處還飾有絲線編成的穗子，長可及地。這種鞋的高跟木底極為堅固，常常是鞋面破了，......餘下全文>>
請問滿族的民風民俗？
滿族：掛旗過年
滿族分“紅、黃、藍、白”四旗人。春節時，紅旗人在門上貼紅掛旗，黃旗人在門上貼黃掛旗，藍旗人在門上貼藍掛旗，白旗人在門上貼白掛旗。這些掛旗圖案優美，色彩鮮豔，象徵著一年的吉祥開端。
節日期間，男孩成幫結夥地放鞭炮，或乘坐自制的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合夥地玩嘎拉哈（豬或牛的膝關節骨）。從初一到初五的晚上，人們還自願組織起來扭秧歌拜年，陣容較強的秧歌隊，不僅在本村扭，還到外村去扭。圍觀的群眾常常樂得前仰後合，忘記了疲勞和寒冷。甚至還有熱心的觀眾—直尾隨著秧歌隊走鄉串戶，直到天明才歸。
滿族人有什麼生活習俗
滿族有什麼風俗習慣
服飾
滿族歷史悠久，文化發達。其服飾高雅華麗，在中國民族服飾文化中獨樹一幟，並對中國的服飾文化發展產生過很大影響。
由於寒冷的生活環境和射獵生活的需要，過去滿族人無論男女，均多穿“馬蹄袖”袍褂。努爾哈赤建立八旗制度以後，“旗人”的裝束，便成為“旗袍”（滿語稱“衣介”）。
清初，旗袍的式樣一般是無領、大襟、束腰、左衽、四面開衩。穿著既合體，又有利於騎馬奔射。出獵時，還可將乾糧等裝進前襟。這種旗袍有兩個比較突出的特點，一個是無領。努爾哈赤為統一衣冠，曾釐定衣冠制，規定“凡朝服，俱用披肩領，平居只有袍”。即常服不能帶領子，只有入朝時穿的朝服方可加上形似披肩的大領；二是在窄小的袖口處還接有一截上長下短的半月形袖頭，形似馬蹄，俗稱“馬蹄袖”。平時綰起來，冬季行獵或作戰時放下，使之罩住手背，既起到了類似手套的保暖作用，又不影響拉弓射箭，故又稱之為“箭袖”（滿語稱之為“哇哈”）。滿族入主中原以後，“放哇哈”成為清朝禮節中的一個規定動作，官員入朝謁見皇上或其他王公大臣，都得先將馬蹄袖彈下，然後再兩手伏地跪拜行禮。
旗袍的外面還習慣套一件圓領、身長及臍、袖長及肘的短褂。因這種短褂最初是騎射時穿的，既便於騎馬，又能抵禦風寒，故名“馬褂兒”。清初，馬褂兒是八旗士兵“軍裝”，後來在民間流行起來，具有了禮服和常服的性質，其式樣、面料也更加繁多。滿族人還喜歡在旗袍外穿坎肩。坎肩一般分為棉、夾和皮數種，為保暖之用。樣式有對襟、琵琶襟、捻襟等多種。
而作為有清一代“時裝”的滿族女式旗袍，則多有發展。當初在北京等地曾盛行“十八鑲”的做法，即鑲十八道衣邊才算好看，樣式也變成寬袍大袖；辛亥革命後，旗袍樣式由肥變瘦；在20世紀30代初受西方短裙影響，長度縮短，幾近膝蓋，袖口縮小；30年代中又加長，兩邊開高衩，並突出曲線美；40年代又縮短，出現短袖或無袖旗袍，外為流線型。繼後，衣片前後分離，有肩縫和裝袖式旗袍裙等。用料廣泛，棉、毛、絲、麻和各種化纖衣料均可。旗袍除有長、短袖之分之外，還分皮、棉、單、夾數種，便於在不同季節穿用。經過不斷改進的旗袍，一般樣式大致為：直領，窄袖，右開大襟，釘釦絆，緊腰身，衣長至膝下，兩側開叉；講究做工和色彩搭配，大多在領口、袖口和衣邊上繡有各色圖案的花邊。如此既襯托出女性身材之美，又顯得文雅大方。具有東方色彩的旗袍現已成為中國婦女普遍喜愛的中式服裝。
旗袍和“旗頭”、“旗鞋”等搭配起來，就構成了滿族婦女典型的傳統服飾裝束。
“旗頭”指的是一種髮式，也稱發冠。類似扇形，以鐵絲或竹藤為帽架，用青素緞、青絨或青紗為面，蒙裹成長約30釐米、寬約10多釐米的扇形冠。佩戴時固定在髮髻上即可。上面還常繡有圖案、鑲珠寶或插飾各種花朵、綴掛長長的纓穗。“旗頭”多為滿族上層婦女所用，一般民家女子結婚時方以為飾。戴上這種寬長的發冠，限制了脖頸的扭動，使身體挺直，顯得分外端莊穩重，適應於隆重場合。
“旗鞋”款式獨特，是一種高木底繡花鞋，又稱“高底鞋”、“花盆底鞋”、“馬蹄底鞋”等。其木底高跟一般高5－10釐米左右，有的可達14－16釐米，最高的可達25釐米左右。一般用白布包裹，然後鑲在鞋底中間腳心的部位。跟底的形狀通常有兩種，一種上敞下斂，呈倒梯形花盆狀。另一種是上細下寬、前平後圓，其外形及落地印痕皆似馬蹄。“花盆底”和“馬蹄底”鞋由此而得名。除鞋幫上飾以蟬蝶等刺繡紋樣或裝飾片外，木跟不著地的部分也常用刺繡或串珠加以裝飾。有的鞋尖處還飾有絲線編成的穗子，長可及地。這種鞋的高跟木底極為堅固，常常是鞋面破了，而鞋底仍完好無損，還......餘下全文>>
滿族有什麼特別的習俗？
滿族的風俗 滿族的生育習俗與漢族的大體相同，但是由於地理環境、生活方式和宗教信仰的不同，滿族的生育習俗中又保留了一些本民族特有的風俗。 滿族信奉薩滿教，因此，若三十而無子，則要請薩滿求子。婦女懷孕時有諸多禁忌，不準坐鍋臺、窗臺、磨臺，不準參加他人婚禮，不準侍奉神祖等。孩子出生前，要請薩滿向佛託媽媽禱告。產房不能設在西屋。孩子出生時，炕上要鋪草，孩子生下來，叫“落草”。生的如果是男孩，則懸弧(樹條作成弓形，中間插一羽毛作箭)於門左，如果是女孩，則掛紅佈於門右。孩子生下第二天，，要請兒女多、身體好的婦女給他喂第一次奶，稱為“開奶”。然後，在第三天時為孩子行沐浴禮：用放了槐樹枝、艾蒿葉的水給孩子沐浴，並說一些祝福的話。再用薑片和艾蒿給孩子擦身，用新布沾茶水擦嬰兒的牙床，讓嬰兒大哭為大吉，稱“響盆”。用一根大蔥打嬰兒三下，是“一打聰明，二打伶俐，三打明明白白的”之意。孩子生下第七天，要抱進搖車，稱“上車日”。搖車，也叫悠車。“養活孩子吊起來”，是關東“三大怪之一”。悠車育兒方便工作而且安全，這是由於狩獵生活而遺留下來的育兒傳統。孩子滿一個月後，要做“滿月”，掛上長命鎖，下搖車，取名；滿百日時，孃家送饅頭一百，謂之“蒸(增)百歲”，送錢一百，謂之“百歲錢”。滿族有睡“扁頭”的習俗，即讓嬰兒仰臥，枕內裝小米或高粱米，各為“睡頭”，時間長了，後腦勺就變扁平了。孩子至一週歲時，有“抓週”之禮，以測試孩子將來的志向。往昔，滿族自孩子降生時起，要給他掛上豬牙，以求孩子體健身強，可早立世。孩子五歲前，必須“跳喜神”(家祭)。在這一天，殺雞做糕，祭祀祖先。 滿族還有一個習俗是“換鎖”。孩子降生時，懸於門外的弓矢和紅布條，待其滿月後收回拴在子孫繩上，放在西牆的子孫袋中。向佛託媽媽祭祀求福時，將子孫繩拉到院中柳樹上，薩滿用柳枝給孩子灑水，驅除邪魔。然後，將子孫繩上的五彩線套在孩子身體上，三天後，收回放到子孫袋裡，因五彩線俗稱“鎖線”，所以此俗稱“換鎖”。 滿族是一個重禮節的民族，俗稱“滿族禮大”。滿族先世古風中有尊上、敬老、好客、守信等美德，又接受了儒家思想，恪守“三綱五常”的封建倫理道德，因而形成了一整套繁瑣、嚴格的禮儀。 尊上敬老是滿族的傳統美德。路遇老者必鞠躬垂手而問“賽音”(滿語的“好”之意)。平日裡對老人三天請小安，五天請大安。 請大安又稱“打千兒”，滿語稱“埃拉搭拉米”。動作是：先撣箭袖，袖頭伏下，左膝前屈，右腿後彎，頭與上身稍向前傾，左手貼身，右手下垂。 請小安就是問安，即垂手站立問好。婦女請安時，雙腿平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲狀，俗稱“半蹲兒”。往昔滿族貴族之家，晚輩對長輩每天都要請安，謂之“定省”，分早安稱“省晨”和晚安。 抱腰禮是滿族大禮，也稱抱見禮。行禮時，行禮人右腿搶上一步，兩手張開，左膝著地，雙手抱住受禮者腰部，頭輕輕頂於受禮者胸下，受禮者略彎腰，雙手輕撫施禮人的頭。 擦肩禮是平輩相見時，“打千兒”後，互碰雙肩表示親近，俗稱碰肩膀頭。 叩拜禮是滿族大禮，也叫“叩頭”，一般在重大莊嚴的場合時施此禮，有頭撣袖、跪、叩頭等動作。祭祖跳神燒香時叩三個頭，見皇上則要三拜九叩。 拉拉禮是滿族婦女的常禮。一般兩個平輩婦女相見時，互拉雙手問好，稱“拉拉禮”。 撫鬢禮是滿族婦女拜見公婆或賓客、長者時施的禮。行禮時，婦女以右手指從眉上額頭至鬢角連撫三下，隨後點頭目視。 滿族有重小姑的習俗，滿族未婚姑娘在家中地位很高。 滿族人大方好客，有客人來均熱情招待，盡出所有，東北民間待客上菜仍以成雙碗碟為習，且內眷不避。 在滿族聚居的地方，鄰里之間......餘下全文>>
滿族的文化習俗有哪些？
滿滿族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無禮貌。滿族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進家來。傳說，當年汗王遭難時，狗有救駕之恩，滿族視之為恩祖而加以保護和珍愛。西炕不許隨便坐人。院中有鎖龍杆，不許拴牲口。
還有尊卑、等級關係上的忌諱和規矩。新媳婦不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃飯。長輩吃飯，媳婦在旁伺候，否則，就視為不敬不孝。大爺伯父輩不得同侄兒媳婦開玩笑。侄兒媳婦不許在大爺面前露胳膊露腿。過去滿族婦女旗袍長至蓋腳背，袖長至手背後，與今日之短袖旗袍大相徑庭。
滿族有敬老尊上的風尚。青年人見了長者要垂手站立並要和顏悅色地回答長者的問話。有人衝父母狀況，子女必須起立回答。對老人，三天請小安，五天請大安。請安禮，男有"問安"、"打千兒"、"叩頭"。"問安"，是請小安，垂手站問好。"打千兒"是請大安，也叫"單腿跪"，滿語為"埃拉塔拉米"，即先敏捷地撣下袖頭，左腿前屈，右腿後蹲，左手扶膝，右手下垂，頭與身略前傾。"叩頭禮"，即磕頭，一跪三叩或二跪六叩，新年請安"首必四叩，至三則跪而昂首，若聽命者然。尊長者以好話祝之，乃一叩而起，否則不起也"（《柳邊紀略》卷四）。
對神佛、祖先、帝王則三跪九叩。女人禮儀不同於男人，有"蹲安禮"，俗稱"半蹲兒"，即雙腳平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲狀。婦女平日相見，以右手撫其額，點頭為拜，俗稱"撫鬢兒"，即手指從眉上額頭鬢角連撫三下，隨後點頭目視。
婦女相見，興手拉手之禮，俗稱"拉拉禮"，與漢族婦女拜見禮有別。至親久別相見彼此抱腰接面，然後執手問安，是謂抱腰接面大禮。如幼輩見長輩，兩手抱其腰，長者用手撫其背。老年夫妻相見有"頂頭禮"，老夫婦久別重逢，老伴迎上去用頭頂住老頭胸脯，老頭輕輕撫摸幾下老伴後腦勺或後脖頸。
滿族人，路上遇見不相識的長者，要鞠躬垂手問"賽音"（滿語，好的意思）；如騎馬，要下馬閃在路旁讓長輩先行。長者也很客氣地說："謝謝阿哥，請上馬先行"，青年人才可上馬趕路。
兒滿族文化非常發達。大量的神話、傳說內容豐富，風格獨特，是薩滿教的精神核心及概括性展示。既有口耳相傳的，又有經文記載的。按內容，滿族神話可分為：①起源神話。包括人類起源、萬物起源、文化事物起源等。②宇宙關係神話。在薩滿族神話中，宇宙是一個喧囂的多層的立體世界，即所謂“登天雲，九九層，層層都住幾鋪神”，每層天中都有人和動、植物、有惡魔和善神，各層間互通。③靈魂神話。滿族神話的特點，是動、植物神話、祖先神話，自然神話共融一處，並有圖騰崇拜的遺蹟。
《有"蹲安禮"，俗稱"半蹲兒"，即雙腳平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半，大米、秫米喻之龍虎，故又稱“龍虎鬥”。
[秫米水飯]：將秫米放寬水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。滿族烹調以燒、烤見長，擅用生醬（大醬）。蔬菜隨季節不同而變化，雜以野菜（蕃蒿、蕨菜等）及菌類。滿族先人好漁獵，祭祀時除用家禽、家畜肉外，還有鹿、麂、獐、狍、雁、魚等。尤喜食豬肉。豬肉多用白水煮，謂“白煮肉”。設大宴時多用烤全羊。
常見的菜餚有：[白肉血湯]：將鮮豬血灌入鮮豬腸內煮熟，切片，與白水煮成的豬肉切片後同碼盤中，佐以韭菜花、蒜......餘下全文>>
滿族的文化習俗
滿滿族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無禮貌。滿族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進家來。傳說，當年汗王遭難時，狗有救駕之恩，滿族視之為恩祖而加以保護和珍愛。西炕不許隨便坐人。院中有鎖龍杆，不許拴牲口。
還有尊卑、等級關係上的忌諱和規矩。新媳婦不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃飯。長輩吃飯，媳婦在旁伺候，否則，就視為不敬不孝。大爺伯父輩不得同侄兒媳婦開玩笑。侄兒媳婦不許在大爺面前露胳膊露腿。過去滿族婦女旗袍長至蓋腳背，袖長至手背後，與今日之短袖旗袍大相徑庭。
滿族有敬老尊上的風尚。青年人見了長者要垂手站立並要和顏悅色地回答長者的問話。有人衝父母狀況，子女必須起立回答。對老人，三天請小安，五天請大安。請安禮，男有"問安"、"打千兒"、"叩頭"。"問安"，是請小安，垂手站問好。"打千兒"是請大安，也叫"單腿跪"，滿語為"埃拉塔拉米"，即先敏捷地撣下袖頭，左腿前屈，右腿後蹲，左手扶膝，右手下垂，頭與身略前傾。"叩頭禮"，即磕頭，一跪三叩或二跪六叩，新年請安"首必四叩，至三則跪而昂首，若聽命者然。尊長者以好話祝之，乃一叩而起，否則不起也"（《柳邊紀略》卷四）。
對神佛、祖先、帝王則三跪九叩。女人禮儀不同於男人，有"蹲安禮"，俗稱"半蹲兒"，即雙腳平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲狀。婦女平日相見，以右手撫其額，點頭為拜，俗稱"撫鬢兒"，即手指從眉上額頭鬢角連撫三下，隨後點頭目視。
婦女相見，興手拉手之禮，俗稱"拉拉禮"，與漢族婦女拜見禮有別。至親久別相見彼此抱腰接面，然後執手問安，是謂抱腰接面大禮。如幼輩見長輩，兩手抱其腰，長者用手撫其背。老年夫妻相見有"頂頭禮"，老夫婦久別重逢，老伴迎上去用頭頂住老頭胸脯，老頭輕輕撫摸幾下老伴後腦勺或後脖頸。
滿族人，路上遇見不相識的長者，要鞠躬垂手問"賽音"（滿語，好的意思）；如騎馬，要下馬閃在路旁讓長輩先行。長者也很客氣地說："謝謝阿哥，請上馬先行"，青年人才可上馬趕路。
兒滿族文化非常發達。大量的神話、傳說內容豐富，風格獨特，是薩滿教的精神核心及概括性展示。既有口耳相傳的，又有經文記載的。按內容，滿族神話可分為：①起源神話。包括人類起源、萬物起源、文化事物起源等。②宇宙關係神話。在薩滿族神話中，宇宙是一個喧囂的多層的立體世界，即所謂“登天雲，九九層，層層都住幾鋪神”，每層天中都有人和動、植物、有惡魔和善神，各層間互通。③靈魂神話。滿族神話的特點，是動、植物神話、祖先神話，自然神話共融一處，並有圖騰崇拜的遺蹟。
《有"蹲安禮"，俗稱"半蹲兒"，即雙腳平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半，大米、秫米喻之龍虎，故又稱“龍虎鬥”。
[秫米水飯]：將秫米放寬水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。滿族烹調以燒、烤見長，擅用生醬（大醬）。蔬菜隨季節不同而變化，雜以野菜（蕃蒿、蕨菜等）及菌類。滿族先人好漁獵，祭祀時除用家禽、家畜肉外，還有鹿、麂、獐、狍、雁、魚等。尤喜食豬肉。豬肉多用白水煮，謂“白煮肉”。設大宴時多用烤全羊。
常見的菜餚有：[白肉血湯]：將鮮豬血灌入鮮豬腸內煮熟，切片，與白水煮成的豬肉切片後同碼盤中，佐以韭菜花、蒜泥、辣椒油吃。
[壇......餘下全文>>
滿族有哪些飲食風俗?
滿族的飲食習俗，是隨著滿族歷史年代、社會生產、經濟條件的變化而形成和發展的。滿族先民們長期生活在東北地區的白山黑水之間。除了“多畜豬，食其肉”外，捕魚、狩獵、採集是他們的主要的生產方式，魚類、獸肉及野生植物、菌類則是他們的食物來源。豬肉在滿族的食物構成中，是和魚、鹿肉等不相上下的肉食。
吃祭神肉是滿族的一項具有原始宗教色彩的食俗。在民間，新年祭索羅杆（神杆）時，都要做血腸（即後來的白肉血腸）；昏夜祭七星時的祭品，後來則演化成七星羊肉。在滿族的祭祀中，多以豬為犧牲，稱豬肉為“福肉”、“神肉”，祭祀後眾人分食。
滿族喜愛粘食，喜食蜂蜜，愛喝糊米茶等等習俗，也是他們在長期從事狩獵、採集、飼養、農種、養蜂等經濟生產的影響下，並通過祭祀活動的祭品被習慣地認定下來。當然，形成這種食俗，還有地理、氣候、生活環境的制約因素。
滿族入關統一中國後，雖然其飲食習俗受漢族影響較大，但還是保持著傳統的慣性。從民間的風味小吃、三套碗席到清朝宮廷御點、滿漢全席，構成了滿族飲食的龐大陣容，它不僅是滿族民族文化的組成部分，也是祖國烹飪寶庫中的重要財富。
一、滿族的幾種風味小吃：
慈禧小窩頭
當年，八國聯軍打到北京，慈禧太后逃難時，曾吃過玉米麵窩頭，感覺很好吃。回到北京後，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米麵、豆麵做成小窩頭，並配上滿族人愛吃的蜂蜜。於是小窩頭就成了清朝宮廷點心。
豆麵卷子
滿族喜食粘食、甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。
蘇子葉餑餑（粘耗子）
這也是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。
酸湯子
這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口
薩其瑪（又名糖纏）
用水和雞蛋（或奶油）把白麵和好，趕成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關外三陵祭祀，也以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。現為全國各地、各民族人民普遍歡迎的糕點。
小肉飯
即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。
龍虎鬥
用大米、小米、小豆合煮的飯。“鬥”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎鬥”。
秫米水飯
將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。
二、有典故的滿族菜餚：
努爾哈赤黃金肉
相傳努爾哈赤小時候，曾在明朝遼東總兵李成良手下當差。總兵府規矩是：每日膳桌必有八菜一湯。有一天大廚生病，七個使女各做一個菜後，再也想不出第八個菜了。努爾哈赤說第八個菜我包了，於是做了一個色、香、味俱佳的肉菜。日後，努爾哈赤做了老罕王，黃金肉便成了象徵帝業成就的清宮名菜。
乾隆豆付波菜
乾隆四次下江南時，有一天，在鄉村中走失迷路了。時值中午，肚子餓得咕咕叫。這時候，看見一位老太婆在做菜，紅綠黃白的波菜豆付煞是好看。於是，叫人去要了一盤，乾隆立刻吃個精光。他連說，天下的菜餚，這是最上等的了。於是叫人問，是什麼菜？老太婆笑著說：這是“金嵌玉印紅嘴綠英哥”。於是，一道農家菜進了御膳房。
它似蜜（蜜汁羊肉）
這本是清......餘下全文>>
滿族的風俗和簡介（都不超過100字的）
滿族人孝敬長輩，注重禮節，在路上遇見長輩，要側身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。
滿族傳統住房一般為西、中、東三間，大門朝南開，西間稱西上屋，中間稱堂屋，東間稱東下屋。西上屋設南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來客住西炕，長輩多住北炕，晚輩住南炕。
忌諱：室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌 諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。