桑樹果泡酒方法?
桑樹果泡酒需要挑選新鮮的桑葚,用清水浸泡10分鐘,瀝乾水分後搗碎成汁狀,放置在鍋中加熱15分鐘的時間,去除漂浮的雜質,加入適量的白酒密封3天的時間,之後取出放入另一個容器中,加入白酒以及蔗糖,密封儲存兩個月時間可過濾飲用。
1、原料處理
桑樹果泡酒需要挑選新鮮的桑葚,將其果梗去掉,放置清水中浸泡10分鐘的時間,期間用手在水中攪動幾次,去掉桑葚外面的灰塵,之後放置一旁晾乾水分,在容器中搗碎,用過濾網取出汁液,裝入容器中。
2、加熱除雜
將處理好的桑葚汁液放置在70°的鍋中,加熱15分鐘的時間,去除表面漂浮的雜質,同時保證了果汁的純度以及鮮度,果汁冷卻後取出澄清的桑葚液,放置在發酵容器中,加入白酒,每100公斤果汁需要加入酒麴2~3斤,密封儲存3天左右的時間。
3、密封儲藏
將發酵好的酒取出放置另一個容器中,加入60度的白酒以及10%的蔗糖,攪拌均勻後密封,儲藏在10℃左右的環境中,等兩個月後用紗布過濾桑樹果酒,裝入瓶中,放置消毒容器中消毒,便可飲用。