菜籽油怎麼挑選 菜籽油可以用於炒菜嗎?

挑選菜籽油得從顏色、氣味、透明度和味道上進行分辨，才能挑選出純正的菜籽油。菜籽油是用油菜籽榨制而成的透明或半透明狀的液體，色澤呈金黃或棕黃色的，會具有一定的刺激氣味。那麼對於菜籽油怎麼挑選，具體該如何分辨，可以隨著小編繼續往下了解。

如何挑選菜籽油

1、從顏色上來看，純正的菜籽油呈深黃色或棕黃色的，而劣質的菜籽油顏色一般是棕紅色、棕褐色或褐色。

2、從透明度來看，優質的菜籽油清澈透明，而劣質的菜籽油上會漂浮著一些懸浮物，液體會比較渾濁。

3、從氣味上來說，優質的菜籽油會具有菜籽的香味，而劣質的菜籽油會聞出一些黴味或者焦味，酸味等異味。

4、從味道上來說，純正的菜籽油除了會有一點辛辣味道以外，沒有其它異味，而劣質的菜籽油味道會比較淡，且有點發酸、發苦。

菜籽油可以用於炒菜嗎

菜籽油是我國主要食用油之一，可以用於紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法食用。總之通過以上內容，相信大家對於菜籽油怎麼挑選已有所瞭解，購買菜籽油的時候一定要注意分辨，這樣能更好的挑選出優質的菜籽油，才能做出更美味的菜餚。