老白茶屬於什麼茶?
General 更新 2022年9月13日
老白茶屬於白茶，老白茶又名白金茶，是貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內。老白茶是相當耐泡的，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳。
老白茶
白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃。
老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於，外形上，一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶。