高山族飲食圖片?

高山族美食圖片名稱

高山族的傳統美食有哪些

高山族——臺灣高山族有吃“長年菜”的習俗。長年菜也叫作“芥菜”，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜裡，象徵著長生不老。

高山族日食兩至三餐，食源以大米、小米、芋頭、紅薯、香蕉、雜豆為主，以獵獲的禽、獸、魚鮮和採集的野蔬為輔。

主食多製成飯、粥、糕、餅或餈粑，不用陳糧，多用樹葉包裹小米、花生仁、獸肉蒸食。其中，阿美人習用朝天椒就飯，布農人多將小米煮成爛糊，雅美人愛吃芋頭和紅薯，平埔人常用特產的“香米”炊飯。配菜一般是豬肉、獸肉、南瓜及土豆，愛吃芥菜。排灣人用檳榔殼盛水裝肉，投入燒燙的石子"煮熟"的石烹肉；阿美人將雞、豬、獸肉混煮的“雜合肉”；泰雅人的“辣椒姜水”；阿美人的“鹽揉芥菜”；布農人的“希諾葉包花飯”，等等，都是創造。高山族的餐具極為簡單，他們就地取材，用竹籩或藤籩盛飯菜，用竹筒盛湯，竹勺、木匙、水杯作為餐具。吃飯時，大家蹲在鐵鍋邊，手端盛飯的椰殼、螺殼，用手抓飯，有點類似東南亞某些國家的抓飯。近年來，他們也逐漸習慣用碗筷了。

布農人的副食品中有臘肉或肉乾、晾晒的野菜和菜乾，但是數量不多，如有獵獲的野味或魚時，則釀酒煮肉，邀來親朋好友，歡聚一堂。

卑南人的調味品種類較為豐富，有鹽、豬油、紅砂糖、蜂蜜、姜。辣椒等，副食品中也增加了燻肉和鹹魚，還用芥菜醃製成鹹菜。

阿美人農閒的時候常到小溪邊捕魚捉蝦，撈捕河貝和螃蟹，煮熟作為佐餐佳餚。他們享用的水果的種類也很多，除常見的以外，還有柚子、麵包果、椰子等。

雅美人日常以芋薯為主食，品種很多。據統計甘薯有10種，薯蕷(山藥)有8種，黑芋有9種，水芋有8種。他們的果林園藝很發達，但蔬菜卻種植的很少，所以，婦女和兒童只好常採取野生植物瓜果和貝類作為食物輔食。

平埔人是高山族中受漢人的影響較早的。16世紀漢人到達臺灣後，稻米成了他們的主食。史書中曾記載平埔人的番米味醇氣馥，煮過的飯過兩三天香氣不減，但由於種植面積少，產量不高，每年所種只夠他們自家一年食用。

高山族飲食習慣

商品分類

文化工藝

繩編 | 手工皮雕

棉花畫 | 拉麵毛

筷子雕塑 | 景泰藍

刻瓷 | 創意手繪

鋦碗 | 絲襪花

繪畫 | 豆豆畫

麵人蕭 | 刺繡

草編 | 手捏泥人

陶藝 | 曾氏影雕

微書 | 刻紙

微刻 | 竹雕

風箏 | 剪紙

剪字 | 泥人彩朔

泥壎 | 瀝粉畫

蛋雕 | Q版公仔

絲竹樂器 | 葫蘆烙畫

剪影 | 內畫

百貨廣場

保健品 | 茶

窗簾 | 燈飾

家居用品 | 音像書籍

流行服飾

手錶 | 皮帶

首飾 | 定做服飾

流行服裝 | 童裝

頭飾 | 圍巾手套

鞋 | 眼鏡

中國服飾 | 包

精品世界

珍珠 | 藏飾

工藝品 | 古玩

水晶 | 陶瓷

玩具 | 玉石

中華民俗民風>>

高山族人民的著裝特色

高山族的男女服飾是色彩絢麗、華麗精美的。最有代表性的服飾是貝珠衣，又稱貝衣。這種衣服是用貝殼雕琢或小圓形有孔的珠粒，用麻線穿起來，按橫線排列縫在衣服上，一件珠衣大約需要五六萬顆貝珠。過去一般為酋長或族長做禮服用。以現在珍藏品為例，一件無領、無袖、無鈕釦的對襟長衣，衣長100公分，寬44公分。以織有紅色花紋的原白麻布為底，周身綴滿用貝殼磨切成的貝珠串，共2700餘排，約8萬多顆貝珠；背面飾有三排帶銅鈴的珠串，每排四串。由於貝珠多，手工複雜，需要很長時間才能製成，因此十分寶貴。從貝衣的造型來看，泰雅人的貝衣多白色，耀眼，橫向排列整齊，給人一種純潔、整一中顯華美的感受。而排灣人的貝衣則以橙、黃、綠色為常見的色彩，近年來有些綴貝向黑色、暗黃色居多，做工較細緻，圖案較多綴人像，珠多細圓透明，顯示出追求華麗的風格。古老的貝珠衣則扁長，無光澤，具有晦澀感，但當地群眾卻以古珠衣為珍貴和自豪。這和崇拜祖先的樸素淳厚的民風有關。貝衣有悠久的歷史，我國最早的一部地理著作《禹貢》記載：“島夷卉服，厥筐織貝”。如果是指這種貝衣，則有兩千年以上的歷史了。貝衣有時可作貨幣用，但更多的是審美欣賞價值，這是高山族人民對中華民族文化的一個貢獻。

高山族男子的服裝，一般都配有羽冠、角冠、花冠。一般兄弟民族婦女喜以花為冠，高山族男子以花為冠可以說是一個特點。有些部族的男子還要佩戴耳環、頭飾、腳飾和臂鐲、手鐲，顯得絢麗多彩。高山族婦女服飾基本上是開襟式，在衣襟和衣袖上繡著精巧美麗的幾何圖案。這種開襟服飾是應亞熱帶氣候，可以起散熱快、涼爽的作用，也易顯示出人體上身的豐滿、健壯的體型，使人產生活潑、自由、嫵媚的感受。婦女的下身穿過膝的短褲，頭戴頭珠，腕戴腕鐲，腰扎豔麗的腰帶，脖頸上配有鮮花編成的花環。其帽子也很有特點，男子上山戴藤帽。帽頂上有圓形的圖案，這是雅美人圖騰的標誌。祭祀時高山族人喜戴高大的銀盔。銀盔是財富積累的紀錄，他們把用實物換來的銀幣鑄成銀圈，做成頭盔，父傳子，子傳孫，世代相承。繼承人最少在頭盔上增加一個圈，兒子多把銀盔拆成圈分發給眾兒子，在這基礎上再鑄出新的頭盔，世代相傳，連綿不斷。每到節日或新船下水時，人們舉行各種慶祝活動常帶這種銀盔帽子。這是一種勤勞節儉和財富的象徵。高山族各部族之間的服飾還有一些差別。服飾是文化的象徵，是民族審美特徵的外化，高山族的服飾有追求多樣化的色彩和偏向明麗華美的風格。

商品分類

文化工藝

繩編 | 手工皮雕

棉花畫 | 拉麵毛

筷子雕塑 | 景泰藍......餘下全文>>

高山族的美食的做法

【原料及做法】

水晶蝦餃

1.豬肉糜150克、鮮蝦175克、胡蘿蔔半根

2.鮮蝦切小段，胡蘿蔔切碎

3.三種餡料放入大碗中準備打餡兒，先放入20克色拉油

4.再放入適量食鹽

5.再放5克生抽

6.所有都攪拌均勻，團成坨，備用

7.澄粉200克（上）、生粉50克（下）

8.兩種粉混合後，倒入沸水，開始揉麵

9.揉成麵糰後，再加入20克豬油，揉成更光滑的麵糰

10.揉好的面如果久置不用，要用溼布矇住

11.把麵糰分成合適大小的劑子，開始包了。我沒用擀麵杖，一擀就裂開。我是

用手捏成麵皮的，包的時候也要比較小心點

12.水開後，放入蒸鍋內，蒸10分鐘即可

高山族吃什麼

粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物、粟、旱稻、香米、水稻

高山族嗜菸酒、食嚼檳榔.

高山族愛吃的食物150字

高山族的飲食以穀類和根莖類為主，一般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。平埔人還特產香米、喜食“百草膏”（鹿腸內草漿伴上鹽即食）。昔日飲食皆蹲踞生食，飲食、烹飪、享用十分考究。高山族普遍愛食用姜，有的直接用姜蘸鹽當菜；有的用鹽加辣椒醃製。高山族的十個族群中各自都有自己獨特的食品，其中典型食品是醃肉。

高山族的風俗習慣(服飾和風俗及住所）

高山族風俗習慣

高山族服飾

高山族傳統衣飾絢麗多彩，衣飾式樣因族群而異。

高山族男子的衣飾式樣，大體有四種類型：一是以泰雅人、賽夏人和北部阿美人為代表的北部型。其特徵是用兩幅麻布拼縫成無袖筒外褂；二是以曹人和布農人為代表的中部型。其特徵是以鹿皮為衣料，上衣為帶毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排灣人、卑南人、魯凱人和南部阿美人為代表的南部型。其特徵是對襟長袖上衣，腰部系半腰裙，或系一條寬腰帶而垂其兩端作為前裙；四是蘭嶼島上雅美人的雅美型。僅系一條用寬約三四寸的厚布做成丁字帶遮擋下身。

高山族女子的衣飾式樣，大體有三種類型：一是泰雅人、賽夏人、曹人和阿美人的短衣長裙式；二是布農、魯凱人和排灣人的窄袖長衣式；三是雅美人的半裸露式。上身常常只穿一件背心，下體僅橫圍一塊腰布。冬季則用一塊方布自左肩圍裹範身，於左肩上打結。

高山族各族群男女皆重灌飾。飾物種類很多，主要有貝珠、貝片、琉璃珠、豬牙、熊牙、羽毛、獸皮、花卉、銀銅首飾以及錢幣、鈕釦、竹管等。他們用這些飾物把渾身上下裝飾得琳琅滿目，五光十色。尤其是男子，盛裝時幾乎從頭到腳都有裝飾，有些男子尤其是頭領的頭冠甚至比女子頭冠更為複雜和多姿多彩。

住所

高山族的聚落多在背山面河之處，阿美人、卑南人居於臺東縱谷平地，雅美則居於蘭嶼環島海邊。過去高山族住房大部分為地上住屋，也有區域性凹入地下。

泰雅人的住屋一般都建在山腰地帶，住屋正面朝向低處。住屋一種是全部建在地上，另一種是屋內凹入地下，屋簷高不過一米半的半穴居式建築。

賽夏人的住屋一般建在較平坦的山地，無一定的方向。布農人的住屋建在險峻的山腰地帶，門朝向低處，為半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，門無定向。

排灣人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低處。房屋一般都建在地面上，也有屋內低挖半米左右的。有木屋和石屋兩種型別：木屋以方木為柱，木板為牆壁，用木板或茅草蓋頂，屬於大型的木結構房屋。這種木屋在房樑、房柱、房簷、房門、房壁上都有許多人形或蛇形的雕刻，具有獨特的風格；石屋則以圓木或立石板為柱，片石為牆壁，在山字形的屋頂上壘小塊板石為瓦，形似龜殼，也有用大塊板石蓋頂的。

魯凱人倚坡建屋，先將基地剷平，成“簸箕形”，為半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，無一定朝向。卑南人的居室為圓形，是用竹籬環圍起來的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建築材料多取自於海邊卵石，用卵石壘成地基和牆壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋內凹下二三米，房簷離地面僅一米左右，這是一種典型的半地下式房屋，可抗颱風的襲擊。

平埔人的住房大都是幹欄式建築，也就是“架梯入室”的樁上建築。高山族各族群住屋多數有門無窗，也無煙囪裝置，屋內一般比較陰暗，陳設也很簡單。現在各族群居住條件已發生顯著變化，房屋建築材料和施工方法與漢族基本相同，屋內陳設已大為改觀。

交通

高山族聚居的山區，層巒疊嶂，行路如蜀道之難。山區道路可分為“社路”和“獵路”兩種。在深谷危崖和溪水過處，則架設木橋、竹橋或藤橋以渡。木橋多為獨木橋，即用一株大樹砍削成方木，橫架在溪流兩岸。也有在巖壑之間，用兩木交叉，下端插入溪間，上端靠在巖壁上，攀登而過。竹橋有長短兩類：短橋用三四根粗竹並搭在岩石上；長橋用粗竹並立插入溪流中間為橋架，再以四五根排竹搭在橋架與岩石上。有的在橋的兩側搭架竹欄杆，以便扶持。藤橋一般架在危崖深谷之間，往往是高山對峙，中夾大溪，深數千仞。

高山族人民不畏天險，用藤皮打成粗藤索兩條，平行懸於兩岸之......餘下全文>>

高山族的生活習慣

高山族在古代以裸為美。僅以幅布遮陰，毛皮圍腰。但接觸漢文化以後，逐步形成男穿長衫女著裙，講究服飾美。衣服除獸皮、樹皮外，多用自織麻布並加彩紋裝飾。男子衣飾型別，北部常見無袖胴衣、披衣、胸衣、腰帶；中部常見鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙；南部常見對襟長袖上衣、腰裙、套褲、黑頭巾等。女子衣飾型別包括短衣長裙和長衣短裳。雅美人服飾簡單，男子以丁字布遮下身，上穿背心；女子通常上穿背心，下著筒裙，冬天以方布裹身。

高山族的飲食以穀類和根莖類為主，一般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻為主糧、平原以水稻為主糧。平埔人還特產香米、喜食“百草膏”(鹿腸內草漿伴上鹽即是)。昔日飲食皆蹲踞生食，現在飲食、烹飪、享用十分考究。高山族嗜菸酒、食嚼檳榔.

高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或闢竹編茅，架木為屋。現在住宅型別有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。

高山族還有黥面、文身、鑿齒、涅齒、穿耳、除毛、束腹等身體裝飾習俗、身體裝飾一般出於成年、美觀、聯姻、紀功、尊貴等目的。

高山族的婚姻行一夫一妻制，禁止近親結婚。男女大多自由戀愛結合，如泰雅人以吹口哨表示愛情，有的阿美婦女到男方家贈物表示相思。喪葬形式，泰雅人、布農人、曹人多行屋內葬，埋屍於死者床下。排灣人、雅美人行野外墓葬，阿美人將死者埋葬在屋前後空地，對惡死者，一律就地埋葬。

高山族有許多禁忌：婦女懷孕後，禁忌用刀斧，不能吃猿、山貓、穿山甲和並蒂果實等，忌生雙胞胎；忌見蛇、山貓、鼠、橫死者及其葬地；忌見動物交尾；嚴禁放屁、噴嚏、同族相姦；禁忌吃動物頭尾；禁忌男人接觸女人專用的機織、麻織品、小鋤及豬圈；禁止女性接觸男人專用的武器、獵具、會所等等

少數民族的美食圖片以及介紹文字

蒙古族--除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻“辭歲酒”之後，飽餐烤羊腿和煮水餃。 高山族--臺灣高山族有吃“長年菜”的習俗。長年菜也叫作“...

高山族的文化習俗

高山族的飲食以穀類和根莖類為主，一般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻為主糧、平原以水稻為主糧。除雅美人和布農人之外，其他幾個族群都以稻米為日常主食，以薯類和雜糧為主食的補充。居住在蘭嶼的雅美人以芋頭、小米和魚為主食，布農人以小米、玉米和薯類（當地稱地瓜）為主食。平埔人還特產香米、喜食“百草膏”（鹿腸內草漿伴上鹽即食）。昔日飲食皆蹲踞生食，飲食、烹飪、享用十分考究。高山族嗜菸酒、食嚼檳榔。 在主食的製作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成飯，或將糯米、玉米麵蒸成糕與餈粑。 高山族蔬菜來源比較廣泛，大部分靠種植，少量依靠採集。常見的有南瓜、韭菜、蘿蔔、白菜、土豆、豆類、辣椒、姜和各種山筍野菜。 高山族普遍愛食用姜，有的直接用姜蘸鹽當菜；有的用鹽加辣椒醃製。肉類的來源主要靠飼養的豬、牛、雞，在很多地區捕魚和狩獵也是日常肉食的一種補充，特別是居住在山林裡的高山族，捕獲的獵物幾乎是日常肉類的主要來源。 高山族的十個族群中各自都有自己獨特的食品，其中典型食品有：醃肉，高山族泰雅人、阿美人儲存肉類的方法，其中泰雅人醃猴肉和阿美人醃鹿肉和野豬肉別具一格；咂酒，高山族排灣人、布農人土法釀製的一種米酒。 布農人在製做主食時，將鍋內小米飯打爛成糊食用，排灣人喜用香蕉葉子卷粘小米，摻花生和獸肉，蒸熟作為節日佳餚，外出狩獵時也可帶去。但作為狩獵帶去的點心，餡裡一般不加鹽巴等鹹味調料。 泰雅人上山打獵時，喜用香蕉做餡裹上糯米，再用香蕉葉子包好，蒸熟後帶去。排灣人喜歡將地瓜、木豆、芋頭莖等摻合在一塊，煮熟後當飯吃。泰雅人喜用生薑或辣椒泡的涼水做為飲料。據說此種飲料有治腹痛的功能。過去在上山狩獵時，還有飲獸血之習。不論男女，都嗜酒，一般都是飲用自家釀製的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。雅美人喜歡將飯或粥與芋頭、紅薯摻在一起煮熟做為主食。外出勞動或旅行，還常以幹芋或煮熟的紅薯及類似粽子的糯米制品為乾糧。排灣等族狩獵時，不帶鍋，只帶火柴，先將石塊壘起，用乾柴禾燒熱，再在石塊底下放芋頭、地瓜等，取沙土蓋於石塊上，熟後食用。食用芥菜時先將正在生長中的葉擗下來，用鹽揉好，放兩三天後才吃，留在地裡的芥菜根繼續生長。排灣人不吃狗、蛇、貓肉等，吃魚的方法也很獨特，一般都是在撈到魚後，就地取一塊石板燒熱，把魚放在石板上烤成八成熟，撒上鹽即可食用。排灣人小孩不許吃鰻魚，甚至其他魚的魚頭也不讓吃，認為吃了魚頭不吉利。 阿美人在做肉菜時，喜把肉切成塊，插上竹籤，煮好後放在一個大盆裡，全家人圍在盆邊，每個人用藤編小籃盛飯，共用一勺舀菜，一手抓飯，一手取肉吃。在插秧季節，他們喜到水田裡捉小青蛙，帶回家中用清水洗淨，煮熟即吃。阿美、泰雅等族人有的也吃捕來的生魚。他們還喜歡將打來的獵殺好去皮，加鹽和煮得半熟的小米一起醃存，供幾個月食用。儲存食品常用醃、晒乾和烤乾等幾種方法，以醃製一、兩年的豬、魚肉為上餚。高山族過去一般不喝開水，亦無飲茶的習慣。 高山族傳統衣飾絢麗多彩，衣飾式樣因族群而異。 高山族男子的衣飾式樣，大體有四種類型：一是以泰雅人、賽夏人和北部阿美人為代表的北部型。其特徵是用兩幅麻布拼縫成無袖筒外褂；二是以曹人和布農人為代表的中部型。其特徵是以鹿皮為衣料，上衣為帶毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排灣人、卑南人、魯凱人和南部阿美人為代表的南部型。其特徵是對襟長袖上衣，腰部系半腰裙，或系一條寬腰帶而垂其兩端作為前裙；四是蘭嶼島上雅美人的雅美型。僅系一條用寬約三四寸的厚布做成丁字帶遮擋下身。高山族女子衣飾型別包括短衣長裙和長衣短裳。大體有三種類型：一是泰雅人、賽夏人、曹人和阿......餘下全文>>