羊蠍子是啥?
General 更新 2022年9月13日
羊蠍子就是羊的脊椎骨。因為是羊身上的骨頭，且外形看起來很像蠍子，所以叫羊蠍子。羊蠍子是一道知名魯菜，主要材料就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。
羊蠍子是啥
羊蠍子含鈣量豐富，營養價值高，有著“補鈣之王”的美譽，老少皆宜，四季均享。
羊蠍子起初是吃不起肉的窮人帶火的，早些年很多人吃不起肉，只能買肉販子賣剩下的這一條羊骨頭。
羊蠍子火鍋這道菜餚，在我國北方已有300多年的歷史，一般這道菜有兩種做法，一種是紅湯、另一種是白湯。