傣族人的風俗?
傣族人的生活習俗
習俗
忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭髮進寨子；進入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻；不能移動火塘上的三腳架，也不能用腳踏火；忌諱在家裡吹口哨、剪指甲；不準用衣服當枕頭或坐枕頭；晒衣服時，上衣要晒在高處，褲子和裙子要晒在低處；進佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家聖物。
婚俗
“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式，即姑娘把黃燜雞拿到市場上出售，如果買者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會主動拿出凳子，讓其坐在自己身旁，通過交談，如雙方情投意合，兩人就端著雞，拎著凳子到樹林裡互吐衷情；如買者不是姑娘的意中人，姑娘就會加倍要價。
“吃小酒”，在男女訂婚時，男方挑著酒菜去女方家請客，當客人散去後，男方由三個男伴陪同和女方及女方的三個女伴，共擺一桌共飯。“吃小酒”講吃三道菜：第一道是熱的；第二道要鹽多；第三道要有甜食。表示火熱、深厚和甜蜜。 新房落成要賀新房，先上樓的是小夥子，抬著牛頭，唱祝福歌，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥，姑娘們端著飯菜依次而上，然後在火塘上支好三腳架，擺桌置酒備菜，唱賀新房歌，鄉親們還要給主人送一些象徵吉祥的禮物。
婚禮之日雙方家裡都要舉行婚禮，大都先在女家進行。婚宴時，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜餚有象徵吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴線儀式，即由主婚人用一根白線繞過雙方的肩，又用兩根白線分別拴在新郎、新娘的手腕上，象徵純潔，然後由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置於火塘上的三腳架的頂點上，任其火燒後自然脫落，象徵愛情像鐵一樣堅實。
食俗
以大米和糯米為主食。德巨集的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現舂現吃，民間認為：粳米和米需米只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。 所有佐餐菜餚及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃幹酸菜，據說傣族之所以常食酸味菜餚，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助於消化。
日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為“螃蟹喃咪布”。
苦瓜是產量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風味中還有一種苦的風味，較有代表性的苦味菜餚是用牛膽汁等配料烹製的牛撒皮冷盤拼盤。
傣族地區潮溼炎熱，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料製作的風味菜餚和小吃，是傣族食物構成的一個重要部分。常食用的昆蟲有蟬、竹蟲、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等。 傣族人嗜酒，但酒的度數不高，是自家釀製的，味香甜。茶是當地特產，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時只在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼食檳榔，拌以菸草、石灰，終日不斷。 典型食品有狗肉湯鍋、豬肉乾巴、醃蛋、幹黃鱔等。
傣族有什麼風俗習慣？禁忌什麼？
傣族的禁忌
吃飯時要有禮貌，不能搶著吃，不能在別人筷子下面挾菜，不能用筷子打貓、打狗，飯吃完後再添，不能將鍋端起來。吃飯時不能隨地吐痰。
不能用腳踢凳子給別人坐，不能用腳踢燒著的木柴，添柴不能在灶裡添，燒柴時必須先燒大的一端。
家長的床鋪（多在火坑旁）任何人不能往上坐。家長有一瓶“聖水”放在床邊，任何人不能動。
睡的床不能頭向門，認為這樣不吉利，因為人死了才頭向門外。
衣服破了不能用褲子補，認為這樣會受窮；不能用上衣改做褲頭；衣服也不能用來當枕頭，枕頭不能坐。女子的衣服不能晒在高處。
在別人面前走過時要彎腰細步，以示尊敬；不能摸別人的頭。
不能在別人面前放屁，如實在忍不住放了要馬上跑開，不能站在別人面前。
殺雞不能先砍頭，吃雞腿不能只吃一隻而只能吃一對。
不能在家裡剪指甲，否則認為不吉利。
火塘上的三腳架不能隨意移動。
進佛寺必須脫鞋；看見佛爺必須跪拜；走路時不能踩著佛爺、和尚的影子，不能摸他們肩膀以上的部分；在佛寺詢問物件，只能嘴說，不能用手指或腳踢；婦女在經期或剛生過小孩不能進佛寺。
傣族村內有廟，廟旁有神樹，經過神樹下面時不得騎馬、打槍。
關門節（傣歷九月十五日，農曆芒種日）過後，生產大忙，禁止談戀愛和辦婚事，直至開門節（傣歷十二月十五日，農曆冬至日）後，男女青年的社交才變為正常。
在德巨集傣族地區，還有許多禁忌：
⑴不能稱傣族為“擺彝”，要叫他們“傣族”。
⑵每寨都有寨神，在寨頭有寨神廟，外人不能進去。
⑶不能坐在火塘上方，柴火只能由三腳架兩邊湊入。
⑷不能跨過火塘，更不能觸破火塘上的沙罐（燒茶的罐子）。
⑸在傣族家中，不能隨意闖入主人內房；未滿月的產婦在家中，外人不能進去。
⑹夜間不能到只有一個女人的屋中談話。
⑺在路上遇見一個女人時，最好不要與她談話、同行，尤其是已婚的婦女。
⑻傣族夫婦，不論到什麼地方都喜歡住在一起，洗臉、洗腳都用不同的盆子。
⑼遇婚喪、新屋落成時，來的客人男客由男的招待，女客由女的招待。
⑽不能砍折郊外或村外的神樹，也不能在神樹下大小便、拴馬。
⑾傣族男女青年夜晚談戀愛，最好不要用電筒去照射，否則，男子會開槍或持刀相向。
⑿遇祭寨時，外人不能進寨，寨子裡的人要出來，也必須等祭寨完畢。
在西雙版納傣族地區，也還有許多禁忌：
⑴傣族村寨裡有以竹或木編的臺子，並樹木樁，稱為“哉曼”，意為“寨心神”，不能
坐踏或拴馬。
⑵不能移動或觸弄神樹下送鬼的鬼匾、鬼籃、鬼臺、竹竿等祭品。
⑶旱地或菜園裡，不能大小便；墳場上的森林不能砍伐。
⑷佛寺裡的鼓不能隨便敲打，神像及作賧用的戈矛不能觸控。
⑸到傣族家中至樓口要脫鞋，進去後腳步要輕些，不能用腳跺樓板。
⑹房子內的中柱（傣族屋裡，一般都有四根大柱，側面較矮的兩根代表女性，中間高大的兩根代表男性。中間靠裡面的一根樓上一端貼有色紙，插有蠟條，是老人死時才靠的）一般人不能靠，不能掛東西，樓下的一端不能拴馬。
⑺樓下的磨不能空轉，碓不能空踩。
⑻正在燃燒著的柴不能用腳踏，燒過的火炭不能用腳搓或掃。
⑼在傣族家中，不要吹口哨。
⑽在傣族家中睡覺時，頭的方向最好不朝向主人的內室。睡前不用小篾樹最好側放在一
邊。
⑾不能跨過婦女的腳和觸控婦女的髮髻。
⑿有喪事的村寨，寨內的人禁止到其他村寨。...餘下全文>>
傣族 風俗習性
傣族的重大節日是傣歷新年——潑水節、關門節和開門節。“潑水節”是傣族人民送舊迎新的傳統節日，時間在公曆四月中旬。節日期間的主要活動是祭祀拜祖、堆沙、潑水、丟包、賽龍船、放火花及歌舞狂歡等節日。
禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭髮進寨子；進入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻；不能移動火塘上的三腳架，也不能用腳踏火；忌諱在家裡吹口哨、剪指甲；不準用衣服當枕頭或坐枕頭；晒衣服時，上衣要晒在高處，褲子和裙子要晒在低處；進佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家聖物。不能隨便大聲喧譁。
節慶、禮儀、祭祀、食俗 傣族普遍信仰南傳上座部佛教，不少節日與佛教活動有關。在每年傣歷六月舉行的潑水節是最盛大的節日，屆時要賧佛，並大擺筵席，宴請僧侶和親朋好友，以潑水的方式互致祝賀。潑水節期間，除酒、菜要豐盛外，各種傣族風味小吃也很多。如有一種餈粑是用糯米飯舂成團，包蘇子糖餡做成的圓餅，用抹上臘油的芭蕉葉包好，食時可用火烘軟或炸後蘸蜂蜜吃。粑絲是用水把米粉攪成顆粒，蒸熟後舂成團，擀成薄而大的圓餅，冷後疊成疊，食時燙軟入碗，撒各種調料。潑水餈粑是用糯米粉和成團，包紅糖蒸熟，再裹上一層炒香的碗豆麵，用芭蕉葉包好可作待客點心。還有把糯米飯泥炸後做成的麻脆等。較重要的節日還有關門節（傣歷7月15日）、開門節（傣歷12月15日），均為南傳上座部佛教節日。新平、元江、景谷、金平等地傣族過春節、端午節、中秋節等，內容與活動大體與當地漢族一樣，較典型的食品有狗肉湯鍋、豬肉乾巴、醃蛋、幹黃鱔等。
在西雙版納傣族中，一家蓋房，全寨都要來幫助，新房落成要賀新房，先上樓的是小夥子，抬著牛頭，唱祝福歌，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥，姑娘們端著飯菜依次而上，然後在火塘上支好三腳架，擺上眾桌，置酒備菜，唱賀新房歌，鄉親們還要給主人送一些象徵吉祥的禮物。
“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式，即姑娘把黃燜的雞拿到市場上出售，如果買者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會主動拿出凳子，讓其坐在自己身旁，通過交談，如雙方情投意合，兩人就端著雞，拎著凳子到樹林裡互吐衷情；如買者不是姑娘的意中人，姑娘就會加倍要價；再如“吃小酒’，在男女訂婚時，男方挑著酒菜去女方家請客，當客人散去後，男方由三個男伴陪同和女方及女方的三個女伴，共擺一桌共飯。“吃小酒”講吃三道菜：第一道是熱的；第二道要鹽多；第三道要有甜食。表示火熱、深厚和甜蜜。婚禮之日雙方家裡都要舉行婚禮，大都先在女家進行。婚宴時，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜餚有象徵吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴線儀式，即由主婚人用一根白線繞過雙方的肩，又用兩白線分別拴在新郎、新娘的手腕上，象徵純潔，然後由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置於火塘上的三腳架的頂點上，任其火燒後自然脫落，象徵愛情像鐵一樣堅實。元江大平鄉新娘過門後要與新郎端坐在長凳上，吃四個雞蛋拌的糯米飯，並喝兩杯酒；元江江邊的傣族新娘過門，由男方分給每個送親者肉4片、排骨4根、丸子4個、酥肉4塊，然後方可吃正餐。
傣族還供奉自己村寨的社神，傣族稱“去拉曼”，也稱“披曼”，是保護神，每年要祭祀兩次，栽秧前為祈求豐收，秋收後為謝恩，要集體殺牛或豬一頭，各家備貢品送入供奉社神的房內，待唸完祭詞後，大家共食。新加入社的成員，要用雞、酒和臘肉條供奉社神。在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和魚食牛皮的風俗。西雙版一次部落神，祭品有的須是黑牛、白豬。元江......餘下全文>>
傣族的風俗習慣簡介
村寨多在平壩近水的地方。幹欄式建築和竹樓別具風格。飲食以大米為主，西雙版納等地的傣族愛食糯米。喜酸味及烘烤水產食品。嗜酒，喜嚼檳榔。男子服裝上著無領對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，多用白布、水紅布或藍布包頭。婦女服飾，因地而異。西雙版納的婦女上著緊身內衣，大襟或對襟圓領窄袖衫，下身為花色長筒裙，結髮於頂，插梳子或頂花頭巾。德巨集傣族婦女婚前穿白色或淺藍色大襟短衫、長褲，束小圍腰，婚後著對襟短衫黑或花色筒裙；青年婦女多束髮於頂。婚俗：婚前社交自由，小夥子找到合意的姑娘後，請父母託媒說親。喪葬：行土葬、火葬和水葬，以土葬為主。重大節日有潑水節（即傣歷新年）、關門節和開門節。潑水節是在傣歷六月（公曆4月）舉行，傳說很早以前，有七位善良民女殺死了霸佔她們的魔王，但遭魔火燒身，眾人見此情景，皆潑水滅火相救，人們為了永遠懷念為民除害的七姐妹，每逢新年，便用水相潑，洗塵去汙，祝福在新的一年裡消災祛禍，身體健康。禮節：老人受尊敬，村中紅白喜事都要專門送飯菜給老人；說話和氣，家庭、鄰里關係和睦，很少吵架；晚輩從長輩面前經過，要彎腰細步，以示對長者的尊敬；熱情好客，過往客人，都會受到主人的盛情款待，有的家庭耿備有專門招待客人的被褥，比自己用的還漂亮。禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭髮進寨子。進入傣家竹樓，一定要把鞋脫在門外，在屋內走路要輕。不能坐在火塘上方及跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻。不能移動火塘上的三腳架，燒柴必須先從根部燒起，並且只能從三腳架的兩側續柴，不用火時，只能用灰埋或任其自滅，不許用腳踩滅。忌諱在家裡吹口哨、剪指甲。衣服不能用來當枕頭，枕頭不能坐，晒衣服時，上衣要晒在高處，褲子和裙子要晒在下方。禁止禁止在菜園裡大小便。進佛寺前要在門外脫鞋。忌諱摸小和尚的頭頂。
傣族的風俗習慣
傣族主要居住在西雙版納地區。這裡山川秀麗，氣候溫和，雨量充足，有大片的熱帶原始森林。森林裡棲息著珍貴的野生動物，大個頭的亞洲象和美麗的孔雀，都是這裡的“居民”
傣族主要從事種植業。傣族村寨有一幢幢竹樓組成。竹樓多為兩層，樣式很漂亮，上層住人，下層沒有牆，存放雜物或關養家畜。
傣族的重大節日是傣歷新年——潑水節、入夏安居節（關門節）、出夏安居節（開門節）
傣族潑水節在農曆三月中旬，正值傣歷六月，是傣歷中一年的開始，所以潑水節就相當於咱們的春節。
潑水節期間，傣族人要到佛寺中向佛祖敬獻貢品，青年男女則要穿上漂亮的衣裳，走到街頭相互潑水嬉戲。按照傣族風俗，用清水潑灑可以洗去一年的汙垢，祝福未來吉祥。
傣劇發源於有一定人物情節的傣族歌舞表演及佛經講唱，後吸收滇劇、皮影戲的藝術營養，逐步形成比較完整的戲曲形式。
傣族以大米為主食，最具特色是竹筒飯。製作方法是將新鮮的米裝進竹筒後加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。
參考資料：百度
傣族的風俗習慣有那些？
傣族，現有人口102.5萬。傣族主要聚居在雲南西雙版納傣族自治州，其餘分佈在雲南各縣市。傣族自稱“傣仂”、“傣雅”，後定名傣族。
傣語屬漢藏語系壯侗語族，傣文為傳統的拼音式文字。
傣族信仰小乘佛教。
傣族歷史悠久，公元前1世紀漢文史籍就有關於傣族先民的記載。公元前109年，漢武帝設定益州郡，傣族地區屬益州郡管轄。公元69年，傣族地區屬永昌郡。至明清兩代，在少數民族地區實行廢除世襲土司，改由臨時官員(即流官)統治的“改土歸流”政策起，傣族地區漸歸朝廷直接統治。民國時期在傣族地區成立了縣，設定了局。
傣族人居住的竹樓是一種幹欄式建築。竹樓近似方形，以數十根大竹子支撐，懸空鋪樓板；房頂用茅草排覆蓋，竹牆縫隙很大，既通風又透光，樓頂兩面的坡度很大，呈“A”字形。竹樓分兩層，樓上住人，樓下飼養牲畜，堆放雜物，也是舂米、織布的地方。
傣族男子一般上穿無領對襟袖衫，下穿長管褲，以白布或藍布包頭。傣族婦女的服飾各地有較大差異，但基本上都以束髮、筒裙和短衫為共同特徵。筒裙長到腳面，衣衫緊而短，下襬僅及腰際，袖子卻又長又窄。
傣族人以大米為主食，最具特色的是竹筒飯。其製作方法是將米裝進新鮮的竹筒後加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。普洱茶是雲南西雙版納的特產，在唐代就已遠銷中國各地，清代時遠銷東南亞及南亞，現已進入日本和西歐等國家和地區的市場，成為中外馳名的名茶。
傣族有自己獨特的歷法。傣歷和公曆紀元相差638年，即公曆的639年為傣曆元年。傣歷俯年是陽曆年，月卻是陰曆月。傣歷分為三季，一至四月為冷季，五至八月為熱季，九至十二月為雨季。
傣族人民十分喜愛詩歌，尤其是敘事長詩。敘事詩《召樹屯與楠瑪諾娜》、《娥並與桑洛》等作品是中華民族的寶貴文化遺產。
傣族舞蹈種類很多，動作及內容主要模擬當地常見的動物的活動，在此基礎上加以人格化。孔雀舞既來源於孔雀優美動作的模仿，也來源於傣族美麗動人的傳說。著名舞蹈家刀美蘭因表演孔雀舞而聞名中外。
潑水節是傣族最富民族特色的節日。潑水節是傣歷的新年，節期在六月六日至七月六日之間，相當於公曆4月。潑水節這一天人們要拜佛，姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵，然後彼此潑水嬉戲，相互祝願。起初用手和碗潑水，後來便用盆和桶，邊潑邊歌，越潑越激烈，鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。潑水節期間，還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳 統娛樂活動和各種歌舞晚會。
西雙版納傣族自治州特產非常豐富，僅水果就有110多種，這裡動植物品種繁多，是有名的“植物王國”和“動物王國”。1991年西雙版納國家自然保護區正式向外界開放，人們可以親身遊歷大自然的寶庫，體味濃郁的亞熱帶風情。
（內容出自雅嘎熱、韋鵬飛、祁崇海等編著的《中華各民族》一書。）
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傣族的風俗習慣到底有哪些？
族自治縣（1955年10月16日）、雲南元江哈尼族彝族傣族自治縣（1980年11月22日）、雲南新平彝族傣族自治縣（1980年11月25日）。
傣族是一個歷史悠久的民族，遠在公元一世紀，漢文史籍已有關於傣族的記載。漢代稱“滇越”、“撣”，唐、宋稱“金齒”、“黑齒”、“白衣”，元、明、清則稱作“白夷”、“擺夷”、“百夷”。1949年後，按照傣族人民的意願，定名為“傣族”。通常人們把內地和邊疆的傣族分別稱為“旱傣”和“水傣”。前者因接近漢族，吸收漢文化較多，稱為漢傣，訛傳為“旱傣”，保持民族特點較多的西雙版納、孟連、瑞麗等地傣族稱為“水傣”。傣族自稱“傣仂”、“傣雅”、“傣那”、“傣繃”等。
傣族龍舟比賽
傣族有自己的語言文字。語言屬漢藏語系壯傣語支。現通行的西雙版納和德巨集兩種傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而來。傣族人不僅能歌善舞，而且創造了燦爛的文化，其中尤以傣歷、傣醫藥和敘事長詩最為出名。傣歷年為陽曆年，而月為陰曆月，一年分寒、熱、雨三季，每隔三年的九月為閏月，這種曆法現仍通用於泰緬等地。傣醫和蒙、藏、維一起，成為中國最為著名的四大民族醫藥體系。傣族地區流傳著許多敘事長詩，如《召樹屯與南木諾娜》、《蘭戛西賀》、《阿鑾的故事》等。傣劇有100多年曆史。傣族大都信仰小乘佛教。
傣族地區的西雙版納橡膠增產顯著，“普洱茶”馳名中外，地方和鄉鎮企業發展很快，有采礦、機械、電力、化學、陶瓷、皮革、造紙等廠礦企業。
傣族的重大節日是傣歷新年——潑水節、關門節和開門節。“潑水節”是傣族人民送舊迎新的傳統節日，時間在公曆四月中旬。節日期間的主要活動是祭祀拜祖、堆沙、潑水、丟包、賽龍船、放火花及歌舞狂歡等。
禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭髮進寨子；進入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻；不能移動火塘上的三腳架，也不能用腳踏火；忌諱在家裡吹口哨、剪指甲；不準用衣服當枕頭或坐枕頭；晒衣服時，上衣要晒在高處，褲子和裙子要晒在低處；進佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家聖物。
日常食俗 傣族大多有日食兩餐的習慣，以大米和糯米為主食。德巨集的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現舂現吃，民間認為：粳米和米需米只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。外出勞動者常在野外魚餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團糯米飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪（傣語，意為醬）、青苔鬆即可進食。所有佐餐菜餚及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃幹酸菜，其製法是把青菜晒乾，再用水煮，加入木瓜濁，使味變酸，然後晒乾儲藏。吃時放少許煮菜或放在湯內。這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據說傣族之所以常食酸味菜餚，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食呂有助於消化。日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚。傣族食用的青苔是選春季江水裡岩石上的苔蘚，以深綠色為佳，撈取後撕成薄片，晒乾，用竹篾穿起來待用。做菜時，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆後揉碎入碗，再將滾油倒上，然後加鹽攪拌，用糯米糰或臘肉蘸食，其味美無比。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調料央而成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為......餘下全文>>
傣族的習俗
1.婚姻
自由的婚姻制度和一夫一妻的小家庭制是傣族婚姻制度的顯著特點。青年男女婚前交往自由，戀愛自由。未婚青年男女在節日或盛會場合，可以自由和未婚女子談情說愛，傣族習俗中稱“串布少”(“布少”——姑娘)。傣族中很少“重男輕女”的意識，多生超生情況不多見。因此，家庭矛盾或由家庭引起的社會問題不多。由於家長制的薄弱和對個人個性發展的束縛較少，對傣族社會和文化的發展有積極的作用。傣族的思想很奇怪，他們大都是女人做事，男人閒著，他們那邊的男人娶妻，就像我們這邊的男人入贅。雖然隨著時代的發展這種思想慢慢的變弱了點，但在一些平困地區，這種現象還是很嚴重！
傣族是一夫一妻制的個體家庭，一般有父母和子女兩代，也有祖孫三代同堂的。兒女長大結婚以後，便與父母分居另立家庭。父母大多隨幼子或幼婦女同住，家庭財產由幼子女繼承，幼子女負責贍養父母；已分居的兒女也可以得到部分財產，數量很少。家庭中男女平等，經濟獨立，
婦女在結婚前就開始有個人積蓄，結婚帶男方家的財物一旦離婚可以攜帶回孃家；男方到女方家上門期間，若夫妻關係破裂，男子也可以搬著自己的東西回父母處。寡婦可以改嫁，也可以招男子上門。如果男方離家數月沒有音信，女方可以另找配偶。夫婦死去，不管年紀多大，都要辦離婚手續，手續簡單，將一對蠟燭放在亡者棺上，即表示與死者離異。
2.竹樓
竹樓是傣家住房的主要特點。竹樓分兩層，上層住人，下層拴放牲畜。上層竹樓中間安放火塘，內間為臥室。竹樓由木柱支撐，正房四周由竹片圍成，樓板也由竹片拼接，房頂是人字形茅頂，人們要從梯子上樓。傣家竹樓通風、涼快、清潔、明亮，又可以防備野獸的襲擊，十分安全。
3.服飾
傣族的服飾顏色特別鮮明，大膽。像是明清時期的彩繪，特別漂亮。衣服上面繪畫上孔雀或是一些紫藤蘿等一些花，比較高階的用存手工繡，這種工藝已經比較少見了，價格也比較貴！就像早期傣族的斜挎包都是厚厚的佈線，手工製出來的，做工特別精緻，耐用，上面的畫案是一針一針繡出來的，如果現在還能儲存這種工藝的話，應該也會像阿拉伯地區的掛毯一樣聞名於世了吧！
傣家婦女穿筒裙，上著窄袖短衫，筒裙長到腳面，衣衫緊而短，下襬僅及腰際，袖子卻又長又窄。質地柔軟輕盈、色澤鮮豔大方，適於表現女子的體態，非常美麗。傣家的筒裙不是所有人都會穿的，最原始的穿法是一塊布縫成一個圓筒，圍在腰間，大概有一圈半！這種穿法一般只有當地人會穿，一般人穿一會兒就要掉！不過現在由於越來越多的人不會穿，方法已經改進了，可以扣上！傣族服裝最大的特色就是它是根據你的各部位貼聲定作的，你胖了或是瘦了就丟不可以穿了！男子多穿無領對襟短衫，冬天披棉毯，用白布或青布裹頭。男人紋身較普遍。現代由於傣族的貧困和落後，及穿傣族服裝的不方便，穿傣族衣服被看成是有傷大雅。所以越來越少的人穿了，儘管很多人會給自己定做一兩套，卻不怎麼穿~
4.禁忌
傣族的禁忌與宗教有關。如進入佛寺殿堂之前必須脫鞋，不許撫摸小和尚的頭。入傣家做客，不能坐在火塘上方或跨過火塘；不能坐門檻；不要進主人內室等。
5.飲食
與大多數亞洲民族相同，傣族人的飲食以穀類為主。不同地區的傣族主食穀類稍有不同。根據仲富蘭在《傣族風俗介紹》一文中所記載，德巨集的傣族人主食梗米，而西雙版納的傣族人主食糯米。（3）傣族人所食的肉類主要為豬肉、牛肉和雞鴨，很少是羊肉。（仲富蘭 3）苦筍、苦瓜是傣族的常見蔬菜。傣族人喜食昆蟲，蟬、竹蟲、蜘蛛都是傣族小吃的原料。（仲富蘭 3）
最具特色是竹筒飯。製作方法是將米裝進新鮮......餘下全文>>
傣族的風俗習慣有哪些？
習俗 忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭髮進寨子。
婚俗 “趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式。
食俗 以大米和糯米為主食。德巨集的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。
揣慶 傣族的重大節日是傣歷新年——潑水節、關門節和開門節。“潑水節”是傣族人民送舊迎新的傳統節日，時間在公曆四月中旬。