春節年夜飯?
春節吃年夜飯的習俗有什麼
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人
過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
關東年夜飯
保留古風俗,漢滿互影響:中國知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“閤家歡”，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。曹保明介紹說：“根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。”
關東老百姓始終有“窮過年，富過年，不吃餃子沒過年”的說法。吉林省民俗學會理事長施立學介紹說，餃子早在春秋戰國時期就已經出現了，圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時（零點）吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。
如今在東北的許多農家，年夜飯依然保持著古時的許多風俗，如吃飯前祭祖，放鞭炮，吃餃子等。但由於年夜飯的吃喝已不重要了，施立學認為：“年夜飯早已超出了‘吃’的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨，它溫暖在一家人的問候和溫情中。既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。”
是除夕是過年夜吃年夜飯，還是春節過年夜吃年夜飯
除夕就是過年（2017年是公曆1月27日，農曆十二月三十）吃年夜飯，除夕是一年的最後一天，表示一年即將過去，而春節則是農曆正月初一（公曆1月28日），是新年，表示新的一年到來。
過年為什麼要吃年夜飯？
除夕的之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時 ，家人們也總是為他留一個位子 ，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“閤家歡”，是人們極為重視的家庭宴會互俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。
用英語描述春節吃年夜飯的情況，例如，有誰在吃年夜飯，吃什麼
Today is Chinese New Year's Eve, my family had a big family party at home. It was a Chinese tradition that on New Year's Eve we make dumplings together and have them around midnight. Firstly, we prepared the pork mince and some vegetables for the dumplings.We also needed plenty of skins to make the dumplings. Some of us were making the dumpling skins, others were mixing the mince and vegetables together. All of us were enjoying the process of making dumplings and chatting with each other. Before midnight, when we heard the sound of New Year's Bell, the dumplings were ready for us to eat.
描寫吃年夜飯的句子
吃年夜飯是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，圍坐桌旁，共吃團年飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚美味，也是享受那份快樂的氣氛，媽媽還告訴我說團圓飯一般少不了兩樣東西，一是火鍋，說明了紅紅火火；二是魚，“魚”和“餘”是諧音，象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。
過年吃年夜飯的由來
中國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宋懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝（公元420年至589年）時已有吃年夜飯的習俗。
年三十守歲，俗名“熬年”。為什麼稱“熬年”呢？民間世世代代流傳著這麼一個有趣的故事：太古時期，有一種凶猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。“年”的形貌猙獰，生性凶殘，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。慢慢地，人們掌握了“年”的活動規律，原來它每隔365天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。男男女女便把這可怕的一夜視為關煞，稱作“年關”，並且想出了一整套“過年關”的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然後把宅院的大門封住，躲在屋裡吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老少圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求神先的祖靈保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。
天色漸漸黑了下來，“年”從深山老林裡竄了出來，摸進人群聚居的村落。只見家家戶戶宅門緊閉，門前還堆著芝麻稈，街上卻瞧不見一個人影兒。轉了大半個晚上的“年”毫無所獲，只好啃些芝麻稈充飢。再過些時，公雞啼曉，這些凶殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過“年關”的人們欣喜不已，感謝天地祖宗的護佑，互相祝賀沒有被“年”吃掉，還要開啟大門燃放鞭炮，去同鄰里親友見面道喜。
年夜飯的習俗 禁忌 規矩
按照過去的風俗，在家裡做年夜飯一般少不了太平燕、糟魚、年糕、炒白飠果、魚丸湯、木金肉丸。現在我們的年夜飯該怎麼做呢？這裡，向你推薦福州美食園特級廚師肖獻東、張英提供的一個年夜飯選單。這套年夜飯不僅保留了一些習俗，並且也適合現代人創新的口味。
全家團圓宴
年年有餘
原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁
製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。
年年糕
原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉
製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
十錦太平燕
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油
製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。
炒芥菜和春捲也是年夜飯裡必不可少的。芥菜寓意發財。
八生火鍋
原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等
製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。
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年夜飯之營養食譜（供參考）
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一、冷盤
1、蜜汁淮山藥山藥煮熟，不能太爛，撈出，冰糖桂花用水溶化後，過篩再熬，待濃時投入淮山藥拌勻盛出，晾涼即成。
2、芥末羊羔羊肉、豬蹄洗淨，焯水後再放入適量的水，桂皮、乾紅椒、蔥、姜及各種調料品用文火煨爛後撈出，去除蔥、姜、幹椒、桂皮、骨頭，將皮肉掰成小塊，投入湯中再熬，至湯稠去浮油，裝入方盤冷後切塊撒上芥末、香菜即成。
3、蒜泥黃瓜條4、酸辣蓮花白5、五香滷鴨塊6、醬牛肉7、滷水鳳爪8、水果色拉二、熱菜 l、紅燜牛蹄筋先用姜、蔥、黃油將牛蹄筋稍作煸炒，和香菇、辣椒及醬油、鹽、味精等調味品入鍋，用文火燜爛，再將大蔥、蓮花白炒後投入稍煮片刻即可。
2、姜芽炒雞片先用澱粉、蛋清將雞片上漿，溫油過出。將薑片、冬筍、香蔥用油煸熟後再投入過油雞片及各種調味品。稍做翻動，待沸後裝盆即可。
3、砂鍋魚頭先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調味品一起用中火燉30分鐘後投入塔菜稍煮即可（喜歡辣食者可同時放入幹辣椒一起燉）。
4、蔥熘羊裡脊烹調方法同姜芽雞片。5、蠔油生菜6、蒜泥豆角三、點心
牛肉煎包或煎餅、鮮肉韭黃餡水餃或鮮肉酸菜餡水餃。
四、菌菇湯
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吃年夜飯是大年三十的重頭戲，好吃的你怎能錯過這樣的好機會，大魚大肉哪個都不能少，還有那傳統的餃子更是讓人垂涎欲滴。
肘子的三種吃法
酸甜話梅肘子
冰糖肘子
家中自制肘花
排骨的三種吃法
糖醋小排
蒜香味王骨
甜橙芝麻排骨
雞肉三種做法
微波爐蘋果雞
燉三杯雞翅
口水雞
魚的三種做法
香橙菊花魚
紅燒鯿魚
糖醋帶魚
學包三種口味的餃子
豇豆餡餃子
三鮮餡餃子
鮮蝦菠菜餃
年夜飯選單
冷菜歡聚滿堂（一品拼盤）熱菜金顆玉綠（蘑菇冬瓜球）花開富貴（蟹粉扒西蘭花）黃金滿屋（火局釀豆腐）紅火吉祥（剁椒仔雞）年年慶有餘（蔥薑桂魚）點心富貴甜蜜（桂圓八寶飯）
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春節年夜飯場面描寫的作文300字數
再過幾天，新年就要到了。全家人都在為有一個美好的年夜飯策劃著。而我的心中，卻早已有了一個美妙的主意。
在還沒有放假之前，我就產生了絕妙的新年主意。現在當然打算好好的用一用啦！具體計劃如下……
哥哥姐姐和我是分開的，他們在珠海，我在深圳。新年的時候他們一定會回來，我便想為他們買一份新年禮物。同時，郵箱為爸爸媽媽，爺爺奶奶也買一份。正巧錢又蠻多的。想想，在新年的時候送上一份精美的禮物，嘖嘖……
我在聖誕節的時候，看到那一包包掛起來的綵球時，意外的發現了一包燈籠！只要插上電源就會亮！同時，我家又有唱卡拉OK的一些東西，這些東西正好可以來佈置一個小小的卡拉OK庭！
接下來不用說大家都知道了，過新年的那天晚上，吃完飯當然就要一起高高興興的看春晚，而且還要把我精心準備的禮物獻給大家。接下來我們這幫愛玩愛鬧的孩子是少不了到到外面去放鞭炮的。當這一切都幹完了後，應該吃餃子了，拿出麵粉，和兩下，再把硬幣洗乾淨，偷偷包進某一個或是幾個餃子裡。奸笑著等到某一個人一咬，然後硌到大牙的情景。然後，爸爸媽媽還有其他客人把麻將桌搬到電視旁邊，以打麻將的方式測試自己今年的財運。正巧，這個客廳也成了一個卡拉OK廳。不斷的點歌，唱歌。甚至連小狗的環境都“改良”了。新年這一天，他們可以在房間裡玩，而不是在外面受凍。有時還會有這種情況：打麻將的人累了，也來湊湊熱鬧，而另一個人又去打——輪班兒！
鬧夠了半個晚上，有的人扛不住了，倒下睡覺。結果因為是倒在沙發，被小狗狗“親吻”了一下！這個時候再往地上看一下，只見數不清的栗子殼，花生殼，瓜子殼，糖紙，食品包裝袋……一腳踩上去嘎吱作響，像是為著精彩的新年之夜做了一個完美的奏樂！
年夜飯的感言
在千姿百態的春節習俗中，閤家歡的年夜飯、團圓飯是最重要的。人們在一大早開始便忙碌起來，剁肉餡、包餃子，備菜餚。到了除夕之夜，一家人歡歡喜喜，團團圓圓圍坐一桌，品嚐美味佳餚。團圓飯要求家庭全體成員都參加，如果有人趕不回來，要給他留個座位，桌子上要擺上碗筷、酒杯，以象徵全家團圓。年夜飯要慢慢吃，有的人家從掌燈時分開始，一直吃到深夜.
按照我國民間的傳統習俗，年夜飯的吃食很有講究，幾乎都含有吉利話。
除夕這頓年夜飯大多要湊十個菜以討“十全十美”“十全大福”的口彩。一道三鮮頭菜，熱氣騰騰，溫馨撩人，象徵紅紅火火。粉蒸蘿蔔，祝願有好彩頭；蝦仁、炸魚等煎炸食物，意為家運興旺；韭菜黑木耳，以示“年壽長久”；甜食拔絲湯圓，喻示甜甜蜜蜜，團團圓圓。在年夜飯中，最重要的一道菜就是魚，“魚”和“餘”諧音，象徵“吉慶有餘”，我最愛吃的是刀削財魚，喻示“年年有餘”，圖個吉利，圖個喜慶。
除夕夜，十二點鐘聲一敲，許多人家就開始吃餃子了，因為此時正是子時，取其“更歲交子”、新舊交替之意。餃子深為人們所青睞，成為年夜飯裡必不可少的主打食品。
隨著人們物質生活水平的提高，如今年夜飯早已超出了“吃”的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲的留戀之情，也有對即將到來的新年的希望之意。
作為一年中最豐盛的晚餐，在菜餚上盡最大努力而使其豐富，寧可將其剩下，為的是取“頓頓有餘”、“年年有餘”的口彩，使人有充足感，預示全年豐衣足食，席間還要多說吉利話，以圖皆大歡喜。
此外，在進餐的程序上、速度上也有些區別，向老人敬酒，全家共賀等。這頓飯是全年中時間最長的一頓飯，其目的在於減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。
隨著時代的發展和人們物質生活水平的提高，如今我們監利人吃
年夜飯早已超出了“吃”的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲的留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。
監利人的年夜飯喜慶、吉利、有特色。
分給我吧！