肥牛是牛肉嗎?
General 更新 2022年9月13日
肥牛泛指人們在吃火鍋時的一種菜品，它的原材料是牛肉，理論上屬於牛肉一類。肥牛這個詞是由英文單詞進行中國本土化翻譯後得到的，它的英文單詞是“beef in hot pot”，直接翻譯是“放在熱鍋裡食用的牛肉”。
肥牛是牛肉嗎
肥牛一詞最早起源於美國，之後傳入了中國香港和日本等地，之後傳入中國內地，隨著後來中國內地的火鍋產業興起，中國的肥牛市場也愈發生機勃勃。
肥牛這種火鍋菜品的特點是肥瘦相間，主要通過將優質的牛肉經過人工排酸處理後，用機器進行修割、壓制後製成的。