排骨冷水焯多長時間?

General 更新 2022年9月13日

排骨冷水焯的時間

排骨冷水焯的時間一般在水開後的兩三分鐘，用大火將冷水燒開後，鍋中瞬間就會多出許多浮沫，期間不停用勺子清理乾淨這些浮沫，直到水中幾乎沒有浮沫就好了。焯水的過程中，加一些薑片、料酒，可以更好地給排骨去腥。

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