怎樣燉排骨又爛又好吃 燉排骨的祕訣?
General 更新 2022年9月13日
燉排骨是我們餐桌上的一道家常菜，是以排骨為主料製作而成的菜品。那麼怎樣燉排骨又爛又好吃呢？燉排骨的火候一定要掌控好，只有煮的時間夠久才能把排骨燉爛，然後就是要控制好味精、料酒、鹽的用量。有想了解更多資訊的朋友可以接著往下閱讀。
怎樣燉排骨
1、焯水：需要先把排骨切好，然後在沸水中焯一下，這樣做可以去掉排骨中的血水。
2、燉煮：用鍋把水燒開，燒好之後把排骨放進鍋裡，再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮。
3、煮熟：等到時間差不多的時候，可以用筷子扎一下試試，能扎動就基本熟了。
4、調味：排骨煮熟之後，可以加入蔬菜，把蔬菜燉爛後用大火收湯汁，再加入適當的鹽、味精等調味料。
燉排骨的祕訣
通過上面的文章，相信大家都知道了“怎樣燉排骨又爛又好吃”這個問題的答案。在做燉排骨的時候，可以先把排骨進行炒制，然後再進行小火慢燉，這樣做出來的排骨又爛又好吃。