國外餐廳名字?

General 更新 2024年12月27日

世界上最有名的餐館叫什麼名字?

沒有最有名的餐館一說,只有級別的高低,最高階就是米其林餐館。

概述

在法國,廚師屬於藝術家的範疇,法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構:“米其林”。

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,【1900年】米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的“紅色指南”(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指“紅色指南”。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的“綠色指南”(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。

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《米其林紅色寶典》MichelinRedGuide series(又稱《米其林紅色指南》) 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。

評級標準

出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到“一副刀叉”的標記,這種標記是指南對餐館的基礎品評標準,從“最高的5副到1副”不等,表明餐館的舒適度。

在此之上的評選,才是米其林星級,從一顆星到最高的三顆星,主要針對的是烹飪水準。

米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,一旦檢查完畢,該監察員在隨後的若干年裡都不可以再出現在此餐館,以確保下一次檢查的公允。而且監察員必須自己掏腰包。以至全世界現今也只有【68家】米其林三星級餐廳,其星級評鑑分三級:

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一顆星 ★:是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;

兩顆星 ★★:餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;

三顆星 ★★★:是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。

評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。

按照我們中國人的思維,我們很難想象,一家輪胎製造企業會去為餐廳評級,感覺這完全是兩個風馬牛不相及的行業。其實,只要你看一下米其林的歷史,再融入法國的浪漫主義,這個問題就不難理解了。

米其林公司有著一百二十多年的歷史,在米其林剛建立的年代,汽車與輪胎還是較為新鮮的事物,作為一個行業的先驅,對公司的發展自然要有長久的打算。1900年的萬國博覽會期間,當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為,如果汽車旅行越興旺,他們的輪胎就會賣得越好,因此,他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,從此之後,便一發不可收拾。1926年,《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良,“米其林星級餐廳”就是從那正式開始的。

價格

據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的價格定位,來這裡進餐,人均消費約在【3000元~4000元】人民幣。

數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高級別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。

中國唯一

米其林三星,是其對餐廳評級的最高階,由於極其嚴苛,到目前為止全世界也只有68家米其林三星餐廳。

中國大陸沒有針對其出的紅寶書,所以大陸沒有嚴格意義上的米其林餐廳。

中國香港有一家,叫做“新同樂魚翅酒家”,2012年降為2星

地址:九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文臺道)...餘下全文>>

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