驢肉要煮多久才熟?

驢肉的煮熟時間取決於肉質、火候以及烹飪的容器，熬煮小驢肉一般需要一個小時，熬煮老驢肉則需要煮兩個小時。高壓鍋壓驢肉只需要半小時，普通的鍋熬煮需要一個小時，而砂鍋瓦罐用小火熬煮驢肉，則需要2～4小時的時間。

驢肉煮熟的時間

驢肉分為兩種驢肉，一種是老驢肉;一種是小驢肉。其中小驢肉一般需要煮一個小時的時間;而老驢肉則需要煮兩個小時，否則肉質就不能充分入味。燉煮選用的鍋也會影響燉煮時間，高壓鍋壓30分鐘即可;而普通的鍋則需要煮一個小時以上。

如果用來燉驢肉湯，一般會使用砂鍋用小火慢慢熬煮，此時燉煮的時間會更長，甚至長達2～4小時，因為這樣小火慢燉可以讓驢肉更加入味。因此一般燉煮的時候，用普通的鍋煮一個小時的驢肉就可以煮熟撈出了。

驢肉煮好之後肉質鮮嫩緊實，既可以直接切成片狀涼拌食用;還可以用來和其他食物一起翻炒，製成美味的菜餚。食用驢肉的好處也有很多，驢肉含有大量不飽和脂肪酸，對於三高患者來說有益，還能給兒童、老人等人群提供大量營養。