特色川菜館名字?
起一個特色獨一無二的川菜館名字，網友們幫幫忙。謝謝你們了
川菜特點：一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。
川菜的複合味型有20多種，如鹹鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、薑汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、鹹甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
特色川菜有哪些
1、四川火鍋
以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。
2、水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜，“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。
3、回鍋肉
回鍋肉作為一道傳統川菜，一直被認為是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色澤紅亮，是最好的下飯菜之首選。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的傳統川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。
5、魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調味，以酸甜為主，可以和黑木耳、筍來進行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點，最宜下飯，為家常美食之一，是吃辣人的佳選。
7、辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統菜之一。
8、酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。
9、宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鴨血，也有用豬血的。這道菜是將生血旺現燙現吃，所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言，是粗糙，馬虎的意思。
第一次去川菜館吃飯裡面有什麼比較特色的菜點啊？
▪ 乾煸四季豆 ▪ 乾煸辣椒孜然羊肉 ▪ 乾煸魷魚 ▪ 乾煸豇豆 ▪ 乾煸豆角 牛肉版
▪ 乾煸麻辣排骨 ▪ 幹鍋土豆片 ▪ 幹鍋什錦菜 ▪ 幹鍋香辣魚塊 ▪ 幹鍋花菜
▪ 串串燒 ▪ 川式怪味手撕雞 ▪ 宜賓燃面 ▪ 南乳烤雞腿 ▪ 川式紅油雞腿
▪ 川妹兒涼麵 ▪ 川味涼拌麻辣雞胗 ▪ 川味涼麵 ▪ 多味油辣子 ▪ 川味泡椒鳳爪
▪ 川味泡椒鮮魷魚 ▪ 川味泡椒肉丁 ▪ 川味椒麻雞 ▪ 川味五花肉 ▪ 川味糖醋排骨
▪ 川味燒蘿蔔 ▪ 川味蹄花湯 ▪ 川味醃白菜 ▪ 川北涼粉 ▪ 四川油辣子
▪ 四川涼麵 ▪ 四川泡菜 ▪ 四川擔擔麵 ▪ 四川回鍋肉 ▪ 家常毛血旺
▪ 四川特色鯽魚 ▪ 宮保猴頭菇雞丁 ▪ 家常版毛血旺 ▪ 四川紅油抄手 ▪ 四川紅糖餈粑
▪ 宮保蝦球 ▪ 川派魚香茄子 ▪ 四川辣醬 ▪ 少油版水煮魚 ▪ 剁椒開屏魚
▪ 東坡肘子 ▪ 宮保雞丁 ▪ 密滷鴨翅 ▪ 剁椒魚頭 ▪ 剁椒魚頭之鴻運連連
▪ 口水魚片 ▪ 宮保豆腐 ▪ 口水雞 ▪ 剁椒雞塊 ▪ 四川醬肉絲
▪ 剁椒芋頭 ▪ 剁椒芋頭蒸排骨 ▪ 家常酸菜魚 ▪ 剁椒蒸雞翅 ▪ 四川麻婆豆腐
▪ 四川麻辣火鍋 ▪ 家庭版魚香肉絲 ▪ 宮爆兔丁 ▪ 小炒牛肉 ▪ 宮爆雞丁
▪ 傻瓜酸菜魚 ▪ 泡菜 ▪ 清口味宮爆雞丁 ▪ 怪味雞 ▪ 川香涼拌粉皮
▪ 紅糖餈粑 ▪ 紅燒排骨 ▪ 素魚香肉絲 ▪ 辣子雞 ▪ 沸騰魚
四個字的川菜特色門牌名字
起名一般注意兩點，夠亮，夠邪，不然店名太平庸不容易被人記住。川味的店你就起。你敢吃，我就敢放（辣）
川菜的特色菜名
川菜分為“上河幫”、“下河幫”和“小河幫”三類。
上河幫（蓉派）
名菜品：
家常菜：
麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、東坡肘子、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、乾煸鱔片、水煮魚、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、燒白等。
宴會菜式:
東坡墨魚、清蒸江團、圓籠糯香骨、開水白菜等下河幫（渝派）
其代表作有酸菜魚、毛血旺、口水雞、乾菜燉燒系列（多以幹豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的乾燒系列、泡椒雞雜、泡椒魷魚和泡椒兔為代表的泡椒系列、幹鍋排骨和香辣蝦為代表幹鍋系列等。
風靡海內外的麻辣火鍋發源於重慶，是川菜中的“重頭戲”。
小河幫（鹽幫菜）
自貢的特色菜有：火鞭子牛肉，冷吃兔，冷吃牛肉，涼拌雞絲，富順豆花，跳水魚，鮮鍋兔，牛佛烘肘等等。
最著名的有燒鵝掌，
小吃
四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。由於重慶地區小吃相對較少，除重慶麻辣小面外，川菜小吃主要以成都小吃為主。 主要有擔擔麵、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、酸辣豆花等以及用創始人姓氏命名的賴湯圓、龍抄手、鍾水餃、吳抄手等。
特色川菜館加盟品牌有哪些呢？請大家推薦下
比較推薦食惠坊北京烤鴨，是我家附近生意很好的川菜館，在我們這裡口碑很好。
最新的特色川菜有哪些
最新的特色川菜1：三椒煸雞
材料
【原材料】：雞腿2個、幹辣椒10個左右、小米辣8個、泡野山椒隨意、蒜5-6瓣。
【調味料】：
A料：雞蛋半個、1大勺鮮味醬油、鹽1小勺、糖1小勺、生粉1-2大勺。
B料：植物油300ML(實耗少量)。
C料：植物油1大勺、豉油雞汁1大勺、生抽1大勺。
做法
1：將雞腿去骨後，用刀背稍剁一下把筋膜剁斷。
2：切成大丁後，加入A料中的蛋液、醬油、鹽和糖拌勻。
3：再加入生粉抓勻，醃製10分鐘。
4：鍋入B料植物油，加熱至120度炸雞丁，小火炸制以免將肉炸老了。注意用筷子攪散，以免粘連，炸成淡淡的金黃色撈出待用。
5：炸的過程中將幹辣椒、小米辣切段，蒜切粒。
6：鍋入C料油，炒香乾椒段和蒜粒。
7：再放入其它兩種辣椒炒勻。
8：加入雞丁中大火翻炒。
9：最後加入其它C料炒勻即可。小訣竅1、雞肉先行入味醃製再炸，注意炸的時間油溫不要高，時間也不要太長，不要將肉炸硬炸老了。
2、辣椒的辣度可以依自己能承受的能力放入，量可以增減.
3、沒有豉油雞汁就用醬油代替就可。
最新的特色川菜2：酸菜魚
做法
1、魚肉片成較薄的魚片，用鹽抓洗幾遍後沖洗乾淨並充分瀝乾，加少許鹽黑胡椒粉，料酒抓到發粘醃製15分鐘以上。
2、酸菜擠幹湯汁切成絲，薑切片，蔥切末，米椒切小段。酸菜的湯汁不要倒掉，後面加到湯裡，湯的味道更好。
3、油鍋燒熱，倒入酸菜煸香後盛出備用。煸炒過的酸菜更脆爽。
4、鍋內繼續倒入油，薑片爆香，再倒入魚頭、魚尾、魚骨這些翻炒到完全變色後調入適量料酒。
5、鍋內加入適量的水煮開，大火煮至湯汁發白。大火才能把湯煮白。
6、倒入酸菜和酸菜的湯汁煮10分鐘左右至味道融合，並加適量鹽和胡椒粉調味。
7、把酸菜和魚骨先盛到碗裡，鍋裡剩下湯汁煮開後下入醃好的魚片，迅速劃散，鍋內再次煮開後馬上關火，連湯一起盛入碗內。魚片下鍋之前倒些色拉油抓勻，這樣可以防止魚片粘在一起，也能鎖住水份，保證魚片鮮嫩，鍋裡只留湯汁，這樣魚片更容易熟一些，不至於煮太久而口感變老。
8、酸菜魚的表面撒上蔥花，米椒和花椒，另起一口乾淨的鍋，加適量油燒熱後倒在酸菜魚上即可。這步不要省，澆上熱油後，酸菜魚的鮮香麻辣都給激發出來了。
川菜特色菜有哪些
代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等，經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳、香辣蝦等。
川菜的特色菜前十位有哪些，
葷菜
辣子雞丁
魚香肉絲
水煮牛肉
火爆腰花
燈影牛肉
樟茶鴨子
粉蒸排骨
合川肉片
回鍋肉
薑汁熱味雞
棒棒雞
板栗紅燒肉
麻油雞
太白鴨子
東坡蒸豬頭
素菜
麻婆豆腐
魚香茄子
家常豆腐
白汁菜心
開水白菜
麻醬鳳尾
石斛花生米
醋溜黃瓜
冷盤
夫妻肺片
川辣黃瓜
椒麻雞
椒油扁豆
湯
蝦仁冬瓜湯
籮粉魚頭豆腐湯
海鮮
剁椒胖魚頭
碧綠蝦仁
幹蒸黃魚
白汁魚肚
乾燒魚翅
酸菜魚
東坡墨魚
東坡鯿魚
火鍋
毛肚火鍋
主食
擔擔麵
八寶粥
賴湯圓