酥油餅的做法?

酥油餅家族中來自陝西的特色千層酥油餅，已經聞名遐邇千餘年，一直流傳至今，以脆而不碎，油而不膩，香酥的口感備受食客的追捧。

酥油餅的做法三

食材準備麵粉，酥油，鹽，香蔥。

方法步驟1、將酥油用微波爐加熱化開後混入麵粉中，加溫水和少許鹽揉麵；

2、將揉好的麵糰醒發半小時，小蔥洗淨後切末；

3、醒好的麵糰分小劑，然後用擀麵杖擀薄，並抹上一層酥油，撒蔥花，鹽；

4、將餅皮卷好成長條後在捲成蝸牛形，輕微壓扁擀圓；

5、起油鍋炸至兩面金黃即可。

小貼士喜歡吃甜的可以把鹽換成糖，有電餅鐺更加省事。

酥油餅的做法二

食材準備麵粉，生抽，水，糖或鹽；

方法步驟1、麵粉中加生抽，白糖揉好，醒半小時左右；

2、將醒好的面圖分為有大有小的劑子，揉圓；

3、將大一點小劑子壓扁，然後包入小一些的劑子；

4、然後擀成長圓片後捲成卷，豎起壓扁；

5、起油鍋，小火炸5分鐘左右，翻面再炸5分鐘即可。

酥油餅的做法一

食材準備麵粉，油，小蘇打，鹽，花椒粉。

方法步驟1、將小蘇打混入麵粉中，加溫水揉麵，醒半小時左右；

2、將醒好的麵糰擀成一毫米左右的皮；

3、取碗裝油，倒入乾麵粉攪拌成油酥；

4、將做好的油酥均勻塗抹在麵餅皮上，撒上花椒，鹽；

5、在麵餅上切口，然後將麵餅捲起，然後擀薄至6毫米左右；

6、起油鍋，麵餅涼油下鍋，小火烙至7分熟時轉中火炸成兩面金黃即可。