玉米澱粉和麵粉一樣嗎?
General 更新 2022年9月13日
玉米澱粉和麵粉不一樣。玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質，麵粉則是用小麥或者一些其它的穀類物質進行脫皮後直接研磨而成的粉末狀物質。
玉米澱粉和麵粉一樣嗎
用手指頭蘸一點麵粉，揉搓的時候感覺很光滑，而澱粉會有澀澀的感覺，用手搓澱粉的感覺和用手搓藕粉的感覺很相近。
玉米澱粉最廣泛的應用是在食品、醫藥和製糖工業上，這些產品大都用玉米澱粉為原料，用來生產一些人們喜歡吃的食物或者藥物。
麵粉在生活中多被應用於飲食上，比如麵點、甜點、糕點等各種美食的製作，而且麵粉還有一定的清潔作用，因此還可以用麵粉來洗手、洗水果、擦拭玻璃等。