沒有糯米粉可以用麵粉代替嗎?
General 更新 2022年9月13日
沒有糯米粉可以用麵粉代替。製作油炸類食物的時候沒有糯米粉，可以用麵粉代替，麵粉做出來的食物相對會硬一些，如果是製作湯圓等食物，也可以用麵粉代替糯米粉，但會缺失一些彈軟的口感。
沒有糯米粉可以用麵粉代替嗎
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，把水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後而成。
糯米粉分類有：水磨糯米粉、熟糯米粉，水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以製作湯糰、元宵、餈粑等等食品，熟糯米粉是一種加工粉，可用開水衝著吃。
糯米粉主要營養成分有蛋白質、脂肪等，營養豐富，但吃多了有可能會難以消化，注意不要過量食用。