超市買的蛋撻液可以直接用嗎?
General 更新 2022年9月13日
超市買的蛋撻液是可以直接用的，直接將蛋撻液倒進蛋撻皮中，再放進烤箱裡面烤即可。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。
蛋撻
蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐，烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短，香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻。
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐，而味道香甜醇厚，鬆軟可口。