龍頭烤是什麼魚做的?
General 更新 2022年9月13日
龍頭魚。也叫豆腐魚，是龍頭魚科、龍頭魚屬的一種魚類。體延長而柔軟，前部較粗大，向後而逐漸側扁而細。頭中大，背部圓滑，頭長大於體高。吻甚短，前端圓鈍形。眼細小。口大，斜裂；上頜骨末端延伸至鰓孔前緣；兩頜齒呈帶狀，部分彎曲，互不對稱；鋤骨、顎骨及舌上均具齒；口閉合時，頜骨齒向外露。體前部裸露無鱗，後部被細小圓鱗，鱗薄，易脫落；側線中直。背鰭單一，與腹鰭相對，脂鰭細小，其長大於頭長；尾鰭三叉形。體呈灰乳白色；頭背部及兩側半透明狀，具淡灰色小點。各鰭灰黑色，有時腹及臀鰭色淡。