哪裡人把餃子叫扁食?
General 更新 2022年9月13日
江蘇中北部(秦淮河)、福建、河南、臨清、濟寧、菏澤、山西中部及偏西地區的人們習慣把餃子叫扁食。扁食也被稱為扁肉，是福建省、江蘇中北部地區的傳統小吃。扁食是沙縣小吃中最有代表性的一種，由餛飩演變而來。
扁食
扁食是北方古人的食品，凡是麵包著肉的食品都叫扁食，可指餛飩，也可指餃子。在山西、內蒙西部指的是餃子。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間，沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。此處“匾食”中的“匾”，通“扁”。
扁食和餛飩發展至今，別稱較多，製作的手法也各有不同，其鮮香味美，食客遍佈全國各地。扁食和餛飩是深受人們喜愛的著名小吃。