澄面是什麼麵粉有何用?
General 更新 2022年9月13日
澄面是一種無筋麵粉，又稱為澄面、小麥澱粉，是將麵粉中的粉筋和其他物質分離出去所剩下的物質，一般多用於製作點心，例如火腿腸、方便麵、冰淇淋等食物，澄面容易受潮發黴，所以需要密封放置乾燥陰涼處儲存。
澄面是一種無筋麵粉，又稱為澄面、小麥澱粉，是將麵粉中的粉筋和其他物質分離出去所剩下的物質，一般多用於製作點心，例如火腿腸、方便麵、冰淇淋等食物，澄面容易受潮發黴，所以需要密封放置乾燥陰涼處儲存。
Let us answer it!