藕粉不凝固怎麼補救?
General 更新 2022年9月13日
鍋中加水燒開，放入不凝固的藕粉，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘即可。現代速溶藕粉或調製藕粉以純藕粉為主要材料，新增或不新增白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，再經配料、粉碎、攪拌或制粒乾燥等現代機器製成，可直接用熱開水衝調食用。
藕粉不凝固怎麼補救
藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。
古法純藕粉以成熟蓮藕為原料，經選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經任何化學方法處理，也不改變澱粉的內在物理和化學特性。