葡萄不能和什麼食物一起吃?
General 更新 2022年9月13日
葡萄不能和牛奶一起吃，因為葡萄中的多種果酸會和牛奶中的蛋白質反應生成沉澱。此外也不能和海鮮、人蔘一起吃，因為海鮮中大量的蛋白質和鈣質會和葡萄中的鞣酸反應，人蔘中的蛋白質也會和葡萄中的鞣酸反應生成難溶物。
1、牛奶
葡萄不能和牛奶一起吃，因為葡萄含有酒石酸、蘋果酸等多種果酸，牛奶含有大量的蛋白質，而果酸會和蛋白質反應凝固，對腸胃會造成一定損傷。
2、海鮮
葡萄含有較多的鞣酸，海鮮一般都含有大量的蛋白質和鈣質，而鞣酸會和蛋白質結合，兩者的營養價值會降低，同時也會刺激腸胃。
3、人蔘
人蔘中的蛋白質非常豐富，其中的蛋白質同樣會和葡萄中的鞣酸反應生成難溶的沉澱物，人蔘的功效會受到一定影響。