蒙古族文化?
什麼蒙古族文化？
蒙古族是發源於內蒙古呼倫貝爾室韋部落 世居在此 最初是在大興安嶺森林裡的獵人部落 後來逐漸遷徙到呼倫貝爾草原改為遊牧生活 呼倫貝爾風景優美 但在古代 這是生活條件很惡劣的地區 不適宜耕種 單位土地上養活的人口很少 所以人們結成生產生活共同體來對抗自然 來頑強的活下去 生活環境和生活方式決定了 蒙古人是好獵手 好牧人 機智 勇敢無畏 勇往直前 團結互助 淳樸 尊崇自然(蒙古原生宗教為薩滿教--該教認為萬物有靈) 熱情 能歌善舞 但其實又相對內斂 我就是蒙古族 但我是城市長大的 母親 奶奶均為漢族 但我也接觸了很多 蒙古族和漢族 覺得蒙古族重感情(不一定是親情漢族是熟人交際蒙古族不完全是)
蒙古族族系發展
匈奴族後裔 +突厥後裔+ 東胡後裔共同組成的具有共同民族心理特徵的現代意義蒙古族
希望對你有所幫助 蒙古族的民族文化 多彩的服飾
在一般人的心目中，蒙古族的服飾似乎很簡單，無非就是一件袍子，一雙靴子而已。其實，蒙古族的服飾是非常複雜而豐富多彩的。不僅各地形制有別，而且有年齡、婚否及盛裝與常服之別。
蒙古族服飾主要包括首飾、袍子、腰帶、靴子四個部分。
首飾大致可分為頭飾、項飾、胸飾、腰飾、手飾等五大類。頭飾主要有頭巾、帽子、頭帶、頭圈、辮鉗、辮套、頭釵、頭簪、耳環、耳墜等，是蒙古族首飾中最絢麗的部分。如"顧古冠"是元代蒙古族已婚女子流行的高冠，高約1尺，頂部為四邊形，上面包裹著五顏六色的綢緞，綴有各種寶石、琥珀、串珠、玉片及孔雀羽毛、野雞尾毛等裝飾物，製作精美，絢麗多姿。
婦女們平時一般多罩頭巾。頭巾大約丈餘長，顏色多種多樣。質料有布、麻、綢、絹等。姑娘們喜歡將頭巾纏在頭上，然後在右側挽一個小結，把頭巾的穗頭垂下來。已婚婦女們則用頭巾包住頭頂後，纏一圈，不留穗頭。在莊重的場合還要戴上繡有丹鳳朝陽、二龍戲珠等花紋圖案的帽子。帽頂上有紅色穗子和閃光明亮的帽頂寶石。傳說這種習俗始於成吉思汗時期。當初成吉思汗統一蒙古各部落之後，下令每個人都要罩頭巾，以表示頭顱上飄有旌旗之角，希冀民族強大之精神常在。從結婚、告別姑娘生活的那天起，婦女們便要開始佩戴雍容華貴的盛裝首飾了。蒙古族的盛裝頭飾，以鄂爾多斯地區的最為典型。這種頭飾漢譯為"頭帶"，主要由"連垂"和"髮套"兩部分組成。不僅製作工藝精湛，而且多用數百顆珊瑚、數十條銀鏈、珍珠串和許多銀環、銀片以及瑪瑙、玉石等穿綴而成。裝扮起來可謂珠簾垂面、琳琅滿目。一付頭帶一般都重達三、四斤，有的可達十餘斤。據說一付高檔的頭帶，過去往往要用幾群好馬或數百峰好駝才能換取。
蒙古袍，在內蒙古、新疆等地牧區，男女老幼一年四季都喜歡穿長袍，俗稱"蒙古袍"。春秋穿夾袍，夏季穿單袍，冬季穿皮袍、棉袍。男袍一般都比較肥大，女袍則比較緊身，以顯示出女子身材的苗條和健美。其式樣和顏色因地因人而略有差異。一般蒙古袍的特點是寬大袖長、高領、右衽，多數地區下端不開衩。袍子的邊沿、袖口、領口多以綢緞花邊?quot;盤腸"、"雲卷"圖案或虎、豹、水獺、貂鼠等皮毛裝飾。既美觀大方，又具有良好的實用功能。冬天防寒護膝，夏天防蚊蟲叮咬、遮暴晒。行可當衣，臥可作被。鄂爾多斯等地的蒙古人還喜歡在袍外套穿長短不一的坎肩。
腰帶是蒙古族服飾不可缺少的重要組成部分。一般多用棉布、綢緞製成，長三四米不等。色彩多與袍子的顏色相協調......餘下全文>>
蒙古族的文化習俗有哪些？
一、蒙古文字和語言
在蒙古國建立以前，聚居於蒙古地區的各部落，因居住環境不同，來源不同，經濟、文化發展水平不一致，彼此之間無統一語言，亦無文字。凡世系事蹟，或口相傳述，或刻木為記。直至1204年成吉思汗征服乃蠻後，始以畏兀兒字拼寫蒙古語，並令塔塔統阿教太子、諸王子弟等識字，以這種文字釋出公文、信件、璽書、牌札等。這是蒙古國使用文字的最早記載（詳見前）③，世稱為畏兀兒字蒙古文。
畏兀兒字蒙古文有21個字母，盛行於蒙古族聚居區一帶。漢、契丹、女真、畏兀兒等族聚居區內，則通行漢字和畏兀兒字。漢字文書、詔令，由耶律楚材負責；畏兀兒字文書、詔令，由鎮海管理。④
由於多種文字同時並行，給釋出命令，驛使往返造成很多不便。於是，忽必烈即位後，決定命吐蕃薩迦派喇嘛帝師八思巴，創制統一使用的新文字。新文字是根據藏文字母改制而成的，共有字母41個，子音34個，母音5個，介音2個。
1269年（元至元六年）頒行。忽必烈下令規定，“凡有璽書頒降者，並用蒙古新字”①。新字因為八思巴創制而成，故又稱之為“八思巴字”。
“八思巴字”頒行後，實際上並未被廣泛應用。除官方文書、官方造發的印篆、碑刻；牌符、錢鈔等方面使用外，民間仍使用畏兀兒蒙古字。1282年（至元十九年），還違反詔令刊行以畏兀兒字翻譯的《通鑑》。
1286年（至元二十三年），又以畏兀兒字翻譯累朝實錄。元朝衰微後，“新字”逐漸被廢棄，仍行畏兀兒字書。現今使用的蒙古字，就是在改革畏兀兒蒙文基礎上發展起來的。
蒙古字的創制和推行，對於蒙古族共同語言的形成以及政治、經濟、文化、科學的進步都起著重要的促進作用。蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族。
1648年（清順治五年），衛拉特蒙古高僧咱雅班第達為更好地表達衛拉特方言的語音，使文字更接近於口語，又創制了託忒文字。“託忒”意謂“清楚”，共有15個字頭，每一字頭有7個音，共105個音，右行，直下。②此後它一直流行於衛拉特蒙古各部中。
二、蒙古宗教信仰
（一）薩滿教
蒙古族人原來大都信奉薩滿教。凡遇有重大行事，都必需先向天禱告，請天護佑，所謂“每事必稱天”。③蒙古語稱天為“騰格里”。為了祈求天神的保護，他們總是叨唸“託著長生天的氣力”。④每有徵戰，則常常要取羊胛骨進行占卜，以斷吉凶。若出師前聽見雷聲，便以為是上天發怒，發出叫聲，不敢出兵。他們對薩滿教的虔誠程度十分驚人，幾乎貫穿於其社會生活的各個方面。“出帳南向，對日跪拜，奠酒於地，以酹天體五行；以木或氈制偶像。其名曰on-gon（翁幹），懸於帳壁，對之禮拜。食時先以食獻，以肉乳抹其口”⑤。還經常把每一頭乳牛和母馬第一次擠出的奶祭祀偶像。當屠宰動物時，則將其心放於杯子裡供奉。有時甚至向這些偶像奉獻馬匹。凡被用於作供奉的馬匹，“沒有人敢騎”⑥。
他們相信，人死以後靈魂是不滅的，由於他們迷信鬼神，其對預卜、預言、巫術、咒語等都很注意。當其“從魔鬼那裡得到回答時，他們相信，一個神正在同他們說話”。⑦他們對薩滿教的信仰，有時幾乎達到入迷程度。據說貴由皇后斡兀立海迷失，就是因為篤信其法教，竟將大部分時間“單獨與珊蠻們在一起，沉溺於他們的胡言亂語中”⑧；蒙哥汗則熱中於巫覡卜筮，“凡行事必謹叩之，殆無虛日”⑨。
（二）景教
除薩滿教外，也有少數部落，如克烈、乃蠻、蔑兒乞、汪古等部崇奉景教。所謂“景教”，即基督教的聶思脫裡派，蒙古稱之為“也裡可溫”，意謂“上帝教”、或“信奉上帝的人”。①景教是在公元7世紀時傳入中國的。後因唐武宗李炎禁佛，中原地區崇奉者遂日漸減少，而漠北地區則仍盛行不衰。如克烈部長......餘下全文>>
青海蒙古族文化有哪些內容和特點
蒙古族是中國北方主要民族之一，也是蒙古國的主體民族。人種屬於純蒙古人種，是黃色人種的代表民族，語言為蒙古語。除蒙古國外，蒙古族人口主要分佈在中國的內蒙古自治區、遼寧、吉林、黑龍江、新疆、河北、青海、河南、甘肅等省區以及俄羅斯。
蒙古族的起源
蒙古族源自居住在今中國東北地區的東胡族系。
北宋時，蒙古高原上的居民——突厥系民族逐漸衰落，居住於今大興安嶺地區的室韋部落(包括成吉思汗祖先的蒙兀室韋諸部)開始西遷至蒙古高原，室韋諸部在突厥語中稱作韃靼，蒙兀室韋諸部稱黑韃靼。契丹人征服室韋諸部後，黑韃靼自稱尼倫部。
12世紀初，合不勒汗(鐵木真曾祖)統一尼倫各部，號其部落為“蒙古”。1206年，鐵木真統一了漠北各部落，蒙古一詞成為各部的共同名稱。
蒙古族的語言
蒙古人擁有有自己的語言文字。蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族，有內蒙古、衛拉特、巴爾虎布利亞特.科爾沁四種方言。通用的文字是13世紀初以回鶻文為基礎創制，14世紀初，經蒙古學者卻吉·斡斯爾對原有文字進行改革，成為至今通用範化的蒙古文。雲南的蒙古族會彝語和漢語，其蒙古語與北方的蒙古語大致可相通。
蒙古族的宗教習俗
薩滿教是蒙古人古老的原始宗教。薩滿教崇拜多種自然神靈和祖先神靈。成紀司汗【成吉思汗】信奉薩滿教，崇拜騰格里汗“長生天帝”。直到元時期，薩滿教在蒙古社會佔統治地位，在蒙古皇族、王公貴族和民間中仍有重要影響。皇室祭祖、祭太廟、皇帝駕幸上都時，都由薩滿教主持祭祀。成吉思汗和他的繼承者對各種宗教採取了相容幷蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、薩滿教等。
蒙哥汗時期，蒙哥汗和皇族除信奉薩滿教外，也奉養伊斯蘭教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侶，並親自參加各種宗教儀式。元朝時也採取同樣的政策。元朝時期伊斯蘭教徒的建寺活動遍及各地，基督教也受到重視和保護。國師八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌頂。佛教取代了薩滿教在宮廷裡的地位。但佛教的影響僅限於蒙古上層統治階級，蒙古人大多信奉的仍然是薩滿教。16世紀下半葉，蒙古土默特部俺答汗【阿拉坦汗】迎進了宗喀巴的藏傳佛教格魯派。1578年俺答汗【阿拉坦汗】和達賴三世索南嘉措在青海仰華寺會面，召開法會，在法會上索南嘉措被俺答汗【阿拉坦汗】封為“聖識一切瓦齊爾達喇達賴喇嘛”，達賴喇嘛稱號由此產生。此後，在明、清兩朝的支援和提倡下，藏傳佛教在蒙古地區興盛起來。但薩滿教在東部地區以祭祀、占卜、治病活動形式不同程度地倖存了下來。
在清政府倡導下，整個蒙古地區大造寺院，雕刻佛像，繪製壁畫，鑄造神像以及各種金屬工藝隨之發展起來，喇嘛教在蒙古地區成了麻痺蒙古人民，使蒙古人喪失強悍的氣質。
蒙古族的婚禮
蒙古青年男女結婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現金、衣服、布匹、首飾、稻穀等。女方家陪嫁的東西有櫃子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車、大米、瓜子等。鑰匙由女方家送親人保管，等新娘到了男方家後，由新郎的母親拿錢來贖鑰匙，再交給新娘。結婚前一天，男方要把貼有紅紙的羊背子和酒送到女方家，既作為禮物又讓女方家用於招待賓客。
結婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來女方家迎親，同時要挑點青菜送新娘家。按習俗，迎親過程中新郎不能說話，一切由陪郎應酬和周旋，直到把新娘娶回家。到女方家後，新郎被安排獨席吃飯，並不能動手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。當男方來的人們把嫁妝挑、抬出門的時候，新郎就可以迎上新娘出門了。
新娘梳著少婦的髮式，從上到下、從裡到外都穿著嶄新的衣服。服飾尚青、黑色......餘下全文>>
蒙古族民俗文化特徵
蒙古族是主要分佈於東亞地區的一個傳統遊牧民族，是中國的少數民族之一，同時也是蒙古國的主體民族。此外，蒙古族在俄羅斯等亞歐國家也有分佈，鄂溫克族和土族也有時被認為是蒙古族的分支。蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。過著“逐水草而遷徙”的遊牧生活，儘管這種生存方式在現代社會被弱化。但仍然被視作蒙古族的標誌。蒙古族在科學文化事業上比較發達，而且音樂、舞蹈也在藝術上居於相對顯赫的地位
(1)飲食
蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農耕生產，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統食俗，還有一些東蒙地區獨特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。
所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然後放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現在已成為遼西阜新地區待客的一種美食，尤其是在農曆“立秋”這天，人們大都會食用，俗稱“搶秋膘”。
“手把羊肉”是蒙古人傳統的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳餚。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。
(2)服飾
首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的遊牧生活中形成的獨特衣著裝飾。
蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等製成，多在節慶宴會上或探親訪友時使用，平時則用彩色長綢纏繞。
蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分衩，領子較高，大襟右釘釦;領口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。
穿蒙古袍必備腰帶和馬靴，這樣的裝束使男子漢顯得強悍瀟灑;女子則顯得身材苗條、矯劍
蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀別緻、柔軟輕便;皮靴，挺括光潔，結實耐穿。騎馬時可以保護踝部、禦寒;墜馬時自然脫靴，可以保證人身安全。
生活在遼寧的蒙古族人日常生活中並不經常穿著民族服裝，但是在大型的節慶集會上，或是婚慶典禮上，蒙古族同胞就穿上絢麗多彩的民族服裝，以示隆重。
(3)民居
蒙古包是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼，滿語將家或屋稱為“博”，因為詣音，所以後來叫成了“蒙古包”。蒙古族將自己的住房稱為“格爾”;漢族人稱蒙古包為“穹廬”或“氈房”等。
蒙古包結構簡單，拆裝方便，搬運輕便，十分適合蒙古族遊牧生活。蒙古包外形雖小，但包內使用面積卻很大;而且空氣流通，採光條件好，冬暖夏涼，不怕風吹雨打，非常適合於轉場放牧的牧民居住和使用。遼寧的蒙古族人現在大多數居住在與漢族或滿族人相似的磚木結構的房屋，但是在室內的裝飾上卻有著明顯的民族特色。
參考資料：百度百科baike.baidu.com/view/2675.htm
我為什麼那麼熱愛蒙古族文化
蒙古文化是由蒙古民族創造的一種遊牧文化。從13世紀開始蒙古人在成吉思汗的旗幟下再度統一草原部落，建立了疆域橫跨歐亞的蒙古帝國，用國家形式重新整合各種社會力量，從而把部落與民族文化全面提高到了達到封建國家水準的“文明的進步狀態”。成吉思汗的繼承者們入主中原，建立了元朝。在歷史的程序中元朝雖然消亡，但是從此形成的蒙古族卻成為草原的主體民族，成為文化的承載者。
蒙古文化屬於遊牧文化範疇，蒙古人繼承了祖先東胡、鮮卑、室韋的文化承認和習俗傳統，也融入了突厥、西夏羌族黨項、契丹等其他民族的草原文化，蒙古族遊牧文化在歷史上程度不同地容納了狩獵文化和農耕文化，近、現代之後又受到了工業文化和城市文化的影響，從而逐漸演變為具有民族和地域特色的綜合型文化形態。
蒙古文化是草原文化的主體，是中國當代文化的有機組成部分，也是中華文明長期保持多元內在氣質所必需的重要物質和精神財富之一。現代時期蒙古文化得到了發展的機遇，呈現出從未有過的繁榮局面。與此同時也受到了農業文明、工業文明、城市文明的巨大沖擊。
蒙古族的文化
蒙古人所崇拜的圖騰有狼、鹿、熊、犛牛、鷹、天鵝、樹木等等。《蒙古祕史》開篇第一句話這樣寫道：成吉思合罕的祖先是承受天命而生的孛兒帖赤那和妻子豁埃馬蘭勒，即蒙古人所崇拜的圖騰狼和鹿。此外，受中原漢文化的影響，蒙古民族也崇拜龍，還有的部族有樹木圖騰崇拜、犛牛圖騰崇拜等等。各種圖騰神話反映了蒙古民族特點及與北方各民族、特別是阿爾泰語系各民族神話的許多共通之處，體現出他們之間相互交融的密切聯絡。 狼圖騰蒙古民族的狼圖騰最早只是古代乞顏部落孛兒只斤氏的圖騰，這在《蒙古祕史》和《蒙古源流》中都有記載。經過數百年的演繹，狼圖騰被人們當成了整個蒙古民族的圖騰。 《蒙古祕史》開篇明確寫道：“成吉思合罕的祖先是承受天命而生的孛兒帖赤那（蒼色狼)和妻子豁埃馬蘭勒（白色的鹿）一同過騰汲思海來至斡難河源頭的不兒罕山前住下，生子名巴塔赤罕”。反映了唐代末期，兩個以狼、鹿為圖騰的蒙古部落姻族從額爾古納河西遷的重要史實。而《國語·周語》記載：“穆天子西狩犬戎，獲其五王，得四白狼四白鹿以歸”。史學家翦伯贊考證：“白狼白鹿是當時的氏族”。 《蒙古源流》記載，成吉思汗在圍獵中特降旨對“郭斡瑪喇勒”（草黃母鹿）和“布林特克沁綽諾”（蒼色狼）這兩種野獸放生，可見是作為神獸加以愛護的。《多桑蒙古史》記載，窩闊臺將一頭狼放生希望為自己增壽，不想狼卻遭“獵犬群起齧殺之”。窩闊臺當時就覺得這是個不祥之兆。果然，他不久就去世了。 鹿圖騰蒙古薩滿認為鹿能顯靈，可以驅魔鎮邪。內蒙古巴爾虎、察哈爾、科爾沁等地區薩滿巫師所戴的帽子都用鐵皮製成鹿角加以裝飾，所用的青銅鏡和法鼓也都刻畫著鹿的形象，說明蒙古先民、特別是森林狩獵民曾以鹿為圖騰神靈。 鷹圖騰科爾沁右翼杜爾伯特烏爾圖那蘇貝是成吉思汗弟弟哈薩爾的第二十七世孫，他們的氏族自稱是鷹氏族，各代的長子、長孫都以各種鷹來命名。 據《蒙古祕史》中記載，成吉思汗10世祖的小兒子孛端察兒蒙合黑，被4個哥哥拋棄後，走投無路時曾靠一隻鷹捕獵維生，他的後人孛兒只斤氏就把鷹視為救命恩人，當作保護神敬奉起來。而鐵木真在稱汗之前，曾被他的“安達”（兄弟般的摯友）札木合所陷害，也是一隻獵鷹救了他。 蒙古薩滿傳統認為，海東青是天的神鳥使者，它受命降到人間和部落頭領成婚，生下一個美麗的女孩，把她培養成了世界上最早的“渥都根”（女巫師）。而布里亞特的薩滿神話傳說中，男薩滿的最早化身也與鷹有血緣關係。 熊圖騰布里亞特和達爾哈特人常稱熊為祖先、神聖的，稱呼熊“斡拖葛”，意思是長者、老人，他們認為人是從熊變來的，並直呼熊為祖父、父親、祖先，這正是人們把熊看成與自己有血緣親屬關係的表現，所以才用相應的親屬稱謂稱呼它們，像親屬一樣對待它們。達爾哈特人在獵熊時遵循一套非常特殊的習俗和禮儀，如公熊四季均可捕獵，母熊則不然，要等到它生養了小熊，春天走出洞穴之後才開始捕獵等等。 捕捉熊以後，分吃熊頭肉，似是古代原始人“圖騰聖餐”習俗的遺留。在原始人看來，用圖騰的血和肉作為聖餐，更能鞏固他們與圖騰的親密關係，重新獲得圖騰的靈威。 薩滿教是蒙古人古老的原始宗教。薩滿教崇拜多種自然神靈和祖先神靈。成吉思汗信奉薩滿教，崇拜騰格里汗“長生天帝”。直到元時期，薩滿教都在蒙古社會佔統治地位，在蒙古皇族、王公貴族和民間中仍有重要影響。皇室祭祖、祭太廟、皇帝駕幸上都時，都由薩滿主持祭祀。成吉思汗和他的繼承者對各種宗教採取了相容幷蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、薩滿教等。蒙哥汗時期，蒙哥汗和皇族除信奉薩滿教外，也奉養伊斯蘭教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侶，並親自參加各種宗教儀式。元朝時也採取同樣的政......餘下全文>>
蒙古族民俗文化的基本資訊
作者：新疆維吾爾自治區對外文化交流協會ISBN：10位[7806588612]13位[9787806588611]出版社：新疆美術攝影出版社出版日期：2006-12定價：28.00元
蒙古族的飲食文化
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶製品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族傳統宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風味菜餚；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古族民間傳統糕點；烘乾大米飯，蒙古族風味小吃。 蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品，如：酸奶幹、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十餘種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶製品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油塗抹其腦門，以示美好的祝福。 蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩，特別是在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古族也喜食煮時加佐料，並把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上餚，有經驗的廚師還善於把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹製成各種食療菜餚。為便於儲存，還常把牛、羊肉製成肉乾和臘肉。 蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀製奶酒時，即先把鮮奶入桶，然後加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸後，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內側掛上數個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經加熱後蒸發遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內，即成為頭鍋奶酒，如度數不濃，還可再蒸二鍋。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。 『奶酒扒肉』 馬奶酒蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主......餘下全文>>
蒙古族文化特色
蒙古族是主要分佈於東亞地區的一個傳統遊牧民族，是中國的少數民族之一，同時也是蒙古國的主體民族。此外，蒙古族在俄羅斯等亞歐國家也有分佈，鄂溫克族和土族也有時被認為是蒙古族的分支。蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。過著“逐水草而遷徙”的遊牧生活，儘管這種生存方式在現代社會被弱化。但仍然被視作蒙古族的標誌。蒙古族在科學文化事業上比較發達，而且音樂、舞蹈也在藝術上居於相對顯赫的地位
(1)飲食
蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農耕生產，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統食俗，還有一些東蒙地區獨特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。
所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然後放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現在已成為遼西阜新地區待客的一種美食，尤其是在農曆“立秋”這天，人們大都會食用，俗稱“搶秋膘”。
“手把羊肉”是蒙古人傳統的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳餚。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。
(2)服飾
首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的遊牧生活中形成的獨特衣著裝飾。
蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等製成，多在節慶宴會上或探親訪友時使用，平時則用彩色長綢纏繞。
蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分衩，領子較高，大襟右釘釦;領口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。
穿蒙古袍必備腰帶和馬靴，這樣的裝束使男子漢顯得強悍瀟灑;女子則顯得身材苗條、矯劍
蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀別緻、柔軟輕便;皮靴，挺括光潔，結實耐穿。騎馬時可以保護踝部、禦寒;墜馬時自然脫靴，可以保證人身安全。
生活在遼寧的蒙古族人日常生活中並不經常穿著民族服裝，但是在大型的節慶集會上，或是婚慶典禮上，蒙古族同胞就穿上絢麗多彩的民族服裝，以示隆重。
(3)民居
蒙古包是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼，滿語將家或屋稱為“博”，因為詣音，所以後來叫成了“蒙古包”。蒙古族將自己的住房稱為“格爾”;漢族人稱蒙古包為“穹廬”或“氈房”等。
蒙古包結構簡單，拆裝方便，搬運輕便，十分適合蒙古族遊牧生活。蒙古包外形雖小，但包內使用面積卻很大;而且空氣流通，採光條件好，冬暖夏涼，不怕風吹雨打，非常適合於轉場放牧的牧民居住和使用。遼寧的蒙古族人現在大多數居住在與漢族或滿族人相似的磚木結構的房屋，但是在室內的裝飾上卻有著明顯的民族特色。