花膠是什麼魚的魚肚?
General 更新 2022年9月13日
花膠是黃花魚、白口、黑口、黃脣魚等大型魚的魚泡乾製而成,但通常都來源於石首魚。而黃脣魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠,它是花膠之王,非常罕見,一般不作食用,多作為收藏品,市價在每斤幾十萬以上,其次還有大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。
花膠是黃花魚、白口、黑口、黃脣魚等大型魚的魚泡乾製而成,但通常都來源於石首魚。而黃脣魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠,它是花膠之王,非常罕見,一般不作食用,多作為收藏品,市價在每斤幾十萬以上,其次還有大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。
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