白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮嗎?
General 更新 2022年9月13日
白涼粉沒有凝固是可以重新加熱煮的。白涼粉凝固失敗，可能是白涼粉與水的比例不正確，可能是製作時加水過多，或是加熱時水沒有完全加熱便將白涼粉倒進去，導致白涼粉與水無法混合均勻。
白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮嗎
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
白涼粉在製作好後，需要靜置1小時左右才會凝固，凝固後用刀切丁，食用時將適量涼粉放碗裡，然後加入冰水、紅糖、醋，攪拌後就可以吃了。