糟魚怎麼把魚刺弄酥?

做糟魚想要把魚刺弄酥，先把準備好的草魚清洗乾淨並切塊備用，取適量的紅糟塗抹在草魚塊上面，加入白酒、食鹽攪拌醃製並冷藏，這樣醃製的魚塊其魚刺就容易炸酥。把魚塊撒一些地瓜粉攪拌之後，熱鍋燒油就可以開始烹炸。

步驟1

做糟魚要把魚刺弄酥，提前燒製的時候就要先醃製魚肉，這樣魚刺就容易炸酥。先把準備好的草魚清洗乾淨，去除內臟之後切塊備用。

步驟2

取適量的紅糟塗抹在草魚塊上面，同時加入白酒、食鹽攪拌均勻，這樣不僅可以讓草魚更加入味，而且魚刺也容易炸酥。

步驟3

將醃製好的草魚塊密封起來放置冰箱內冷藏，冷藏半天以上就可以取出來靜置，同時在魚塊上撒一些地瓜粉攪拌均勻。

步驟4

把熱鍋燒油之後轉為中火，同時慢慢下魚塊進行烹炸即可，直到把魚塊炸至金黃色之後就可以出鍋，炸好的魚塊連魚刺都是酥的，可以直接嚼碎食用。