麵粉裡的小黑蟲吃了會怎樣?

General 更新 2022年9月13日

麵粉裡的小黑蟲叫赤擬谷盜,主要依靠食用玉米、小麥、高粱、乾果、豆類生存,這種蟲子是無毒的,吃了不會對身體產生影響。麵粉長蟲主要是因為存放的環境過於潮溼,導致麵粉中的含水量增加,利於蟲子繁殖,只要控制麵粉含水量在12%~13%就不會生蟲,因此貯藏麵粉時,可經常打開面粉的包裝袋觀察麵粉有無結塊受潮現象,一旦發現成品含水量超過上限時,要及時晾晒或置入55~60攝氏度烘乾機內烘焙,就不會生蟲了。

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