麵粉怎麼發酵?

General 更新 2022年9月13日

麵粉常用的發酵方式有老面發麵、普通乾酵母菌發酵、耐高糖的酵母菌發酵這三種。老面發麵是將上一次發麵特意剩下的一塊麵團晾乾放在面盆裡，再次使用時用溫水泡一下，泡軟之後再加上面粉和麵。

麵粉常用發酵方式

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自發麵粉怎麼使用?

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生紅薯麵粉怎麼做好吃?

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