大閘蟹冬天吃母蟹還是公蟹?
General 更新 2022年9月13日
對於大閘蟹而言，冬天要吃公蟹。一般來說秋天吃母蟹，冬天就要吃公蟹。因為母蟹過了繁殖期就沒有蟹黃了，而冬季的公蟹蟹膏會比較多，所以這個時期的公大閘蟹口感就會優於母大閘蟹。
大閘蟹冬天吃母蟹還是公蟹
大閘蟹是河蟹的一種，是方蟹科絨螯蟹屬下的一種動物。一般情況下，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
大閘蟹在我國北起遼河南至珠江的漫長海岸線上都有廣泛的分佈，其中長江水系中產出的大閘蟹口感最為鮮美。
在挑選大閘蟹時，建議最好挑選蟹殼色澤鮮明且呈墨綠色的螃蟹，有這種特徵的螃蟹一般都體厚堅實，含肉量會比較多。