黃瓜皮的醃製方法?

General 更新 2022年9月13日

1.將黃瓜洗乾淨,並去掉頭部,然後用刀在瓜皮上豎著劃幾刀,2.把黃瓜放入開水中燙,3.撈出轉進可以瀝乾水分的袋子裡,並拿重物壓4-6小時,4.撒鹽並攪拌均勻,5.裝進容器並壓緊,密封儲存。

黃瓜皮的醃製方法


要注意醃製的整個過程都不要沾到油,沾到油會比較容易腐爛。

用開水燙的時候需要用筷子翻動黃瓜,以便受熱均勻,燙三分鐘左右,用手捏一下,稍微變軟,即可撈出。

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