自然酒和葡萄酒的區別?
General 更新 2022年9月13日
自然酒和葡萄酒的區別在於種植和釀製方法。自然酒採用最自然的方法種植和釀製，不可加入化學新增劑，主張迴歸自然，普通葡萄酒在種植和釀製過程中則沒有太多約束，可使用化學新增劑。
自然酒和葡萄酒的區別
為了最大限度地減少干預，自然酒的釀造過程大多為人工操作而非機器，比如採摘、破碎和壓榨等，需要耗費大量人力。
在釀造自然酒的過程中，不可加糖和調節酸度，不可新增色素以及改善口感的新增劑，不可使用新橡木桶、橡木條、橡木片或其他新增液來為酒液增添風味，還應儘量避免澄清過濾等。
相比一般的葡萄酒，自然酒通常產量較低，在外觀上稍顯渾濁，而且它的果香更淡，酵母氣息更濃，但自然酒較普通葡萄酒風味更純淨，也受到許多人的追捧。