白族飲食文化?

白族的飲食習慣

1 、日常生活中的禮儀及禁忌

白族熱情好客，先客後主是白族待客的禮節。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶 就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認為 酒滿敬人，茶滿欺人 。受到白族人熱情的款待，應說聲 挪衛你 （謝謝）來表示你的謝意和感激之情。

尊敬長輩是白族的傳統美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床後的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說髒話，不中蹺二郎腿。一些山區的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長輩坐左上方，女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個神聖的地方，忌諱向火塘內吐口水，禁止從火塘上跨過。白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。家庭內忌諱戴著孝帕的人進入，認為這樣會給家庭帶不潔。

2 、節日與祭祀活動中的禮儀及禁忌

三月街是白族盛大的節日，節日時間為每年農曆三月十五日至二十日。除此以外，白族也和漢族一樣，每年農曆正月初一至初十過春節，農曆七月十五日為祭祖節。逢年過節白族有許多禮儀禁忌。元江縣的白族每年的三月會或天子廟會期間，禁止殺生。大理的白族大年初一不準動刀、挑水、潑水、掃地。怒江白族大年三十晚飯前祭祖時，忌諱外人在場。大年三十，要把借給別人的東西要回來，否則來年找錢不順，糧食不豐。因而借了別人家的東西，必須在大年三十之前還給別人。大年初七為女人節，婦女不做飯，不背水，也不做其他任何勞動，而是盡情地玩耍；大年初九為男人節，男人休息。雲龍縣的白族，七月半這一天不準人們到處亂走。

3 、 婚喪、生育中的禮儀及禁忌

白族婦女懷孕後，以系合頁雙屋圍裙，並將頭頁對摺別在腰間作為有喜的標誌。外人見了，要懂得注意重點 保護。倘若誤傷了孕婦，要擔保到產後母子平安為止。有些地方的白族，懷孕婦女不能進入新郎、新娘的洞房。嬰兒落地後，誰第一個跨進產婦家的門，誰就是踩生。白族認為，誰來踩生，將來孩子的脾氣就像誰。白族最忌諱戴孝的人來踩生，所以嬰兒降生後，家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧線，並在門檻上纏一道青篾子。若是生男孩，還要在青篾子下加一隻草鞋，有的還在大門上釘一個甑笆底，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產婦吃。產後第三天早上，產婦家要請 粥米客 或稱 稀飯客 。到白族人家做粥米客，要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。大理、劍川一帶的白族，婦女產後，主人要請第一個進家的客人吃荷包雞蛋湯圓，客人不能拒絕，否則主人會生氣。

編輯本段民族飲食

大理白族地區的日常飲食，隨當地物產不同而有所差異。平壩地區的百姓以稻米、小麥為主食，住在山區的則以玉米、養子為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿蔔、茄子、瓜類、豆類及辣椒等。在白族飲食習俗中，下列幾種較具民族特色。

生皮

生皮是白族特有的菜餚。這是將整隻豬或羊置於稻草火上烘烤。待烤至半生半熟時，去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時為止。吃時將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、蒜、燉梅、辣椒、蕪美等調料，又香又鮮，為款待貴客的民族佳餚。

海水煮海魚 ("活水煮活魚"或者叫"酸辣魚")

洱海邊的漁民煮魚時，特別是烹煮當地稱為“油魚”等肥美魚兒時，一般都不用油煎。他們舀來洱海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再擱上濃重的辣椒粉和花椒粉，其味鮮美麻辣，俗稱“海水煮海魚”。

下關砂鍋魚

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關於白族的聚居地,著裝特色,飲食習慣,主要節日的資料

你直接看百度百科不就知道了……下面是我抄的：

白族是中國第15大少數民族，主要分佈在雲南、貴州、湖南等省，其中以雲南省的白族人口最多，主要聚居在雲南省大理白族自治州。此外四川省、重慶市等地也有分佈。

白族的服飾有一個漫長的歷史發展過程，並在其中形成了自己的民族特色。白族人崇尚白色，服飾款式各地略有不同，以白色衣服為尊貴。

秦漢至南北朝時期，白族先民以滇池為中心的滇僰人“頭飾羽翎”。在晉寧石寨山出土的青銅器舞蹈影象中，舞者全戴羽冠，頂插長翎，上身裸露，下著獸皮羽毛帶狀裙。洱海地區，唐初白族先民之一的西洱蠻，男女以氈皮為披，女子絁布為裙，男女赤腳。《雲南志》卷五雲：“東有白蠻，丈夫婦人以白繒為衣，下不過膝。”“婦人，一切不施粉黛，以酥澤發。貴者以綾錦為裙襦”。“若子弟及四軍羅苴以下，則當額絡為髻，不得戴角；當頂撮髽髻，並披氈皮。俗皆跣足，唯頭囊特異耳。南詔以紅綾，其餘向下皆以皁綾絹。”“曹長以下得系金佉苴（即腰帶）”。“有超等殊功者，則得全披波羅皮（即虎皮）”。南詔王室及清平官、大將軍，已效漢服，上衣圓領寬袍大袖，下著寬褲緊腿，有靴。詔王頭囊為鐘鼎式，文官頭囊為黑色蓮花式，武官為虎頭式。

古白族人

大理國白族服飾，王室及官員皆衣綾羅綢緞。元代，服色，“略本於漢”，“男人披氈椎髻，婦人不施粉，酥澤其發。以青紗分編繞首系，裹以攢頂黑巾。耳金環，象牙纏臂。衣繡方幅，以半細氈為上服”。

大理等中心地區男子一般纏白色或藍色包頭，上穿白色對襟衣，外套黑領褂，下穿白色、藍色長褲。洱海東部白族男子則外套麂皮領褂，或皮質、綢緞領褂，腰繫繡花兜肚，下穿藍色或黑色長褲。出門時，常背掛包，有的還佩掛長刀。

明清以來，白族服飾，一般說來，男子的服裝各地大體相同，婦女的服飾則各地有著差異。

女子服飾各地有所不同。大理一帶多用繡花布或彩色毛巾纏頭，穿白上衣，紅坎肩，或是淺藍色上衣、外套黑絲絨領褂，右襯結紐處掛“三須”、“五須”銀飾，腰繫繡花短圍腰，下穿藍色寬褲，足蹬繡花鞋。已婚者挽髻，未婚者垂辮於後或盤辮於頭，都纏以繡花、印花或彩色毛巾的包頭。在白族姑娘的頭飾上，蘊含著一個大家非常熟悉的詞語，它就是：風花雪月。解釋：白族少女的帽子，垂下的惠子是下關的風；豔麗的花飾是上關的花；帽頂的潔白是蒼山雪；彎彎的造型是洱海月。

婦女頭飾更是異彩紛呈：大理一帶未婚女子梳獨辮且盤在花頭帕外面，再纏上花絲帶等，左側垂著一束白絛穗；婚後髮辮改為挽髻，盤在頭頂，外包紮染或蠟染的藍布帕，纏素色布條。鳳羽、鄧川、洱源的姑娘喜戴“鳳凰帕”；有的地方則頭包花毛巾或只將辮子盤頭上，再纏一束紅頭繩；有的地方頭飾為“一塊瓦”；有的地方頭上用多塊頭布相疊覆蓋，最外面的一塊布上繡白族人民喜歡的圖案。再外纏多種顏色的頭繩，格外美觀。婦女們都喜戴玉或銀手鐲、墜耳環。城鎮居民多穿漢族服裝，青年人愛著時裝。

壽鞋：雲南省洱源縣的鳳羽壩子裡，白族姑娘、媳婦，從小就有學做壽鞋的習俗。不會做壽鞋的婦女，常被人們笑為無能。壽鞋，用大紅色的綢緞或布料製成。鞋頭拼有壽字圖案，圖案下用藍色的絲線繡著一枝素雅的針葉鬆；鞋幫後跟是對稱直角三角形圖案；鞋底的三層底。穿壽鞋標誌著人已進入高年，福祿雙全。才人一般在六十花甲壽日開始穿第一雙壽鞋。

傳統節日

火把節搶升斗

三月街，又名“觀音市”，是白族盛大的節日和佳期。農曆三月十五至二十日在大理城西的點蒼山腳下舉行。最初它帶有宗教活動色彩，後來逐漸變為一個盛大的物資交流會。

火把節，農曆六月二十五在白族屯寨舉行。

繞三靈，農曆四月下旬，為期三四天。

石寶山歌會，農曆七月末的在石寶......餘下全文>>

白族有什麼吃的

白族菜餚以酸、辣、微麻為主要特點，主要採用當地出產的動植物為原料，具有濃郁的地方和民族色彩,最常吃的就是魚了

白族的信仰和飲食是什麼？

有三大類，有時互相有交叉。

第一是保護神信仰，叫“本主”，本主崇拜是白族全民信奉的特有宗教。“本主”即本境之主，是白族一個村落或某一地域的保護神。幾乎每個村莊都建有本主廟，廟內供奉檀香木雕的或泥塑、石雕的本主偶像。各村所祀的神祇都不相同，每年都有定期祭祀的本主誕辰日。本主神中有自然崇拜之神、英雄崇拜之神、南詔大理國的王族文武大臣，也有外族人物或不見經傳的各色人物，都被立為本主。平時不論生死疾病，婚娶節慶、出門歸家、生兒育女都要到本主廟祭祀聚餐，以求保佑，並且希望本主“善求必應”，保佑好人。

第二類是佛教，特別是密宗。起源於唐代的南詔國時代，叫滇密。南詔國時期，唐王朝傳來佛法，其中密宗的一支叫阿吒力教，大約在唐朝之際傳入今雲南大理地區，隨後影響了大理國時期，經元、明之後逐步衰落。主要修行方式有誦咒、結印、祈禱，有所謂“三密”即語密（口誦真言）、身密（手結契印）、意密（心作觀想）之說。阿吒力教在大理地區流傳的時間長、影響的範圍廣，曾一度是西南地方政權南詔與大理國佔統治地位的宗教。在長期的傳承過程中與白族原有的宗教文化相互影響，相互交融形成了具有白族特點的中國佛教密宗的一個支派，簡稱“大理密 宗”或“白密”，“滇密”。

滇密”阿吒力與其他密宗教派相比，有以下幾個明顯特徵：第一，僧人尤崇阿嵯耶觀音。“阿嵯耶觀音”這個稱號鮮見於佛教典籍，為阿吒力教所獨有。阿嵯耶觀音像形態多頎長纖細、寬肩細腰、身著印度菩薩式衣服，白族信眾因之俗稱其為細腰觀音。阿嵯耶觀音是佛教造像傳入白族地區後本土化、民族化的產物。第二，主要神為大黑天神。大黑天神是梵語“摩訶迦羅”的意譯，是“滇密”阿吒力教的護法神。大黑天神在白族中具有十分崇高的地位，享受著信眾的頂禮膜拜。第三，僧人可以有家室。作為一種宗教流派，滇密雖然已成歷史，但作為宗教信仰的一種形式，並沒有完全從白族社會生活中消失，而是融入到其他宗教中被白族一代代地傳承下來。時至今日，在白族的某些信仰中仍能找到阿吒力教的蹤影。

第三類是道教和其他自然神教，在大理等白族生活的地區也有很多表現，白族與漢族交往很久，對漢族民俗文化非常熟悉，其中漢民族習俗中與道教有關的鬼神信仰等，都在白族文化中同樣有表現。

白族的生活習慣

白族就是漢族的一個分支，其所謂的節日都是漢族被遺忘的節日。

由於地處偏僻，不可否認歷史上民家母系中南方各族的血液較多。

其所謂白族的服飾，是在滿清禁漢服後形成的帶襟服飾。

白族舞蹈就是漢族舞蹈的遺存 歷史上漢族是個非常喜歡跳舞的民族

解放前白族被稱為 民家 就像客家 一樣 都是遷徙的漢族的一枝 語言都是漢語 但和普通話發音不一致 古音較多 但語法根底都是漢語的 解放前 根據國家的民族劃分政策 劃分為所謂的白族 其實土家族也是這樣劃出去去的 當時客家也是準備劃分為少數民族的 但客家人太多 而且客家人堅決反對把自己劃分出漢族 他們強烈的漢族意識讓民族學家放棄了單獨劃分為一個民族的計劃。

還有個穿青族，所有成分都是標準的漢族，但當時和當地的土著漢族有矛盾，堅決要求劃分為少數民族。雖然沒有明確，但穿青族的名稱卻也流了下來。 其實在雲南 民家的文化水平比周圍的任何一個民族都高的多 高門大姓的族譜都是些來自中原 民家的姓都是標準的漢姓 其大姓和漢族大姓完全一致 實際上國家從確定基諾族以後，已經非常實事求是。不在確認新的民族。實踐證明，來自於蘇聯的民族政策和民族劃分是和中國復興的目標相悖的

白族的風俗有哪些？ 30分

白族的風俗習慣

白族是我國西南邊疆一個具有悠久歷史和文化的少數民族。主要分佈在雲南省大理白族自治州，麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分佈。根據2000年第五次全國人口普查統計，白族人口數為1858063。使用白語，屬漢藏語系藏緬語族。絕大部分居民操本族語言，通用漢語文。元明時曾使用過“僰文”(白文)，即所謂“漢字白讀”。白族使用漢字書寫，但是有自己的語言，文學藝術豐富多采。善於經營農業、鹽漬杜鵑花。三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種傳統飲茶方式。

白族是個古老的民族，與古代的羌人有淵源關係。早在公元1世紀(漢代)以前就分佈在洱海一帶。公元2世紀，漢武帝就在這裡設定了郡縣，公元3--4世紀，由於戰亂，不少漢族人曾避難來到白族地區，部分與其融合;公元715年由雲南東部遷到洱海地區的大量各族人民融合於白族。14世紀前後有不少屯軍的漢族人在此地，後來也與當地白族人融合。後來部分彝族、阿昌族人先後也有融合到白族中去的。特別是大理國時期，白族便形成了一個大體具有共同語言和文化，經濟水平接近，居住地比較固定的古代民族，唐代以後，大理臣服中央政權，受到內地漢民族文化，經濟的更多影響，農業、手工業和商業都有進一步發展。到了元代，這裡己是很繁華的都市。大理風景秀麗、氣候宜人，在這片美麗富饒的土地上，勤勞，勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發達的文化。多姿多彩的風土人情吸引著眾多的旅遊者。大理白族歷史悠久，文化發達。1253年，元朝在雲南建立行省，在大理地區設定大理路和鶴慶路。明朝改為大理府、鶴慶府，實行改土歸流政策。清代繼續延襲明代這一政策，但在邊遠山區委任了一批土官和土司。

古代白族有音樂舞蹈相結合的踏歌。民間流傳的《創世紀》長詩，敘述了盤古開天闢地的故事，追述了白族在原始社會“天下頂太平”、“不分貧和富”、“百姓肥胖胖”的沒有階級壓迫剝削的平等生活。南詔白族詩人楊奇鯤的《途中》、楊義宗的《題大慈寺芍藥》、《洞雲歌》等詩被稱為“高手”佳作，收入《全唐詩》中。《望夫雲》、《蛇骨塔》、《殺州官》、《鉤曰頭》等文學作品，歌頌了古代白族人民在階級鬥爭和生產鬥爭中的英雄人物。南詔有名的《獅子舞》，在唐朝時已傳入中原，《南詔奉聖樂》在唐朝宮廷裡被列為唐代音樂14部之一。《白族調》是流傳甚廣的“三七一五”(前三句七言，後一句五言)的格律詩。15世紀中葉，有些文人應用這一民歌形式寫下了有名的詩篇，如楊黼的“詞記山花碑”。白劇“吹吹腔”是在早期“大本曲”的基礎上發展起來的一種綜合性的藝術。

重要節日

白族的節日頗多，除了和漢族一樣的春節、元宵、清明、端陽、中元、中秋等節日外，還有一些具有濃郁民族特色的節日，如繞三靈、小雞足歌會、三月街、漁潭會、栽秧會、火把節、石寶山歌會等，其中以石寶山歌會最富於情趣。

（1）石寶山歌會

每年農曆七月末尾三天，劍川以及鄰具雲龍、洱源、蘭坪、鶴慶、麗江等縣的禾族，達數萬人，匯聚到劍川石寶山的石鍾寺、寶相寺、海雲居和金頂寺四個地方的漫山遍野中，甚至在肅穆的寺內神像前，彈唱以白族情歌為主的對歌。有時歌逢對手，常常對唱幾天幾夜，難捨難分。歌會使原來並不相識的未婚男女青年結為終身伴侶。偶爾能見到自古遺流下的青年男女“野合”的習俗。

（2）白族火把節

每年農曆6月25日，是白族民間的盛大節日——火把節。

這一天，除舉行划龍舟、賽馬外，最有特色的活動要數耍火把。火把是用幹樹枝一類紮成或劈成的；凡洱海之的白族村寨，每村都有一棵大火把，扎火把的柴火和工作是由當年適逢有喜慶的一些家庭來組織的。火把節前幾天，幾家人便湊到一起......餘下全文>>

白族的文化有哪些？

白族人民主要節慶活動有“大過年”、“三月街”、“繞三靈”、“火把節”、“耍海會”、“拜日望”等。同漢族相同，也過清明、端午、中秋等。其中“三月街”、“火把節”饒有特色，遠近聞名。?

年節

居住在雲南碧江的白族，有自己的獨特的年曆。他們根據樹木的生長來確定時令。當桃花發苞時就是他們的三月，漆樹葉發到五寸時，就是五月……這樣，他們視一年不是十二個月，而是十三個月。

在一年中，三月和十三月是他們的休息月。三月為三月節，十三月為過年月。但是，過年月只有一天為新年，這一天又不固定，它是由寨中各宗族的老人在每年來商定的。新年確定後，這天清晨，全寨成員在有威望的老人的率領下，帶著自釀的米酒和糯米粑，一齊到寨頭的大樹下舉行祭樹儀式，預祝來年風調雨順，六畜興旺，五穀豐登。祭奠完備，人們將帶來的年禮，先贈給老人一份，然後互敬年酒、粑粑……

祭奠活動結束後，大家回去殺年豬。如果商定這天要合夥煮肉吃，殺豬人家就要拿出十分之一的肉來大家煮吃；如果不合夥吃，殺豬人家也要向沒有養豬的人家贈送豬肉，以示團結友愛。

三月街

三月街：古代亦稱觀音市或觀音會，據載已有一千多年的歷史，每年夏曆三月舉行，地點在大理城西蒼山中和峰腳下。節日內容原是佛教廟會，舉辦隆重的講經拜佛活動。是白族人民的傳統佳節，每年在大理古城的中和峰麓，中溪河畔的空曠地上舉行。每到“三月街”期間，遠至千里，近到鄰縣的商人群眾，從四面八方趕來參加交易。市場商品，從藥材到食品、傢俱、牲畜，應有盡有，它是滇西商品交易的最大聚集地。

據說，很久很久以前，有一個暴君，奢望長生不老，聽信一個侍從的話，每天吃一對人的眼球，這給當地白族人帶來深重的災難。當時有個充滿神奇威力的勇士，為了給白族人民除魔滅害，在三月的一天，巧施妙計，把暴君騙到蒼山的中和峰麓，喚來神狗咬斷了暴君的咽喉，喝乾了他的血液，消滅了這個魔王，為白族人民除了禍害。為了紀念這個勇士和白族人民得救的大好日子，人們每年在農曆三月十五——二十日，聚集在蒼山腳下，歡歌樂舞。年復一年，便形成了一年一度的“三月街”。現在“三月街”期間，除了交流物資，還表演民族歌舞、體育等活動。特別是參加賽馬會的各族騎手，雲集蒼山腳下，揚鞭策馬，騰雲駕霧似的向洱海邊奔去，其情景煞是壯觀。

火把節

每年夏曆六月二十五日舉行，是白族人最隆重、最盛大的節日。這天，每個村寨都要豎立高大火把，各家立起小火把。夜幕降臨，大小火把一齊點燃，猶如千萬條火龍在 漫山遍野奔釘，人們遊行田間，捕蟲滅害。剛生嬰兒的家庭，在大火把下請鄉親們喝“喜酒”，祝賀母子平安。

繞三靈

每年農曆四月二十三日至二十五日舉行。屆時白族群眾朝拜金龜寺、聖源寺、崇聖寺，同時在寺廟前的草地上通宵盡情歌舞。

搶頭水

大年三十，是大理白族人民一年一度的“搶頭水”的佳節。夜幕降臨的時候，姑娘小夥子個個忙著梳妝打扮。他們穿上豔麗的民族服裝，手上拎著一串鞭炮，肩上挑著一擔水桶，笑逐顏開地行進在村頭巷尾，來到水井邊。到了午夜零時，只聽鞭炮齊鳴，只見大家爭先恐後的“搶頭水”。每家每戶把“搶”來的“頭水”挑回家去後，便用它趕做湯丸、麵條等食物，煮好後裝在碗裡或盤裡，恭恭敬敬地挨家挨戶送到老年人手裡，祝賀老人新年快樂，幸福健康。老人收下禮物後，在還碗盤時，在碗盤中放幾分錢，以示壓歲。祝年輕的一代健康成長，美好幸福……“搶頭水”活動充分體現了白族人民敬老愛幼的民族傳統。

耍海會

雲南洱海沿岸的白族人民，每年農曆六月二十四日都要舉辦一次傳統的耍海盛會。相傳過去洱海里有條凶殘的大黑龍，年年興風作浪，塗炭人民。聰明智慧的白族......餘下全文>>

有關白族的聚居地點著裝特色飲食習慣主要節日民族文化的資料

男女普遍崇尚白色，以白色衣服為重。大理地區的

男子喜纏白色或藍色包頭，多穿白色

上衣，外套黑領褂，下身穿寬桶褲，系拖須褲帶，有的還喜佩帶繡有美麗圖案的掛包。其他一些地區的

男子，則比較喜歡頭戴瓜皮帽，穿大襟短上衣，外套

領褂或數件皮質和綢質的領褂，謂之“三滴水”，顯得敦厚英俊，灑脫大方。一直以來享有“金花”美譽的白族婦女的服飾，更是色澤鮮美，絢麗多彩。大理一帶的婦女多穿白上衣、紅

或是淺藍色上衣配

黑

，右衽結紐處掛“三須”、“五須”的

，腰間繫有繡花飄帶，上面多用黑軟線繡上蝴蝶、蜜蜂等圖案，下著藍色寬褲，腳穿繡花的“白節鞋”。手上多半戴紐絲銀鐲、戒指。已婚婦女梳髮髻，未婚少女則垂辮或盤辮於頂，有的則用紅頭繩纏繞著髮辮下的花

，露出側邊飄動的雪白纓穗，點染出白族少女

和髮型所特有的風韻。劍川一帶的年輕女子則又喜戴小帽或“魚尾帽”。洱源西山及

地區的白族婦女，常束髮於頂，上插銀管，再以黑布包頭，穿右襟圓領長衣，系繡花腰帶，衣袖和褲腳喜鑲繡各色寬窄不同的花邊，有的還喜束護腿，顯得十分勻稱協調和俊俏美觀。總之，各地白族的服飾雖呈現出某些地區性的差異，但色彩明快、映襯協調、挑繡精美、古雅端莊等，則又是共有的特徵。

因聚居地不同而略有差異，但所體現出的總體特徵是：用色大膽，淺色為主，深色

相襯，對比強烈，明快而又協調；挑繡精美，一般都有鑲邊花飾，裝飾繁而不雜。將其地域特點與

特色聯絡考察大致可尋出這樣的變化趨勢：白族服裝越往南顯得越豔麗飾繁，越往北越見素雅飾簡；就山區與壩區比較，山區白族穿著較豔，壩區白族相對較素。

白族有什麼文化內涵

文化藝術

白族人民在長期的歷史發展過程中，創造了光輝燦爛的文化，對祖國的文明作出貢獻。蒼洱新石器遺址中已發現溝渠的痕跡。而在劍川海門口銅石並用遺址中發現居民已從事飼養家畜和農耕的遺蹟。春秋、戰國時期，洱海地區已出現青銅文化。蜀漢時，洱海地區已發展到“土地有稻田畜牧”。唐代白族先民已能建築蒼山“高河”水利工程，灌田數萬頃；修治高山梯田，建立了鄧川羅時江分洪工程。南詔有自己的歷法，明代白族學者周思濂所著《太和更漏中星表》以及李星煒的《奇驗方書》等，都是總結了古代天文和醫學的代表作。 《白族舞蹈》 陳玉先

白族在藝術方面獨樹一幟，其建築、雕刻、繪畫藝術名揚古今中外。唐代建築的大理崇聖寺三塔，主塔高近六十米，分十六級，造作精巧，近似西安的小雁塔。劍川石寶山石窟，技術嫻熟精巧，人像栩栩如生。它具有中國石窟造像的共同點又有濃厚的民族風格，在中國石刻藝術史上佔有很高的地位。元明以來修建的雞足山寺院建築群，斗拱重疊，屋角飛翹，門窗用透雕法刻出了一層層的人物花鳥，巧奪天工，經久不圮。它們都出於有名的“劍川木匠”之手。白族的漆器，藝術造詣很高，元明兩代王朝所取的高藝漆工，大都從雲南挑選；大理國的漆器傳到明代，還一直被人視為珍貴的“宋剔”。八國聯軍侵入北京時，被帝國主義盜走的“南詔中興國史畫卷”，是八九九年白族畫家張順、王奉宗的傑作。它將南詔建立的神話傳說，用連續的短畫形式精妙的描繪出來，生動優美，是中國珍貴的文物之一。一一七二年張盛溫創作的“大理畫卷”，被稱為“南天瑰寶”。該畫全長十丈，一百三十四開，以“護國人王經”為主題，畫著六百二十八個面貌不一樣的人像。筆法精緻嫻熟，工巧細膩，是中國古代藝術的珍品。 　　古典戲曲"吹吹腔"發展起來的"白劇"，具有鮮明的民族特色。白族的文化水準較高，各種人才輩出。白族能歌善舞，唐朝時南詔歌舞即已流行到中原並列為宮廷樂。白族民歌分為白族調、漢調、長歌、白族小調、敘事歌等，流傳最廣的是白族調，其中又以大理、劍川和洱源西山的白族調最有代表性。它們常在山野間吟唱，節奏自由，曲調悠揚，純樸自然。 　　古代白族有音樂舞蹈相結合的踏歌。南詔白族詩人楊奇鯤的《途中》、楊義宗的《題大慈寺芍藥》、《洞雲歌》等詩被稱為“高手”佳作，收入《全唐詩》中。《望夫雲》、《蛇骨塔》、《殺州官》、《鉤曰頭》等文學作品，歌頌了古代白族人民在階級鬥爭和生產鬥爭中的英雄人物。南詔有名的《獅子舞》，在唐朝時已傳入中原，《南詔奉聖樂》在唐朝宮廷裡被列為唐代音樂14部之一。《白族調》是流傳甚廣的“三七一五”（前三句七言，後一句五言）的格律詩。15世紀中葉，有些文人應用這一民歌形式寫下了有名的詩篇，如楊黼的“詞記山花碑”。白劇“吹吹腔”是在早期“大本曲”的基礎上發展起來的一種綜合性的藝術。 　　根據《南詔中興國史畫卷》所載，南詔時已有《張氏國史》、《巍山起因、鐵柱廟、西洱河等記》的歷史著作。大理國時期也有《白史》、《國史》，都已失傳，僅《白史》片斷散見於明代碑文中。元代白族史書《白古通》、《玄峰年運志》雖已失傳，但都是明代雲南地方史著作《滇載記》、《南詔野史》等書的藍本。根據史籍考訂洱海地區歷史的，有明代白族學者楊士雲的《郡大記》，該書為另一白族學者李元陽採入嘉靖《大理府志》，是萬曆《雲南通志沿革大事考》的底本。清代白族史丹家王崧在總纂道光《雲南通志》時，彙集了記載雲南的書籍61種，編為《雲南備徵志》2l卷，取材廣泛，體例謹嚴，是研究雲南民族史和地方史的重要參考資料。

風俗習慣

白族基本上實......餘下全文>>