肥牛是牛的哪個部位?

肥牛並不是牛身上的哪個部位，肥牛是經過嚴格挑選和先進的排酸工藝，選用牛腰背部的肉，經專用機械製成的薄片，可在火鍋內涮燙食用。肥牛含有蛋白質、鐵、鋅等營養物質，可以與海鮮和青菜搭配食用，營養均衡，有利於消化吸收。

肥牛的部位

肥牛並不是牛身上的哪個部位，肥牛是指放在熱鍋裡食用的牛肉。肥牛是經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，選用腰背部的背最長肌和腹部去骨肌肉，經專用機械而製成的薄片，可在火鍋內涮熟食用。

肥牛是一種高密度食品，美味且營養豐富，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣等營養成分，食用肥牛可以搭配海鮮和青菜，營養均衡，且更容易被人體消化吸收。

眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，涮食的口感細膩嫩滑。上腦肥牛是牛脊背上部肉，外脊肥牛採用的是外脊中後部肉，紅白相間，非常美觀，可涮食、生食。