安格斯牛肉和普通牛肉的區別?
General 更新 2022年9月13日
安格斯牛肉和普通牛肉的區別有品種不同、來源不同、肉的含脂量也不同，安格斯牛一般指黑牛品種，普通牛肉一般是肉牛品種，安格斯牛是從蘇格蘭引進的，肉質質嫩細滑、紋理細密、口感上乘。
安格斯牛肉的優點
安格斯牛肉的肉質非常鮮嫩，蛋白質含量高，含脂量低於普通牛肉，安格斯牛肉來源是安格斯肉牛，是英國古老的肉用品種之一。
安格斯牛肉一般是在10度以下冷藏10-14天的時候，食用的口感最好，這主要是因為牛肉中的蛋白質纖維被自然分解的效果。
安格斯牛肉品質好、淨肉率高、牛肉上的大理石花紋明顯，安格斯是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。