天氣熱巧克力化了怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
天氣熱巧克力化了要第一時間將巧克力放進冰箱裡，冷藏5-10分鐘，取出來後巧克力就會重新變硬了。巧克力要在相對恆溫的環境中進行儲存，一般在室溫下(大約18℃)儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月，巧克力要遠離水分，不能靠近潮溼和高溫。
天氣熱巧克力化了怎麼辦
巧克力是以可可豆為主料製作的甜品，可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
巧克力的分類有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力等。
巧克力的加工過程大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟，其中精煉、去酸、回火鑄型這三步驟是決定巧克力品質的關鍵。