白涼粉為什麼成型不了?
General 更新 2022年9月13日
可能水放多了，涼粉放少了，比例不對。可能水溫不夠高。煮白涼粉的時候，水和白涼粉的比例儘量控制在1：5.需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，邊倒粉末邊攪拌。
白涼粉為什麼成型不了
白涼粉是中國南方一種著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。
在不同的地方，白涼粉的原料不同。華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成，其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成。
白涼粉可以根據個人口味，往裡面加入蒜汁、醋、辣油、麻油、香油、鹽、味精、雞精或白糖等。