川菜名字?
請問給報一些川菜名
麻醬鳳尾
罈子肉
酸辣臊子蹄筋
金錢雞塔
椒鹽八寶雞
川味肉丁
炒香舌片
炒雞什件
菠餃魚肚
荸薺圓子
回鍋肉炒蟹
三菌燉雞
乾煸牛肉絲
荷葉粉蒸雞
豆渣豬頭
貴妃雞翅
當歸燉雞
蔥辣魚條
蔥辣魚
白汁魚肚
春蠶吐絲
魚香碎滑肉
醬爆鴨塊
螞蟻上樹
參蒸鱔段
冬瓜燕
燈影苕片
口袋豆腐
糊塗雞
豆腐鯽魚
魚香碎滑肉
鹽水肫花
椒鹽蹄膀
鍋貼雞片
薑汁熱窩雞
鍋貼魚片
鵝黃肉
黃燜雞塊
清蒸青鱔
果仁排骨
涼粉鯽魚
鍋巴肉蟹
豆瓣肘子
火爆荔枝腰
家常雞塊
豆苗蝦仁
猴蘑牛頭方
五彩蟹盒
麻辣豬肝
米薰魚
玫瑰醉兔腿
仲景羊肉湯
雪魔芋雞翅
豆腐鯽魚
冬菜扣肉
仔牛賽熊掌
雞豆花
果仁徘骨
丁香鴨
雞絲米粉
銀杏蒸鴨
椒鹽蹄膀
炸珍珠蝦
蝦鬚牛肉
火爆荔枝腰
籮粉魚頭豆腐湯
芪燒活魚
釀青椒
芹黃魚絲
捶雞
魚香牛肉絲
羊耳雞塔
紅油耳片
蝦鬚牛肉
銀杏蒸鴨
紅油耳片
宮保雞丁（傳統）
生爆鹽煎肉
豆瓣鯽魚
紅辣椒爆炒鱔片
籮粉魚頭豆腐湯
怪味雞絲
辣豆瓣魚
鮮花豆腐
開水白菜
鹽水肫花
幹蒸黃魚
醬爆肉
紅油耳片
麻辣田雞腿
鍋貼雞片
魚頭濃湯
醬爆肉
五香牛肉
肉末四季豆
鮮花豆腐
香炸桂魚
豆豉魚
叉燒魚
椒鹽八寶雞
小籠粉蒸牛肉（傳統）
一品豆腐湯
冬菜肉末
辣味蛤蜊（傳統）
蒜椒螺片（傳統）
宮保供螺（傳統）
蜀味海螺（傳統）
枸杞清湯燕（傳統）
乾燒魚翅（傳統）
香花鮑魚（傳統）
白汁鮑魚（傳統）
蒜泥白肉（傳統）
紅燒牛尾
麻辣茭白
糖醋里脊（傳統）
芹黃魚絲
魚香茄子（傳統）
醋椒魚
麻辣鱔絲（傳統）
燒鰻魚花（傳統
蒸蟠龍鰻(傳統)
乾煸牛蛙腿（傳統）
蒜椒海蔘（傳統）
菠餃魚肚（傳統）
宮保蝦仁（傳統）
一品海蔘（傳統）
酸辣海蔘湯（傳統）
太白鳳翅海蔘(傳統)
百花蝦糕(傳統)
家常海蔘(傳統)
醉蒸螃蟹(傳統)
楊梅大蝦（傳統）
涼粉鮮魚 （傳統）
沙鍋雅魚（傳統）
東坡鮮魚（傳統）
菜魚湯（傳統）
酸菜魚卷湯（傳統）
白汁酸菜魚卷（傳統）
滿載而歸（傳統）
茄汁魚花（傳統）
百花江團（傳統）
虎皮青椒(傳統）
芹黃熘魚絲（傳統）
酸菜魚卷湯(傳統)
軟燒石爬魚（傳統）
元魚獻寶(傳統)
荷葉蒸肉
蒜泥白肉
燴鴨四寶
蝦鬚牛肉
雪花雞淖
龍眼甜燒白
荷包魷魚
合川肉片
連鍋湯
川西肉豆腐
玻璃魷魚
芪蒸鵪鶉
乾煸鱔背
苦瓜釀肉
辣汁泥腸[圖]
竹葉粉蒸果
魚香牛腩
帶響的美食——鍋巴肉片
水煮魚片（傳統）
包 谷 魚(傳統)
荷葉粉蒸魚（傳統）
竹筒魚（傳統）
酥桃魚卷（傳統）
回鍋肉（傳統）
魚香肉絲（傳統）
水煮肉片（傳統）...餘下全文>>
求所有川菜菜名
【菜名】 麻婆豆腐
【所屬菜系】 川菜
【特點】 味麻辣，四季皆宜。（川菜）
【原料】
牛肉末（或豬肉末）（65克）、蔥末（4克）、辣油（4克）、辣椒粉、精鹽、雞湯（130克）、菱粉、黃酒
【製作過程】
一、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽
、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
【菜名】 辣子雞丁
【所屬菜系】 川菜
【特點】 微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。
【原料】
筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調料 大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，湯少許。
憨製作過程】
(1) 筍雞肉切成1釐米見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，姜、蒜、料酒、醬油、糖、溼澱粉、味精對面帶甜味的汁。(3) 用旺火把炒勺熱放入大油，油熱後投入...
【菜名】 東坡肘子
【所屬菜系】 川菜
【特點】 湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢
【原料】
豬肘子，雪山大豆，蔥節，紹酒，姜，川鹽
【製作過程】
豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。
【菜名】 豆瓣鯽魚
【所屬菜系】 川菜
【特點】 顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。
【原料】
活鯽魚2條或鱖魚 1條（重約600克），蒜未30克，蔥花50 克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，溼澱粉15克，約耗 150克）
【製作過程】
1、將魚治淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、使魚粘勻滷汁而入味
川菜館名字大全-百度
個性餐廳名字大全
小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館
老成都 聖華苑 積香居 麗景軒 福來喜 福星餐廳 龍騰燕 蜀都旋轉 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐廳 玉林高記 少城春秋 順星苑 正宗川菜 三倒拐海 橋南一品香苑 美味獨特 蜀香園 川芙蓉 知味觀 麻辣誘惑 蜀留香
護國寺 孔府宴 萬龍洲 俏江南 福樓法 華天大地 莫斯科 星期五 鵝和鴨 起士林 蘭特伯爵 莫勞龍璽 馬克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百萬 長安壹號 鴨王 白魁 大鴨梨 盆盆鮮 圓明清 福人居 紅湖 蓮春園 啃壹鍋 沸騰久久 順福華 花家怡園 桃源酒家 東興樓 喜撈坊餐廳 紫霞餐廳 有間餐館 撮一頓 聚福樓
大氣浪漫的餐廳名字大全
威斯汀水晶苑
威斯汀舞臺餐廳
豆撈坊
帕戈義大利餐廳
康乃馨食府
789新概念火鍋料理
望湘園
德大西菜社
崇正天然蔬膳閣
威斯汀麗心吧
康師傅私房牛肉麵
泰和飲食店阿孃面
隆興麵館
蘭桂坊酒家
崢崢飲食
食家莊
1. 花樂
2. 歐陸餐廳
3. 仙炙軒
4. 湖庭
5. Jean Georges
6. 名豪魚翅海鮮
7. 雅新魚翅
8. 綠豐花園
9. 上雅鐵板燒
10. 紅樽坊
11. 金茂君悅精餅屋
12. 真的好海鮮
13. 農夫之家
14. 香格里拉怡咖啡
15. 帕蘭朵
16. 名軒
17. 玫瑰羅盤餐廳
18. 譚氏官府菜
19. Danieli's
20. 山裡
21. 新濱鐵板燒
22. The kitchen Salvatore Cuo
23. 初花
24. 李奧納多達芬奇餐廳
25. 吉範尼斯
26. 灘萬
27. 晶採軒
28. 谷屋
29. 新都裡無二
30. 米氏西餐廳
阿拉木汗宮
阿凡提家鄉音樂餐廳
阿林酒家
白魁老號飯莊
百泉文彩
保利大廈-茶苑
保利大廈-麗宮餐廳
北京崔氏三千里烤肉城
崔氏三千里烤肉城分店
北京飯店-五人百姓
北京飯店-譚家菜
北京飯店-西餐廳
北京飯店-頤園
北京飯店-中華禮儀廳
北京宮正味大酒樓
北京五湘齋飯店
比盛坊
必勝客
避風塘茶餐廳
不見不散餐廳
彩雲樓
長壽樓酒樓
楚香閣
楚湘齋
川佛餐廳
萃華樓
大江南俱樂部-杭州美食餐廳
大連灣海鮮城
鼎鼎香涮肉坊
鼎泰珍美食世界
東方怡園
東華漓泉酒樓
東來順
多利蘿瑪排骨之家
飯是鋼火鍋店
房地亨大酒店
風花雪月樓
福家樓
福客來餐廳
富華新海鮮酒樓
港澳中心瑞士酒店-川
港澳中心瑞士酒店-咖啡廳
港澳中心瑞士酒店-快活谷
古井食樓
桂公府
貴賓樓飯店-古都
貴賓樓飯店-古都
貴賓樓飯店-紅牆咖啡廳
貴賓樓飯店-明圓餐廳
國際飯店-大上海餐廳
國際飯店-福臨門魚翅酒家
國際飯店-星光旋轉餐廳
國際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳
國際藝苑皇冠飯店-紫門扒房
國際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳
韓嘉宇餐廳
韓上樓
韓陽格燒烤
和平賓館-薄荷園
和平賓館-和平美食園餐廳
和平賓館-薩拉伯爾酒家
和平賓館-四季廳
和平里大酒店-二樓中餐廳
和平里大酒店-烤鴨店
恆祥居海鮮大酒樓
紅杉居食府
滬江香滿樓
華風賓館-華風食府
華龍金福來酒家
華僑大廈-西餐廳
華僑大廈-御香苑中餐廳
餛飩侯餐館
嘉陵樓重慶火鍋
江戶川日本料理
江蘇大廈-淮揚餐廳
江月樓餐廳
蔣家菜
金菜府美味家常菜
金鼎軒
金孔雀錦都園酒樓
京玉府肥牛
靜頤洲上海餐廳
聚龍花園-源昌餐廳
聚仙樓飯莊
凱旋西餐廳孔乙己酒店
老城大和菜館
劉家鍋酒樓
龍門陣酒店
綠色天食餐廳
麻香婆
馬妮爾女士西餐廳
瑪琅屋餐廳
美京酒家
美樂酒樓
美......餘下全文>>
川菜系列有哪些菜名
麻婆豆腐、水煮魚、毛血旺、辣子雞、酸菜魚、紅燒肉、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、魚香肉絲、鹽煎肉、滷水豆花、乾煸四季豆、鍋貼土豆絲、。
四川川菜菜名
1.鮮椒嫩仔雞 2.香辣蝦 3.戀愛豆腐 4.沸騰羊肉 5.酸辣湯 6.辣椒蟹 7.小蔥燒財魚 8.紅燒牛腩 9.肥腸豆花 10.麻辣豬肝 11.正宗重慶辣子雞 12.乾煸牛肉絲 13.菜魚香肉絲 14.有"乾煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮爆雞丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜魚"等
求一個好的川菜館的名字 10分
美味川菜回味館
搞怪的川菜名，就是川菜名字啊
1、那個著名的“穿過你的黑髮的我的手”——
海帶燉豬蹄。
2、我在公司樓下的飯店點過一道菜《母子相會》，菜上來一看，暈！居然是黃豆和豆芽！
3、我點過一個《雪山飛狐》的菜，就是炸蝦片(白色)，上面有幾個很小的炸蝦皮!不過，西安飯莊的雪山飛狐就好多了，小蠍子炸過後放再炸蝦片上。
4、《走在鄉間的小路上》，天呀，竟然是紅燒豬蹄，然後邊上鑲點香菜！
5、有一次和同學去巴山吃飯，發現有一個冷盤叫做《一國兩制》，就隨口問服務員這是what，結果服務員說：“是煮花生米和炸花生米”。
6、在大慶，看見一個小飯館外面黑板上寫的宣傳，有道菜叫做《波黑戰爭》。特別奇怪，問了問原來是菠菜炒黑木耳！！！
7、還吃過一道菜，叫《青龍臥雪》，就是一盤白糖上面放根黃瓜。
8、《火山下大雪》就是涼拌西紅柿上面灑上白糖。
9、某曰在宴賓樓吃飯點了道《悄悄話》，端上來一看原來是豬口條和豬耳朵。
10、記得上次在泰安，要了一道菜——《泰山三美》。上來一看，就是白菜豆腐，於是質問小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。
11、我點過一道菜叫《絕代雙驕》，就是——青辣椒+紅辣椒。
12、還有，《紅燈區》——辣子雞丁
13、《關公戰秦瓊》：西紅柿炒雞蛋——紅臉和黃臉
14、有一個叫“心痛的感覺”其實就是一杯白開水(50元)，真痛！
15、有位朋友去泰山玩，在一家小麵館點了一份“牛拉麵”。後來發現一片牛肉也沒有。於是叫來店主論理，得到的答案是：做麵條的師傅姓牛！朋友當場幾
乎暈倒，問：你們就不考慮長久生意嗎？店主答曰：一般的客人一生也就來一次泰山，能到我這兒吃一碗麵我已經很幸運了，呵呵。
16、知道《亂棍打死豬八戒》是什麼嗎？是豆芽炒豬頭肉！
17、記得有一次在餐桌上點了一道菜，名為《獨秀峰》，端上來一看，好傢伙，竟然是一盤鴨**股。
18、有人吃過《火辣辣的吻》嗎？——呵呵，就是辣椒炒豬嘴噢！
19、菜名《小二黑結婚》，原來是盤子裡兩個剝光的皮蛋！
20、美國炸咱大使館的時候，有家飯店推出一道菜，叫《紅燒美國大使館》。要來一看，居然是紅燒大腸！一口沒動就塞到桌子底下。
21、去南方出差，吃飯時看見一道叫《朝天厥》的菜……拿上來一看，嗬，盤子裡整整齊齊的排著8個鵝**股！
22、西安出差，看別人吃炸雞腿和紅色的番茄醬，於是就要了一份兒，買單時，
小姐對我叫著：“先生要的《處女第一夜》12元！”
23、誰喜歡吃“裸體美女”？——就是去了皮的花生米呀！
24、“黑熊耍棍”，猜猜看，是什麼菜？嘿嘿，其實就是木耳炒豆芽！
25、在黃山一家飯館，吃“黃山一絕”，嘿！結果竟然是一盤蕨菜，我倒！
26、我有一同學到一飯館，看見有一道菜，名叫“猴子撈月亮”，覺著可能不錯，買了一看，原來是一盤醋上面放了一滴香油，簡直氣爆了！
27、我在某大飯店用餐，點了幾道大餐後，又要了幾道素菜，其中一道叫“銀芽蓋被”，名字看著新鮮，菜上桌後，你猜怎麼著？黃豆芽掐頭去尾的白梗上面蓋了一層攤雞蛋。
28、最經典的是這個——有一回看見一菜，叫《白馬王子》。當時，隨行的眾人都不知為何物，於是就要了一盤。結果，菜上來一看——就一大豆腐，上面還插了張劉德華的照片……眾人無不倒地，口中狂吐白沫。...餘下全文>>
川菜館名字大全2015
蜀都旋轉 巴蜀家宴 蜀香園 川芙蓉 麻辣誘惑 蜀留香 聚福樓 蜀味觀 一品川食府 川福樓 東門川香苑 川鮮閣
各種川菜的英文名字
1.宮保雞球Kung Pao Chicken 2.四川牛肉Szechuan Beef 3.四川蝦Szechuan Prawns 4.魚香茄子Braised Egg plant 5.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu 你要是想看更多，也可以自己在下面挑一下。 頭盤餐前小品Appetizers 1.各式刺身拼Sashimi Platter 2.鍋貼Pot Sticker 3.辣汁脆炸雞腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot) 4.雞沙律Chicken Salad 5.酥炸大蝦Fried Prawns 6.酥炸生豪Fried Oysters 7.酥炸鮮魷Fried Squid 8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish 9.五香牛展Special Beef 10.白雲鳳爪Chicken Leg 11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts 12.脆皮春捲Spring Rolls 13.蜜汁叉燒B.B.Q. Pork 湯羹類Soup 1.花膠鮑魚火鴨絲羹Congee Pike Maw With Roast Duck 2.紅燒雞絲翅Chicken Shark's Fin Soup 3.竹笙燴生翅Bamboo Shark Fin Soup 4.粟米瑤柱羹Corn with Dry Scallops Soup 5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup 6.雞蓉粟米羹Corn & Chicken Soup 7.酸辣湯Hot & Sour Soup 8.法國海鮮湯French Style Seafood Soup 9.法國雜菜湯French Style Vegetable Soup 10.雜錦雲吞湯Combination Won Ton Soup 11.芥菜肉片鹹蛋湯Mustard Green Salted Egg Soup 12.火鴨鹹蛋芥菜湯Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup 14.三絲燴魚肚Fish Soup 15.蝴蝶海蔘羹Sea Cucumber Soup 16.四寶豆腐羹Steam Tofu Soup 龍蝦蟹類Seafood (Lobster, Shrimp, Crab) 1.法式咖哩焗龍蝦French Curry Lobster 2.法式芝士牛油焗龍蝦Cheese Lobster 3.上湯焗龍蝦Special Style Lobster 4.蒜茸蒸龍蝦Garlic Style Lobster 5.豉椒炒肉蟹Crab 6.上湯姜蔥焗蟹Green Onion Crab 參考資料： zhidao.baidu.com/question/7296856.html