馬齒莧是酸性還是鹼性食物?
General 更新 2022年9月13日
馬齒莧是酸性食物。馬齒莧中含有的各種酸性物質，如蘋果酸、檸檬酸等。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬齒莧是酸性還是鹼性食物
馬齒莧廣佈全世界溫帶和熱帶地區。
馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱耐澇，生命力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。