貴州布依族節日?
布依族民族的節日都有那些?
有春節、三月三、四月八、六月六等。此外，還有興義的“查白”歌節，安龍的“毛杉樹”歌節，晴隆的趕幹洞節，興仁的火箭節等，都有民族特色。苗族有敬橋節、過卯節等節日。其他少數民族也都有各自的一些民族節日。
春節
春節，也是布依族的隆重節日，一般是從除夕起到正月初三為止。布依族孩子在大年初一凌晨，都要打早到井邊去挑“聰明水”。有些孩子怕落後於別人，熬更守夜，一聽
求布依族的傳統節日和習俗？
布依族
在布依族生活中，一年十二 個月幾乎川月有節日。除與當地 漢族人民過的春節、清明節、五 月端午節、七月半、八月十五中 秋、九月重陽等節日一樣外，還 有獨具民族特色的二月二、 三月三、四月八、六月六等節
布依族有什麼節日？
1. 朝鮮族 朝鮮族節日與漢族基本相同。一年主要節日有春節、清明節、端午節、中秋節等。還有三個家庭節日，即嬰兒誕生一週年、“回甲節”（60大壽）、“回婚節”（結婚60週年紀念日）。每逢“回甲節”“回婚節”時，子女、親友、鄰居都向老人祝福、祝壽。
2. 侗族 節日因地而異，多數地區過去春節，也有的地區在十月或十一月擇日“過侗年”。四月八日或六月六日為祭牛節，節日時讓牛休息，供以鮮草糯米飯等食品。吃新節多在七月，日期不一，屆時以新米和魚祭祖，預祝豐收。老人去世，男須剃髮，無論男女均須汲水沐屍，而後裝束打扮，含口銀，忌銅鐵附身。喪期孝子忌葷吃素，但可吃魚蝦。行土葬。信仰多神，崇拜自然物。
3. 俄羅斯族 復活節和聖誕節是俄羅斯族人隆重的民族節日，均來源於宗教。
4. 鄂倫春族 鄂倫春人的節慶不多，主要有一年或三年舉行的氏族集會、薩滿每年春季的祭神儀式和春節。
5. 高山族 高山族各族的祭祀活動很多，諸如：祖靈祭、穀神祭、山神祭、獵神祭、結婚祭、豐收祭等種種，以五年祭最為隆重。屆時除擺酒席供品外，還伴以各種文體活動“豐收祭”這天，族人自帶一缸酒到場，圍著篝火，邊跳舞、邊吃邊飲酒，慶賀一年的勞動收穫，每年舉辦一次。
6. 哈尼族 哈尼族節日有十月年、六月年、吃新米飯節、端午節和中秋節。
7. 哈薩克族 哈薩克族的主要節日和維吾爾族一樣，是古爾邦節和肉孜節。
8. 漢族 節日有春節、清明節、端午節、中秋節、重陽節等。
9. 回族 回族的傳統節日基本上與漢族相一致，有開齋節、古爾邦節、蓋德爾夜等節日。
10. 滿族 傳統節日主要有春節、元宵節、二月二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動。
11. 蒙古族 蒙古族節日主要是春節、 祭俄博、魯班節、那達慕大會和十月二十五日燈節、蒙古族成吉思汗紀念日。
12. 苗族 苗族的傳統節日有苗年、四月八、龍舟節、吃新節、趕秋節等，其中以過苗年最為隆重。苗年相當於漢族的春節，一般在秋後舉行。
13. 土家族 土家族過的節日很多，凡屬中華民族的傳統節日都要同歡共樂，而自己的主要節日有下列幾種：過趕年、四月八、六月六、七月半
14. 維吾爾族 維吾爾族傳統節日有肉孜節(即開齋節)、庫爾班節(即古爾邦節)和諾魯孜節。前兩個源於伊斯蘭教，日期是按回歷計算的，每年都在移動，因此有時是在冬季，有時則是在夏天或其它季節。維吾爾族在節日及喜慶的日子裡舉行“麥西萊甫”等各種娛樂體育活動。
15. 烏孜別克族 烏孜別克族的主要節日均與伊斯蘭教密切相關，主要有“聖紀節”、“肉孜節”、“古爾邦節”等，後兩個節日尤為隆重。
16. 瑤族 瑤族的傳統節日很多，有大大小小節日30多個，其中最具民族特色的有盤王節、仁王節、趕鳥節。
17. 藏族 藏族的節慶活動很多，幾乎每一月都有一個節日，而且民間節日和宗教節日互相穿插。新中國成立以來，更為藏族的節慶活動增添了新的內容，如“五一”、“六一”、“七一”、“十一”都是。傳統節日中以藏曆新年、沐浴節、雪頓節和望果節最有規模、最具特色。
18. 壯族 壯族節日很多，其中一些節日和宗教活動關係密切，比如居住在雲南的部分壯族，家歷正月祭獻“老人廳”，二月初二殺豬祭龍山，三月初三祭雷神，五月祭龍，......餘下全文>>
布依族的傳統節日有哪些
有春節、三月三、四月八、六月六等。此外，還有興義的“查白”歌節，安龍的“毛杉樹”歌節，晴隆的趕幹洞節，興仁的火箭節等，都有民族特色。苗族有敬橋節、過卯節等節日。其他少數民族也都有各自的一些民族節日。
春節
春節，也是布依族的隆重節日，一般是從除夕起到正月初三為止。布依族孩子在大年初一凌晨，都要打早到井邊去挑“聰明水”。有些孩子怕落後於別人，熬更守夜，一聽
布依族有什麼節日
布依族有許多傳統節日，除過大年、端陽節、中秋節等與漢族基本相同外，“三月三”、“四月八”、“六月六”等節日都具有本民族的固有特色。
布依族的大年節
大年節，據方誌記載，說布依族皆“以十一月為歲首”。其時應在這月為是，但現在已統一併入春節，辛勞了一年的布依族同胞秋收一過就開始為年節做準備。每到年底，家家戶戶忙著釀酒，打糯米粑，醃製臘肉，做血豆腐，或逢制新衣。臘月二十三日晚上，布依族同胞用糯米制成的麥芽糖等果品在家裡“送灶神”， 請它向“玉皇大帝”稟報時，多替人們說些好話，多多賜福於人間。送灶後，人們要準備香、燭等祭神用品，請“先生”寫對子，不僅大門上貼，連側門、窗戶都要貼上“六畜興旺”等，以示人們對幸福簽好生活的嚮往和祈求，此外，不少人家還要在大門上貼上門神，在家裡的牆上貼滿各種喜慶的年畫。除夕以豐盛酒菜敬供祖先，燃放爆竹，閤家守夜直到雞鳴。正月初一天剛亮，姑娘們都爭挑第一擔水回家，名曰“聰明水”；男孩則爭先到土地廟旁，用繩子牽來小塊石頭放在畜圈之中，意為“六畜興旺”。
大年期間，青年們相邀外出“榔梢”；中老年人則彼此拜年祝賀，一同飲酒為樂。初九那天叫“上九”；按當地風俗，到這一天才能“煮生”，即先燃起香燭，將生肉供祖宗，然後將生雞、生自煮熟，再放到香案前供一回之後方能享用。有些布依族地區正月十五過完年，還要正月三十校“小年”。在此期間，有的還舉行各種娛樂活動，有賽馬、擲石、銅鼓、嗩吶、歌舞、籃球等等比賽，參加者多達數萬人。鎮寧扁擔山一帶的“玩龍”活動，意在祈求龍神保佑來年農事豐收，百事吉利。
布依族的三月三
是傳統的民族節日。地區不同,節日的內容也不盡相同。在貴州省貴陽市馬當地區的布依族，將每年的農曆三月三稱為“地蠶會”節。據布依族老人講，開春以後，地蠶危害莊稼，啃食包穀苗等農作物。於是，在三月初三，他們將炒好的包谷花帶到坡上去祭地蠶。他們在山坡上邊唱山歌邊吃包谷花，據說這樣可以“迷住”地鬼，堵住它們的嘴，使他們不能咬種子和禾苗。有的地區將這一天作為祭社神、山神的日子。如同（清）《南籠府志》所言：“其俗每歲三月初三宰牛祭山，各聚分肉，男婦篩酒、食花糯米飯”，“三、四兩日，各寨不通往來，誤者罰之。”故當地人又稱是日為“仙歌節”或“地蠶會”。一村或鄰近幾個村臨時集資買豬、牛宰殺供祭，供祭之日，外人禁止入村。這一天，望漠的布依族要吃三色糯米飯，關嶺地區要做清明粑，貴州省西部地區布依族人要掃墓，有的地區這天集會唱歌遊玩，進行社交活動。
布依族的四月八
傳說這一天是牛玉的生日，所以也稱“牛王節”、“牧童節”。黔西地區也稱為“開秧節”。貴州荔波一帶，每逢這個，節目要做黑糯米飯敬“牛王”；望溪縣要吃四色糯米飯；有的地區不但要做糯米飯還要殺雞備酒祭祖，並用鮮草包糯米飯喂牛，給牛洗澡，讓牛休息一天，表示人們對耕牛的愛護和酬勞；個別地區還要舉行鬥牛、賽馬等娛樂活動、米花節採花節又稱“女兒節”，是甘肅省文曇搏贈地區藏族人民的傳統佳節。相傳蓮芝姑娘聰穎伶俐，勤勞智慧。她教會人們墾荒種糧，紡線織布，又採來百草為百姓除病，不幸於五月端陽在採花途中遇險殉難。為了紀念她，人們將五月初四定為“採花節”。屆時，藏族姑娘在兄弟的陪伴下，紛紛進山採花。五月春風，花開遍地，杜鵑、芍藥、構把、草梅、貝母、酒麴等鮮花爭奇鬥妍，花如海、歌如潮，令人心曠神怕。姑娘們頭戴味香色豔的鮮花環，手捧花束。圍著篝火且歌且舞，通宵達旦。黎明時分，姑娘們打扮得花枝招展，邊走邊舞，向蓮芝姑娘道別。採花的隊伍進寨時，艾老鄉親們盛情歡迎、款待。姑娘們則給......餘下全文>>
貴州少布依族節日吃些什麼
一、過節主要食物是花糯米飯
布依族在每年農曆“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重過節，很多布依族都用楓香葉、黃飯花、染簞花等各種植物枝葉把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。
二、飲食情況簡介：
布依人以大米、玉米為主食，小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。有木罐、鼎罐炊飯，油燜飯、二合飯（大米摻玉米碎，也叫包穀飯）、包穀粑、米粉、二塊粑、豌豆粉、米豆腐等花色品種。其中，糯米制的湯圓、花米飯和芝麻油團粑最為知名，多用於祭祖或宴客。
三、布依族特色飲食
肉食主要來自家畜和家禽，還愛捕食松鼠、竹鼠和竹蟲。烹調方法多為燒、煮、爆、炸、醃、凍，一般不吃生食。
酒在布依族日常生活中佔有很重要的位置。每年秋收之後，家家都要釀製大量的米酒儲存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為"迎客酒"。飲酒時不用杯而用碗，並要行令猜拳、唱歌。
布依族傳統小吃很多，善做米粉、二塊粑、豌豆粉、米豆腐等。布依族豪爽好客，特點是在每年農曆“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重過節，很多布依族都用楓香葉、黃飯花、染簞花等各種植物枝葉把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。
蘆笙是不是布依族的主要節日
蘆笙不是布依族的主要節日，而是一種樂器。
蘆笙，為西南地區苗、瑤、侗等民族的簧管樂器。在貴州各地少數民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉”、“歌舞之鄉”的稱譽。蘆笙，是少數民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節，他們都要舉行各式各樣、豐富多彩的蘆笙會，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節日。蘆笙，是文山苗族的主要樂器之一，是苗族文化的符號和象徵，是表達苗族人民思想感情的紐帶，是苗族人民奮進向上的精神支柱。
布依族，中國少數民族之一，總人口2,973,217人(2000年人口普查)，其中貴州省有200多萬人，佔布依族人口的95%以上。他們的節日有三月三。
三月三古又稱上巳節。又是紀念黃帝的節日，相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。並且在民間也有傳說說是王母娘娘的生日，在這一天，天上會開蟠桃大會等。
貴州布依族自治州的布依族習俗
布依族系由古代百越族群中的駱越一支發展而來。據貴州《黔西州志》和《獨山縣誌》的記載和現今七、八十歲的老人吟唱的古歌，都說布依族是貴州紅水河和南、北盤江流域“土著之民”。布依舊稱“仲家”或“仲苗”．紅河州河口縣橋頭地區則自稱“東苗”或“都勻人”。民國《馬關縣誌》說：“其種來自黔省都勻，故又稱‘都勻人’
一、婚姻
布依族的婚姻是建立在私有家庭經濟基礎上的一夫一妻制。同宗同姓嚴禁通婚，與漢族、壯族通婚的很多。1949年前盛行姑舅表婚和兄終弟及的轉房婚。
青年男女婚前戀愛自由，每逢節日或街期，三五成群相約於空曠田野對調唱歌。彼此傾訴愛情和詢問家世，這種活動稱為“趕表”（布依語叫“楊兜楊哨”）。“赴表”的場地必須向陽，男、女間隔二、三米，無論年齡大小，一定要互稱“哥”和“姐”，不準說下流話，更不準動手動腳，黃昏前必須別離．有互相看中者，必須通過第三者（嫂嫂或姐姐）出面斡旋後，才能單獨對唱和互贈信物，通常是男方用銀手鐲，女方用親手繡制的花鞋或腰帶互換，然後各自稟明父母，由男方請媒提親。但是，父母之命和八字相生相剋至關重要，往往有痴情男女因父母不允和八字不符，而造成終生遺憾。
訂親後，男方向女方贈送酒、肉、粑粑和禮銀，彩禮無論是錢和物，均須冠以六，如六十、十六、三百六等，象徵衣祿長在。經過算命先生擇定吉日後，再由媒人通知女方家，當地人叫“傳擯榔”。結婚時，新郎不迎親，而由相好的男女小件至女方家迎接新娘。新娘起行時，一定要由自己的哥哥由屋內背上馬（無論路途遠近均須騎馬），再由弟弟牽馬照顧同行，男方媒人代新郎向女方哥弟送“紅包”（內裝3.6元或6元錢）表示感謝。新娘騎在馬上，頂一塊花頭巾、打一把花傘遮羞。新娘至男方家後，經過拜堂儀式後送入新房，其儀式與漢族同，但姑娘需把從孃家帶來的糯米粑粑切成若干小塊，分送前來參加婚宴的親友。新婚之夜，夫婦不得同房，新娘由送親的女伴相陪，新郎則和親友們暢飲通宵。次日，新郎陪同新娘至岳父家認親，謂之“回門”，當天，新郎獨自回家，姑娘仍留孃家“坐家”，只是逢年過節或農事大忙之際，由夫婿接回去住幾天。“坐家”的時間，過去有長達七、八年者，現在雖然沿襲，但時間大為縮短，一般三、五個月甚至個把月就與丈夫公婆常住了。
二、家庭
封建家長制的父系小家庭是布依族社會經濟的基本單位．家庭之中，父親是掌握生產和分配的決策者，母親是家務主持人。子女必須絕對服從父親的意志，婦女地位低於男子，至今仍不能參與村社祭祀，解放前連讀書的權利也沒有。舅父在外甥家庭中享有特權，娶親嫁女、起房蓋房、分家訟訴、落戶遷徙等，一定要取得舅父的同意，並分給1份“舅爺錢”。家中有女喪，舅父不到不得人殮安葬。
三、節日
布依族除以漢族過相同的節日外，還有一些特殊節日：
二月二。祭龍，即獻祭村寨保護神和共同的氏族祖先，地點是在村寨附近的樹林中。過去一定要殺豬作祭品，解放後，有的村寨已簡化為用雞和各種熟菜果品獻祭。獻祭由村寨中輩份最高的男姓長者任主持人，請道公誦經祈禱。祭場內任何人不許說笑打鬧和放屁，婦女和家中有孕婦、產婦的男子不得參加。節期3天，頭兩天就停止一切農事活動，青年男女盛妝打扮，聚集於田野中對唱山歌。第三天正式舉行獻祭儀式。祭品除按村寨戶口分1份外，其餘部分由參與祭祀者就地野餐。主祭人宣佈新年的鄉規民約。
三月三。每家為孩子蒸染紅蛋和花板，給小孩盛妝打扮，讓他們盡情玩耍。接連3天，男女青年遊山對歌，許多青年趁此良機物色意中人。灑掃村寨內外，驅火魔和送太歲，祈保人畜平安，家家都到祖墳上添土......餘下全文>>
布依族春節習俗與禁忌有哪些
布依族，作為五十六個民族之一。擁有著豐富的民族節日和文化傳統，他們大多聚居於貴州、廣西、雲南等省市自治區。作為貴州布依族的一員，我深刻了解布依族的許多文化和生活習慣。生活在貴州的布依族群眾有著許多的傳統節日，如“三月三”“四月八”“六月六”等民族節日以外，春節就是布依族人民最濃重的節日。
布依族春節習俗。
這裡我們說的是傳統的農村布依族人家怎樣過年。一般的家庭會早早的開始籌備新年，大概會從臘月（農曆的十二月份）開始，首先從一些食品的準備到對一些行為活動的禁忌都在準備的行列，而且這些禁忌的很有講究。作為一名普通的布依族婦女，學會釀米酒是必須的。在方言裡面米酒叫做“biang 35dang jiu”。釀酒的原材料就是布依人自己生產的農作物，一般包括：大米、苞谷、高粱（以大米為主）這樣的米酒和普通白酒看上去沒什麼區別，但口感很好，醇香的味道讓你垂涎。此外，在釀製過程中，如果有鄰居來訪，必須將新釀出的米酒與鄰居分享，為了討個吉利，喝酒的人一般都會說“你們家的今天烤的酒啊，出來了酒缸都裝不完了”等諸如此類的話。同時釀酒得到的多少，也能寓意出這家人來年的家運、財運等方面是否順達，如果釀出的酒比預想中的多，來年家裡就會順順利利的，老少平安等。 釀酒的時間和週期比較長，一般會放在最早來準備。接著是做豆腐（在沒有機械裝置以前，布依族都是用傳統的石磨來磨製，中間要用人工來推）所以他們習慣叫推豆腐或磨豆腐。新鮮的酸湯豆腐作為年夜飯上的一道靚菜。但很大部分做出來的豆腐，都是用鹽醃製而成的鹹豆腐，和臘肉一起用煙燻，就成了“幹豆腐”可以儲存大半年的時間，幹豆腐食用也很簡單，只要用水煮熟，切片防止盤中，味道幽香可口。在臘月中的時候，就開始各種小食品的製作。一般有餌塊粑（年糕）、苞谷粑（原材料是糯玉米）、餈粑（糯米做成）和米粉。除了餌塊粑和米粉是送到附近的加工房去做成，餈粑和苞谷粑都是在家，用傳統的手工做成。 辛勤的布依族人民，總會為春節的到來精心的準備很長時間，不為別的，僅僅作為一個莊稼人對自己辛苦工作的一年的犒勞。前面我們已經提到了釀酒，有酒怎麼能沒有肉呢？作為依靠土地生活的布依族，當然不會像城裡人那樣去買肉了，他們有自己飼養的豬，在新年到來之前，宰殺以後作為慶祝新年的一種方式。殺個年豬幾乎是所有布依人家都會做的事情。一般在臘月二十幾開始。
布依族 禁忌。
只能在單數的日子殺年豬（除了臘月二十三這天，因為灶神菩薩要回天上過年，殺生被認為是犯沖和禁忌）。殺豬請鄰居幫忙，也會請上自己的親朋好友來享用殺豬酒的美味，分享這一年收穫的喜悅。豬肉除了留出一部分過年的時候吃，剩下的大部分都會用來調料醃製起來做臘肉，在柴火上薰上十多天，存放時間就很延長。臘肉不僅做為饋贈朋友的禮品，在有親友拜訪的時候，煮上濃香的老臘肉，也成了布依族待客的上等菜餚。布依族過年文藝匯演 除了準備各式各樣的年貨以外，布依族在臘月和正月的時候都會有很多禁忌，如若不遵守的話，就會對家中的人，事，物造成影響甚至是傷害。從臘月開始，家中就要保持和諧安靜，特別是不能做很大動靜的敲打，這樣會被認為是幹到祖先回家過年的路途。小孩們不能在這期間哭鬧，這樣也會認為是一種不吉利。布依族稱之為“正月忌頭，臘月忌尾”。並以此來寄予來年的平安順利。在正月的時候，一般是大年初一到十五期間，加工房不能啟動機器裝置，強大的震動認為是對已逝人的不尊重。在大年初一這天，生活用水要存起來，不能往外倒，客廳和臥室垃圾不能掃，如果不這樣做的話，就意味著把這一年的財運都倒出去或是......餘下全文>>
布依族有什麼習俗？
布依族生活習俗 一、布依族的居住環境
布依族村寨，多建在依山傍水的地方，背山面水，林木掩映，大田大壩，水源豐富，土地肥沃。
布依族建村建寨，除選擇自然美外，還具有在村裡村外、房前屋後栽花果、種竹木的好傳統，尤其喜歡種銀杏樹——白果樹，幾乎每個村寨都有幾棵上千年的白果樹，被譽為“村樹”、“神樹”。
布依族自古以來是聚族、聚姓而居，即一個村寨幾十戶、上百戶幾乎都是一族一姓，同宗。異族、異姓而居的情況極少。如石頭鄉博旺、大巖、大寨、大林的王姓；雙流鄉楊柳莊的黃姓；禾豐鄉水頭寨、王姑、石頭坡的羅姓；王車的陳姓；典寨的程姓；龍廣鄉馬家坪、下壩、香樹、穿洞的姚姓；河灣一帶的陳姓；哨上鄉高梘的蒙姓；壩子鄉大寨的張姓；新寨、苗寨的羅姓；杉木衝、頂卡的莫姓；水口鄉拐廣的韋姓；林坡的陸姓；翁昭鄉班家院的班姓等等，莫不如此。
二、布依族的住房建築
布依族住房一般坐北朝南，光線好，日照長，基礎石和階壩用細鑽青石砌鋪，細緻、平整，刻以花木、鳥類圖案，或福、祿、壽、喜字樣。
布依族古建築為“幹欄式”木房，分上下兩層，人住其上，畜關其下。樓上過道四周以“車木”裝飾，形立式或格式，亦雕以花鳥圖案。
現代布依族住房有木板房，磚木結構，鋼筋水泥材料建築，有平房，也有樓房。住房和廄房分建，一般由正房，廂房組合而成，正房立於中央，一般為三間、五間，大者為七間、九間，擇單忌雙，講究對稱。正房兩側配以廂房或畜廄，形“三合院”，家境富餘的人家，正面還砌磚牆，或壘石牆，築土牆，加配“朝門”，形“四合院”。
正房中間稱“堂屋”，其三分之一處隔一壁設“神龕”，貼祖宗牌位，逢年過節在此祭祖。“堂屋”不住人，禁置髒穢物件，不準在堂屋內吐痰，更衣，平時不開大門。“堂屋”外各間均隔為兩室，稱“內室”和“外室”，“內室”供家人住，“外室”接待客人，或設火堂，因此也叫“客房”，廂房樓上常年備有客鋪，專供客人住宿。
布依族的生活習俗及禮儀
一、飲食
開陽縣布依族地區盛產水稻，故以大米為主食，部分地方大米、苞谷兼半。有小米、高梁、紅薯、洋芋、喬麥等副食作物。
布依族以糯米、糯食為珍品，過年過節要打上百斤、甚至兩三百斤糯米粑，做上百斤的“澇糟酒”，還製作糯米麵、粑顆、粑片、米花、炒米等，常年備用，送禮也以糯米制品為貴重。喜飲自作的米酒或苞谷酒，此酒度低而不淡，味醇香，性長，除歷史上個別時期外，家家常年釀酒，盛以壇、飲以碗。
飲食方式和習慣與漢族大同小異，唯善用“火鍋”，喜食狗肉；家中來貴客，即使有菜有肉，也要宰一隻雞，以示尊重。各色乾菜、酸菜、泡菜等，其色、香、味別具一格。