王森模擬十二生肖做法?

王森生日蛋糕十二生肖 生日蛋糕怎麼做

主料

低筋麵粉85克

雞蛋5個

細砂糖70克

鹽1克

玉米油50克

牛奶50克

輔料

淡奶油

500克

草莓

適量

彌猴桃

1個

火龍果

1個

蘋果

1個

細砂糖

30克

黑巧克力

50克

白巧克力

20克

檸檬汁

數滴

生日蛋糕的做法

1.

準備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡）

2.

蛋黃與蛋白分開

3.

蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻

4.

再篩入低筋麵粉

5.

把蛋糊攪拌至無顆粒

6.

滴數滴檸檬汁蛋白裡，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可

7.

分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

8.

拌好的蛋糕糊

9.

將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊裡的大氣泡

10.

烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模

11.

將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝乾水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用

12.

將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路

13.

將烤好的蛋糕片成三片

14.

在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果

15.

再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果

16.

最後用奶油把兩側和表面抹平

17.

用牙籤在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎

18.

再用水果裝飾蛋糕小的那一部份

19.

最後把用巧克力做的插牌插上即可完成

烹飪技巧

翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡，家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加，烤箱的溫度要根據自家的調節，水果可選擇自己喜歡的水果，奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。

王森西點蛋糕怎樣用奶油做十二生肖動物

裱花裱出來的呀，還是比較簡單，學習10多天的時間就會了

以前聽在成 都歐米奇讀書的同學說起過

怎麼蛋糕裱花 蛋糕裱花十二生肖牛 王森生日蛋糕裱花

您好：一般的話，簡單的造型裱花需要3周時間可以學好，如果要學習比較複雜的，人物，十二生肖，圖案需要3個月 到半年時間，可以學好，當然在這個基礎上自己也可以創新更好。

學習烘焙知識，或者說成為一名專業的蛋糕製作師傅，其實技術上是非常簡單的，沒有任何的難度。一般的烘焙學校教授需要2-3個月，不過我認為這些知識完全可以通過自學學會的，我由於業餘時間愛好烹飪、烘焙等工作，加之有朋友開蛋糕店（可以去實踐，親手試做幾款蛋糕，當然有時候會失敗，浪費朋友的製作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1個月的時間就能自己獨立的製作生日蛋糕（當然不能用大師的眼光評價啊，不過賣個小朋友是沒有問題的），而且掌握一些基本的烘焙知識。其實只要掌握了基本的烘焙知識，至於各種花樣的蛋糕產品就是配方的問題了。