大白豆要煮多久才能變得軟爛?
General 更新 2022年9月13日
要想把大白豆煮得軟爛，最好在煮之前先浸泡6小時以上。如果用高壓鍋煮大白豆的話，大約需要半小時才能變得軟爛。大白豆煮爛所花的時間會根據浸泡時間長短來變化。大白豆泡的時間越長，煮爛的時間就會越短，反之同理。
大白豆
大白豆，又名京豆、白豆、大白芸豆，俗稱“大四季豆米”等，屬一年生豆科作物，喜溫、短日照作物，生育期約75-90天。
大白芸豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐富等優點，人們常把它當作節日佳餚和饋贈珍品。
大白芸豆，屬於我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久。陝南大白芸豆，顆粒肥大，潔白光亮，味美質優，營養豐富，是名貴豆種。