穆斯林的禁忌食物?

General 更新 2024年11月17日

穆斯林的飲食禁忌有哪些

穆斯林很注意飲食的選擇，而且很嚴格。這些飲食的選擇多數與宗教教義的規定有關。穆斯林禁食的東西很多，不過最主要的有四種：豬肉、自死物、血液和酒。

伊斯蘭教徒有什麼食物是忌口的？

伊斯蘭教徒飲食生活方面，主食米、面。主要食物有蒸饃、烙餅、饢、包子、餃子、湯麵等。逢年過節，喜食油香、饊子等油炸食物。肉食方面，受伊斯蘭教及中國傳統文化中“食可養性”觀念影響，通過“審物之形象，察物之義理”，一般選擇“禽食谷、獸食草”，且貌不醜陋、性不貪婪懶惰、偶蹄反芻的牛、羊、駝、兔、鹿、獐、雞、鴨、鵝、麻雀和魚、蝦等為食，並且除水產物外，須念“臺思米”，斷喉宰殺罰可食用。狼蟲虎豹熊、驢馬騾豬狗、狐貓鼠蟒蛇、鷹鷂鷙鯊鯨及動物之血、自死動物屬禁食之列，尤其禁食豬肉，一般也不飲酒。

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伊斯蘭教的飲食習慣，忌諱

伊斯蘭教的飲食習慣

穆斯林很注意飲食的選擇，而且很嚴格。我們說這些飲食的選擇多數與宗教教義的規定有關。如《古蘭經》說：“信教的人們呀！你們要食用我所賜給你們的潔美的食物。”（2：172）穆斯林禁食的東西很多，不過最主要的有四種：即豬肉、自死物、血液和酒。正如《古蘭》第二章第一百七十三節所說：“他只禁止你們吃自死物，血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動物。”關於自死物（凡未誦真主的尊名而屠宰的動物均以自死物論）伊斯蘭教規定絕對不許食用，即便是牛、羊、雞、鴨的自死，如病死、凍死、摔死、砸死以及壓死等，均不可食。理由很簡單，那就是凡自死物，其血液未從本內全部流出，而血液中難免有某些病毒菌之類的東西，因此，不可食。至於於血液，即使是因屠宰而流出的血液，包括牛、羊、雞等血，為了防微杜漸，也不可食。而酒也是伊斯蘭教禁食用的東西。如《古蘭經》說：“信教的人們呀！酒、賭博、偶像、抽籤，只是穢物，是魔鬼的行為，你們當遠離它，以便你們成功。”（5：90）聖先知穆罕默德也說過：“酒是萬惡之源。”伊斯蘭教禁酒既有歷史背景又有生理衛生方面的道理。飲酒過多，不僅損其脾胃，酒醉後失去理智，言行不能自主，往往幹出許多非禮的事情。在朋友間，因失言而發生鬥歐者也是常有的事。正如真主說：“惡魔惟願你們因飲酒和賭博而互相仇恨。”（5：91）伊斯蘭教是一個通情達理的宗教，原則上嚴禁飲酒和食豬肉，但在被迫的情況下食用無妨。不過需知，所謂被迫，是指如果不食用就要餓死或者被殺害，只有這時才可食，否則絕不可食。

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穆斯林除了不吃豬肉外，還有一些動物也不食用。大概的區分是：凡是反芻的、吃草的畜類，吃穀子的禽類都能吃。如牛、羊、駝、鹿、兔、雞、鵝、鳩、鴿以及河海中的魚、蝦等都雞食用。相反，吃肉的、有爪子的、不反芻的獸類，鷹勾咀、吃肉、性情凶暴的禽類都不能吃。如驢、騾、狗、豹、狼、鷹、鷂等。上述這些可食與否的劃分，都是根據教法家的主張而定的。

參考資料：www.chinabaike.com/...9.html

穆斯林的禁忌事項

哪些水產品穆斯林可以吃根據《古蘭經》真主的啟示：“海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(5：96) 有弟子向先知穆聖請教是否可以食用水中的魚類和動物，他回答說：“如果水是乾淨的(可以用作淨身禮拜)，那麼，水中的魚類也應當是合法的食物。” 《古蘭經》的啟示和聖訓都沒有對水族食物提出特別的禁忌，我們深信真主沒有遺忘任何事務，那麼，大多數的學者們都理解為真主對人類的寬容和仁慈，可以合法地食用淨水中自然生長或人工飼養的魚類和動物。這個淨水包括海洋、河流、湖泊和水塘，穆斯林可以選食其中的水族食物，包括有殼的生物，如蝦、蟹、海螺和貝類。這是許多古代大伊瑪目留下的教法規定，如馬立克和沙斐儀，而且觀點十分肯定，只有泥鰍除外。伊瑪目阿布‧哈尼尼和他的弟子們對水族食物規定比其它法學伊瑪目嚴格，他們堅持只許可食用形狀像魚類的水中動物，貝殼類不應食用，例如蝦、蟹、甲魚和貝類。世界各地穆斯林飲食禁忌不完全相同，其中有許多是當地的民族風俗和習慣。非穆斯林製作的食品是否許可食用伊斯蘭沒有規定食品的製作人，或廚師，必須是穆斯林，例如印度教或佛教信徒的素食餐廳，如果一切食品原料和調料都是純素，穆斯林可以食用。根據這個原則，穆斯林開設的清真餐館，也可以僱傭非穆斯林廚工，只須提前對他們進行必要的培訓，懂得清真食品的原則，學會對穆斯林尊重，他們不必歸信伊斯蘭，允許為穆斯林顧客服務。如果受到非穆斯林朋友的邀請赴宴，無法拒絕，實在萬不得已，但須向你的朋友宣告你是穆斯林，有些飲食習慣忌諱，受到朋友的尊重，避擴音供非清真的飲食，就可以到朋友家參加宴席。如果朋友家招待各種客人都有，飯桌上有非清真的飲食，只須提醒注意，避免取用那些食物，穆斯林也可以與大家共桌同餐。如果在餐桌上，向非穆斯林宣傳伊斯蘭的飲食原則的穆斯林的飲食道德，這就是宣教的機會，至少可以幫助非穆斯林朋友瞭解伊斯蘭，消除分歧和誤解。在非清真的餐館或非穆斯林家宴上，穆斯林的客人可以要求杯盤碗盞用清水洗乾淨，就可以使用，因為“以水為淨”，與不非清真的食品沒有沾染和混合。在先知穆聖時代，許多弟子歸信伊斯蘭成為穆斯林，而他們的親屬多半沒有歸信，仍舊是非穆斯林。他們回到老家，訪問非穆斯林的父母和親友，先知穆聖許可弟子們同非穆斯林親屬共進飲食，吃飯時，只須挑選可以合法食用的飯菜。在以上各種情況中，嚴格說都是非正常狀態，由於種種原因而表示通融、寬容和仁慈，或者因為屈服於強暴的壓力或危及生命的飢餓。穆斯林是否可以參加製作非清真的飲食不可以。藥物中含有什麼成分不可用若含有哈熱目（非法）的成份不可用，但為了治病是可以用的。禁止舉伴真主，無論大小、明顯的、暗藏的。禁止為順從人，而違背真主。禁止找抽籤者，算卜者、看相者、算命者，相信他們的話。禁止誦非真主之尊名宰牲。禁止無知而假借真主和使者的名義說話。禁止玩魔術、相信魔術，因為它是騙人的邪術。禁止說：星宿運轉的某一現象為我們降雨。禁止參想真主的本體。（該想真主精確創造的宇宙萬物）。禁止為討人喜歡，而惱怒真主。禁止對任何一位行教門者，隨意斷定，他是火獄之人。禁止無有教法依據，使穆斯林交納贖金。禁止抱怨時光。（否則時光向真主控訴，向真主求救，因為真主是支配時光的掌權者。）禁止信凶兆，凶兆使你悲觀（一切都是真主的前定）。禁止舍通道者而以不通道者為盟友。禁止幹沽名釣譽的善功。禁止罵聖門弟子。禁止深入研究聖門弟子之間的是是非非。禁止探望反宿命論的病人，即不信前定的人。（附：哲學中有一種反宿命論派，他們是異端派，禁止參加他們的葬禮，因為他們不信真主的判斷和前定。......餘下全文>>

穆斯林不能吃的東西都有哪些？

穆斯林不能吃的東西都有哪些飲食問題在人們的生活中佔據著極為重要的地位。伊斯蘭教認為，安拉造化宇宙萬物，創造了人類，為人類創造了大地上一切，供人們享用，允許人們吃一切合法而又佳美的食物。《古蘭經》中說：“眾人啊，你們可以吃大地上所有合法而且佳美的食物。你們不要隨從惡魔的步伐，他確是你們的明敵。”（２：１６８）伊斯蘭教興起後，解除當時人們在食肉方面的諸多禁物，而把這方面的禁戒限於如下四種東西：自死物、溢流的血、豬肉和“誦非安拉之名而宰的動物”（２：１７２、６：１４５）。這對當時的人們來說，是一種放寬的改革。《古蘭經》有一節經文對禁食的動物講得很具體：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、觗死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的。”（５：３）表面看來這段經文中提到應禁食物一共是十種，似與前面講的四種要多一些，但是如果加以分類歸納，仍不出上述四種的範圍。比如說“勒死的”、“捶死的”、“跌死的”、“抵死的”、“野獸吃剩下的”，均屬於“自死的”之列；而“在神石上宰殺的”屬於“誦非安拉之名而宰殺的”範圍。因此《古蘭經》所禁食的基本是四種。這是《古蘭經》關於肉食方面的禁忌；它還提出禁酒問題，這就構成了伊斯蘭教關於飲食禁忌的基礎。後來，隨著伊斯蘭教的發展，一些非阿拉伯民族加入伊斯蘭教，聖訓和教法根據《古蘭經》禁食的原則，又提出了一些新的禁忌，把畜禽分成可食和不可食兩類，由於酒能麻醉人，故將所能致醉的植物及由其加工成的飲料食品均列為禁物。因而伊斯蘭教飲食禁忌涉及兩個方面：一是畜禽肉類禁忌；二是植物與飲料禁忌。（一）畜禽肉類禁忌１、嚴禁吃自死物。伊斯蘭教為了衛生和衛性將動物分為兩類：一類是其肉可食的，如牛羊類；一類是不可食的，如豬類。這裡所說的自死動物是指前者，因為後者無論是自死或經宰殺均不可食。其肉可食的畜禽如未經有意宰殺而自死，如打死、病死、碰死、抵死、摔死、電擊死等，其肉均不可食。其原因有兩個：一是因為自死之物，一般由於傷病中毒，衰老等原因，體內潛伏各種細菌病毒，食後對人們健康不利；二是動物不宰自死者，血氣未去，血液中往往殘存有害物質，用現代人衛生眼光來看，自死物之所以被禁食是很容易被理解的。所以伊斯蘭教提倡可食的畜禽須經依法宰殺，其肉方是潔淨的合法的。所謂依法宰殺，須具備下列三個條件：一是宰殺者須是穆斯林，多神教徒宰殺的不可食；二是宰殺的部位須在動物脖頸，同時切斷食管、氣管和血管；三是宰殺誦唸“以安拉名義而宰殺”。如果穆斯林在旅途中或新的環境中遇到送來的食品是可食的動物肉，如果知道它不是自死的或為偶像的獻祭物，就可以在吃前誦讀“泰斯米”，念一聲“以大仁大慈安拉的名義”就可以吃了。在所有的自死物中，魚類是例外。《古蘭經》說：“海里的動物和食物，對於你們是合法的。”（５：９６）２、禁止食血液。血液是指從動物血管裡流出的，而不是肌肉中所含的血，《古蘭經》稱之為“外溢的血”。伊斯蘭教禁食血液的原因，認為動物的血液乃是“嗜慾之性”，也是汙穢的物質。可是動物必須經過宰殺流盡血液，“嗜慾之性”自然消失，肉質變為純潔，方能食用。３、嚴禁吃豬肉。這是一個人們很關心的問題，在社會上很敏感，以至於稱所有信仰伊斯蘭教的民族為“禁豬民族”。一直以來因此發生過很多民族糾紛，關於這個問題我們下一個問題作為單獨的題目回答。４、嚴禁食用誦非安拉之名而宰殺的動物。《古蘭經》中說：“你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是犯罪。”（６：１２１）這條禁戒是對伊斯蘭教興起的阿拉......餘下全文>>

是什麼是清真食品，有何規定和禁忌？

即符合伊斯蘭教“Halal”標準的食品。清真食品是指按照回族“四專”等少數民族的飲食習慣，屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食、副食品、食品，叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品，簡稱為“清真三食”。此外，生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。嚴格來說，不符合以上標準的都不屬於清真食品。清真食品就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。除了《古蘭經》中禁止的或有可靠而明確的聖訓禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。《古蘭經》以“佳美”和“潔淨”作為可食食物的標準，除《古蘭經》中明確禁止的五類（“豬、血液、酒、自死物、誦非安拉之名宰清真食品標誌殺的動物”）外，在其基礎上聖訓又做了進一步的闡述，以後的教法學家也在這兩項的基礎上又延伸性的作了些規定，自此構成了各族穆斯林的清真飲食戒律。對於穆斯林來說，看待這些明文規定的禁忌的態度是遵從執行，嚴格恪守的。飲食規定 1，關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求籤，那是罪惡。”（5：3 即《古蘭經》第五章第三節）又說：“通道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求籤，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。”（5：90即《古蘭經》第五章第九十節）故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是“不吃豬肉”這麼簡單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之後宰的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動物的血液”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。 2，伊斯蘭教先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里的傳述：在海巴爾之戰役，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。【布哈里和穆斯林聖訓集） 3，關於水產類，根據真主的啟示：“海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經》5：96) ，不需要按照上述方式屠宰。清真食品決不像一般人所瞭解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用“大油”炒菜，或只用植物油，就合乎標準。穆斯林在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、汙穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食範圍。清真禁忌的原因伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營養滋補外，更主要的是指該食物的“潔淨與性格”穆斯林是講“衛生與衛性”的，正可謂“食以養性”。舉凡食草類動物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡，其食汙，如豬、狗、烏鴉等。正所謂“貌俊、性溫、潔淨”可食，“貌異、性惡、汙穢”不食。

穆斯林餐飲應注意什麼禮儀

穆斯林視未放血的動物為禁品，禁食豬肉、狗肉、貓肉，一般也禁食魚肉、馬肉、驢肉。多數的阿拉伯人不喜歡吃海蔘、螃蟹等食物，也不食無鱗魚。接待來訪穆斯林客人一定要安排清真席，特別要注意冷盆中不要出現豬肉，和他們不吃的其它一些食物。

穆斯林一般都認為左手是髒的，忌諱用左手給人傳遞物品，特別是食物。在穆斯林家裡做客，主人有時用右手抓一些肉、米飯分給大家，這時不要拒絕、不能表現出為難的樣子，不願意接受。接受主人遞茶的時候，我們一般都認為用雙手接比較文明，但在穆斯林國家你要注意不要雙手接，要用右手接。給穆斯林遞東西時，千萬注意不要上左手。

穆斯林飲食習慣

穆斯林的飲食習慣，給人們印象最深的當是禁食豬肉。其實，他們在飲食上還有其他很多講究。

在飲食方面，伊斯蘭教總的原則是提倡以“清淨的為相宜，汙濁的受禁止”。其具體規定，在歷史上前後也有變化，例如，禁酒一項，在伊斯蘭教興起初期，認為飲酒尚有一定好地處，鼓勵人們用椰棗和葡萄釀製醇酒，並把它視為；“安拉的恩惠”。後來，因飲酒妨礙了宗教活動，影響了穆斯林內部的團結，甚至因飲酒而影響了抗敵，最後，《古蘭經》才把酒列為禁品。所以，虔誠的穆斯林是不喝酒、不沾酒也不賣酒的。據此，我們在宴請穆斯林賓客時，務必注意不要擺上帶酒的飲料，也不要以敬酒的禮儀招待穆斯林。

《古蘭經》對飲食方面的禁忌規定是：穆斯林禁止食用自死之物及血液、豬肉以及未誦安拉之名而宰的牛、羊、駝、雞、鴨、飛禽等。還有勒死的、捶死的、跌死的、角牴死的、野獸吃剩下的動物等，也在禁食之內。此外，還禁食驢、騾、馬、狗肉和虎、狼、豹、鷹、蛇等凶猛的禽獸，以及其它吃肉食的禽獸等的肉類。

這裡說的自死之物，是指沒有經過阿訇誦經宰殺的牛，羊和自死的一切動物。認為這些都是“不潔之物”。

穆斯林特別喜愛飲茶，這主要是因為穆斯林喜吃牛羊肉、喝茶可以幫助消化、健胃強身。在西北地區的回族穆斯林，習慣喝蓋碗茶。蓋碗，是一種有蓋的小瓷碗，下面還有個瓷托盤，蓋碗茶的配料很講究，有五香茶、八寶茶、十二味茶等。、就是除了茶葉以外，還放入各種配料，如白冰糖、紅棗、核桃仁、杏子、桂圓肉、芝麻、葡萄乾等。泡茶時，用滾開翻花的水泡三分鐘後飲用，味濃茶香，清心宜人。喝蓋碗茶還有一定的規矩，喝茶時不要掀掉蓋子，也不要吃漂在茶上面的茶葉等。而是用碗益輕輕在茶水面上“刮”幾下。然後把蓋子傾斜地蓋在碗上，慢慢地喝。他們把蓋碗茶作為待客的佳品。過節日、辦喜事、平時家裡來客等，都要用蓋碗茶來招待。節日裡走親訪友，穆斯林們把茶葉和其他配料如糖、乾果等，作為禮物送人，這叫“茶禮”，男女青年訂婚時也送茶禮，稱為送“定茶”。

由於生活環境、宗教派別和民族習慣等原因，穆斯林在飲食方面的習慣也有不同。有的因生活在內陸地區，對海里的食物，認為不像魚的就不吃，包括沒有鱗的食物；生活在海邊的穆斯林，認為海里的食物都可以吃，例如我國的新疆地區，有的穆斯林不吃蝦類，認為它們是“小蟲”。而沿海地區的穆斯林則認為蝦很鮮美，完全可以吃。對於這些習慣，“穆斯林一般抱著互相尊重的態度。只要不違背伊斯蘭教的《古蘭經》、《聖訓》的規定，都相互認可，不作干涉，從而增強了各族穆斯林的團結。

穆斯林人民比較講究清潔。在聚居地區，有些人家在廚房門後掛個“吊罐”，以供人們出遠門歸來，或在喜慶佳節之前作沐浴之用。平時，盥洗多用“湯瓶壺”而不用臉盆，他們認為洗過的水只能往下流，而不能再捧上來反覆使用。他們對飲水也非常注意衛生,井有井蓋丹水桶一般都掛在牆上，並蓋上紗布。現在，不少地區的穆斯林已住上了新建的公房，用上了自來水等，但他們講衛生、重衛生的傳統習俗，仍成為人們的美談。

穆斯林對食物等那些東西有禁忌，為什麼

穆斯林嚴禁食用：

自死物、血液、豬肉、酒、沒有唸誦真主之名而宰的動物，這是《古蘭經》明文規定的，

《古蘭經》是真主（創造這個宇宙的主宰）為了拯救人類而派遣穆罕默德先知（原主福安之）降世傳達給我們的真理。

《古蘭經》包含宇宙到地球間一切的真理，它是人類的使用說明書。

只要信仰伊斯蘭教你就是穆斯林，無論你是哪國人，什麼民族，什麼膚色？都無關緊要。