胡蘿蔔需要削皮不 胡蘿蔔可以生吃嗎?

胡蘿蔔不需要削皮，胡蘿蔔皮上也是有著豐富的營養，削皮了就會導致營養流失浪費。胡蘿蔔裡有著非常豐富的胡蘿蔔素，對人的眼睛以及肺部都有很好的幫助。現在就讓小編來跟你們說說胡蘿蔔需要削皮不，感興趣的小夥伴快點往下看吧。

胡蘿蔔需不需要削皮

1、胡蘿蔔的皮是一層透明的薄膜，胡蘿蔔中許多的營養都是在果肉了，但由於皮非常的薄，在削皮的過程中就很容易把胡蘿蔔肉也削去了，這等於是浪費了許多胡蘿蔔素。

2、在清洗胡蘿蔔時，發現皮上有泥漬，只需要用水沖洗，頑固地泥漬可以用手來搓洗，清洗乾淨就可以烹飪了。

3、要是實在是想把胡蘿蔔的皮去掉，可以用鋼絲球在胡蘿蔔上來回的刷，不需要很用力，刷一會就會發現胡蘿蔔皮已經被刷去了。

4、還可以將胡蘿蔔先用水煮一會，將胡蘿蔔煮熟就可以撈出來放涼，等胡蘿蔔的溫度可以拿起後，就可以用手直接的將皮撕下來了，這樣就不會損失胡蘿蔔肉，還可以將皮去除乾淨。

胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔是可以生吃的，但是生吃胡蘿蔔比煮熟了的胡蘿蔔所吸收到的營養要低，生吃胡蘿蔔對於腸胃功能較差的人還會出現消化不全的現象，所以胡蘿蔔還是熟食更加的好。

從上文我們知道了胡蘿蔔需要削皮不的答案，胡蘿蔔在烹飪時不要放太多的油，胡蘿蔔素會溶於脂肪，用過多的油煮會讓胡蘿蔔素過多的流失，這樣煮出來的胡蘿蔔營養就沒那麼豐富了。